新店情報です
小野田駅横にお昼から飲める『うどん居酒屋 貴』オープンです
宇部の夜にほっこりできる「うどん屋 貴」さんがお昼から食べれるようになりましたよ
しかも昼のみできます
小野田駅を出て左。徒歩２分の距離です
こちら
⇒山口県山陽小野田市日の出３丁目７－８
店内をチェック
カウンターが６席
盛り上げ上手な大将の山口さんと話すならこの席
個室テーブル席はこちら
左右対称に２か所あります
個室の掘りごたつ席もあります
こちらも左右対称に２か所
間の壁を外して８人席にする事も可能だそうですよ
計２２席
個室も広く使えるので、宴会にもってこいです
皆さんが気になるメニューはこちら
ドリンクはこちらです
出汁料理にそっと寄り添うドリンクメニューですね。
ニッカが誇る3大国産ウヰスキーをはじめ、こだわりの日本酒が揃ってますよ
まずは一杯
キンキンに冷えたスーパードライです
仕事終わりのこのいっぱい、最高ですね
お通しが到着
「鶏皮のポン酢あえ」です
焼き鳥にも力を入れてらっしゃるとの事で、これからのラインナップが楽しみです
そして
とりあえず「枝豆」こちらをついばみながら料理を待ちますよ
まずはサラダから
「とうふさらだ」到着
新鮮な野菜の上に、口当たりの良いお豆腐、そしてサクサクの天かすがたっぷりで、食感のコントラストがたまりません。コクのある和風ドレッシングが全体をまとめていて、箸が止まらない美味しさでした！
こちらは「焼きなす」です
トロトロに焼けてます
一押しの出汁を使った一品が到着
あさりの濃厚な旨味に、自慢の極上出汁が優しく調和してますよ
最後の一滴まで飲み干したくなる至高の酒蒸しです
もうそろそろドリンクのおかわりです
ジノン グレープフルーツを注文
出汁の優しい旨味の後に、ジノンのキリッとしたグレープフルーツの苦味が追いかけてきて来ます。
甘くないからお出汁の風味をじっくり堪能できる、大人のための最強コンビです。飲んで食べてのループが止まりません！
こちらも大将一押しの焼き鳥
「もも」
「豚ばら」
メニューには無いのですが
現在研究中の「種鶏」のもも焼です
焼き鳥も日々研究中との事で、今後もクオリティーが上がっていくのが楽しみです
こうなって来ると酒も「おかわり」です
メガ樽ハイ プレーンを注文
焼き鳥の香ばしさとジューシーな肉汁をプレーンのすっきりしたキレが見事に受け止めてくれます。
冷たさが持続するゴールドのタンブラーでキンキンが続きますよ
揚げ物も食べたくなって来たので
「なんこつの唐揚げ」
「焼きギョーザ」
「ゴボウのからあげ」
樽ハイがゴクゴク進みますよ
そして出汁といったらこれでしょう
「出汁巻き玉子」
それに合わせるのは
国産ウヰスキー「竹鶴」「余市」「宮城峡」です
３人で１種類ずつ注文
専用グラスがカッコイイです
私が飲んだのは「余市」です
余市ならではのスモーキーな風味が、出汁の持つ「鰹や昆布の香ばしさ・旨味」とマッチ。
重厚なウイスキーの味わいに負けない、出汁の力強さを再発見できるエッジの効いたペアリングでした
もうそろそろ〆めの時間
最後はやっぱり「出汁茶漬け」
お酒を飲んだ後の体に、この透き通ったお出汁がじんわり優しく行き渡る感じ、本当にたまらないです
あられのサクサク感と海苔の香りが良いアクセントになっていて、一気にサラサラいけちゃいますね。最高の〆でした
後日、うどんを食べに、お昼に訪問
メニューはこちら
今回は取材できたので、おにぎりを頼まず贅沢にうどんを２杯注文
一品目は夏限定メニューから
「肉ぶっかけうどん」
さすが「貴」さん、ぶっかけのお出汁が抜群に美味しい
甘辛いお肉はもちろん、海藻ビーズのプチプチ感と天かすの歯応えが楽しくて、お箸が止まらなくなります。
もう一品はこちら
「カルボナーラうどん」
出汁がしっかり効いているから、カルボナーラなのに重くなくてペロリといけちゃいます！
卵黄を崩して、うどんに絡める瞬間が最高。
ベーコンの塩気とコショウのピリッと感もクセになります。
売り切れで食べれませんでしたが「牛すじカレーうどん(激)」が大将おススメ
辛い物好きが少し辛いと感じるレベルなので、苦手な方はご注意です
1時から昼飲みが大歓迎のお店。最大の目玉はこだわり抜かれた極上の「出汁」で、出汁巻玉子やあさりの酒蒸し、〆の出汁茶漬けまで身体に染み渡る旨味を堪能できます。大将が日々研究を重ねる進化系うどんや焼き鳥も揃い、明るい時間から贅沢に一杯楽しめる注目店です。
『うどん居酒屋 貴』
山口県山陽小野田市日の出3丁目７－８
TEL. 090-9739-6933
営業時間：昼の部 １１：００～１４：００
夜の部 １８：００～０１：００
(定休日 火曜日)
小野田駅横にお昼から飲める『うどん居酒屋 貴』オープンです
宇部の夜にほっこりできる「うどん屋 貴」さんがお昼から食べれるようになりましたよ
しかも昼のみできます
小野田駅を出て左。徒歩２分の距離です
こちら
⇒山口県山陽小野田市日の出３丁目７－８店内をチェック
カウンターが６席
盛り上げ上手な大将の山口さんと話すならこの席
個室テーブル席はこちら
左右対称に２か所あります
個室の掘りごたつ席もあります
こちらも左右対称に２か所
間の壁を外して８人席にする事も可能だそうですよ
計２２席
個室も広く使えるので、宴会にもってこいです
皆さんが気になるメニューはこちら
こちらのお店、とにかく「だし」へのこだわりが凄いんです
一品料理の「出汁巻玉子」や「あさりの酒蒸し」はもちろん、〆の出汁茶漬けまで、一口すするたびに身体に染み渡る極上の旨味が堪能できます。
実は大将、今もさらに美味しい味を求めて日々試行錯誤中とのこと！そのため、メニューはこれからどんどん進化したり、新しく変わっていく可能性があるそうです。
ドリンクはこちらです
出汁料理にそっと寄り添うドリンクメニューですね。
ニッカが誇る3大国産ウヰスキーをはじめ、こだわりの日本酒が揃ってますよ
まずは一杯
キンキンに冷えたスーパードライです
仕事終わりのこのいっぱい、最高ですね
お通しが到着
「鶏皮のポン酢あえ」です
焼き鳥にも力を入れてらっしゃるとの事で、これからのラインナップが楽しみです
そして
とりあえず「枝豆」こちらをついばみながら料理を待ちますよ
まずはサラダから
「とうふさらだ」到着
新鮮な野菜の上に、口当たりの良いお豆腐、そしてサクサクの天かすがたっぷりで、食感のコントラストがたまりません。
コクのある和風ドレッシングが全体をまとめていて、箸が止まらない美味しさでした！
こちらは「焼きなす」です
トロトロに焼けてます
一押しの出汁を使った一品が到着
あさりの濃厚な旨味に、自慢の極上出汁が優しく調和してますよ
最後の一滴まで飲み干したくなる至高の酒蒸しです
もうそろそろドリンクのおかわりです
ジノン グレープフルーツを注文
出汁の優しい旨味の後に、ジノンのキリッとしたグレープフルーツの苦味が追いかけてきて来ます。
甘くないからお出汁の風味をじっくり堪能できる、大人のための最強コンビです。飲んで食べてのループが止まりません！
こちらも大将一押しの焼き鳥
「もも」
「豚ばら」
メニューには無いのですが
現在研究中の「種鶏」のもも焼です
焼き鳥も日々研究中との事で、今後もクオリティーが上がっていくのが楽しみです
こうなって来ると酒も「おかわり」です
メガ樽ハイ プレーンを注文
焼き鳥の香ばしさとジューシーな肉汁をプレーンのすっきりしたキレが見事に受け止めてくれます。
冷たさが持続するゴールドのタンブラーでキンキンが続きますよ
揚げ物も食べたくなって来たので
「なんこつの唐揚げ」
「焼きギョーザ」
「ゴボウのからあげ」
樽ハイがゴクゴク進みますよ
そして出汁といったらこれでしょう
「出汁巻き玉子」
それに合わせるのは
国産ウヰスキー「竹鶴」「余市」「宮城峡」です
３人で１種類ずつ注文
専用グラスがカッコイイです
私が飲んだのは「余市」です
余市ならではのスモーキーな風味が、出汁の持つ「鰹や昆布の香ばしさ・旨味」とマッチ。
重厚なウイスキーの味わいに負けない、出汁の力強さを再発見できるエッジの効いたペアリングでした
もうそろそろ〆めの時間
最後はやっぱり「出汁茶漬け」
お酒を飲んだ後の体に、この透き通ったお出汁がじんわり優しく行き渡る感じ、本当にたまらないです
あられのサクサク感と海苔の香りが良いアクセントになっていて、一気にサラサラいけちゃいますね。最高の〆でした
後日、うどんを食べに、お昼に訪問
メニューはこちら
今回は取材できたので、おにぎりを頼まず贅沢にうどんを２杯注文
一品目は夏限定メニューから
「肉ぶっかけうどん」
さすが「貴」さん、ぶっかけのお出汁が抜群に美味しい
甘辛いお肉はもちろん、海藻ビーズのプチプチ感と天かすの歯応えが楽しくて、お箸が止まらなくなります。
もう一品はこちら
「カルボナーラうどん」
出汁がしっかり効いているから、カルボナーラなのに重くなくてペロリといけちゃいます！
卵黄を崩して、うどんに絡める瞬間が最高。
ベーコンの塩気とコショウのピリッと感もクセになります。
売り切れで食べれませんでしたが「牛すじカレーうどん(激)」が大将おススメ
辛い物好きが少し辛いと感じるレベルなので、苦手な方はご注意です
1時から昼飲みが大歓迎のお店。最大の目玉はこだわり抜かれた極上の「出汁」で、出汁巻玉子やあさりの酒蒸し、〆の出汁茶漬けまで身体に染み渡る旨味を堪能できます。大将が日々研究を重ねる進化系うどんや焼き鳥も揃い、明るい時間から贅沢に一杯楽しめる注目店です。
『うどん居酒屋 貴』
山口県山陽小野田市日の出3丁目７－８
TEL. 090-9739-6933
営業時間：昼の部 １１：００～１４：００
夜の部 １８：００～０１：００
(定休日 火曜日)
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