新店情報です

昔からお好み焼き専門店で有名だった「お好み焼　よっちゃん」が、
『居酒屋　よっちゃん』としてリニューアルオープンです


オーナーさんが変わって大幅にメニューを変更して、居酒屋メニュー中心のお店になりました。
去年の12月にオープンしてます

場所は産業道路沿いの宇部市弓道場の向かいです。
こちら⇒宇部市西梶返3-9-40
お店の横に駐車場が4台あります



オーナーさんは中学生からボウリングをしている
トップレベルのアマチュアボウラーなんです。


店内には所狭しと全国のプロボーラーのサインやボウリング道具が並んでいます。
オーナーがプロボウラーに知り合いが多いので『P☆League』の選手も来店されるかもしれませんね


もちろん前のお店でも人気だった読み放題の漫画の単行本もずらっと並んでいます。


席数はカウンター１０席、ボックス席８席です。

ドリンクメニューも充実しています。

梅酒やサワー、瓶ビールもあるので若い人も楽しめるラインナップです。


神泡で注いでもらえるプレモルは芸術的です。



お昼のメニューは売れ筋が並んでいます。
特製山賊焼きが気になるところです。あとで注文してみましょう。



夜のメニューはお好み焼きや焼きそばに加えてお酒にあうおつまみが
こちらにも特製山賊焼きが

早速おすすめをお願いしました


まずはとりの唐揚げ
ジューシーで柔らかいので何個でもいけそうです


次はごぼうの唐揚げ
かりっとした衣の中にうまみのあるゴボウがでてきます
マヨネーズを付けてタルタル風に味わえます


出ました！だし巻きたまご
きれいな焼き色でだしのいい香りがぎゅっと詰まっています。
このお店に来たらこれ！
あとから聞いたところによると使っているだしは企業秘密で
お好み焼きの生地にも使っているそうです。


ここでたまらずハイボールをお願いしました


とり皮ポン酢の酸味とハイボールはベストマッチです
どちらも進みますね。


定番のポテトフライも熱々で塩加減もばっちりです


ここで何やら漬け込んだ感じの鶏肉が鉄板の上に置かれました
これが気になっていた特製山賊焼きです
じっくりと焼きます

山賊焼きの定義は諸説あって何を信じていいのかわかりません。
調べてみると海賊焼きのも山賊焼きも結局は同じだそうです。
ニワトリは焼かれても揚げても山賊焼きか海賊焼きになってしまうようです。

ということはどうでもよくて
よっちゃんの山賊焼きはしょうゆだれ風味です
じっくり漬け込んだとり肉を鉄板でじっくり焼いていきます。

そのすきに焼きそばとお好み焼きをオーダーしました。


お好み焼きは水を一切使わず、企業秘密の特製出汁と小麦粉のみで配合した生地を広げます。


その上にキャベツと豚肉をのせてゆっくり焼きます


その間によくほぐしたそばを油で柔らかくして焼きます。






適度に焼けたそばの上によく水分を飛ばした生地をひっくり返し




割った卵を丸く広げ、程よく焼けたときにその上に乗せて出来上がりです。


味付けはおたふくソースと青のりのみで仕上げます。



美しいお好み焼きの出来上がりです。

この味はオーナーが子供のころから家で食べていたお好み焼きを再現した
アットホームな味付けです。


そばとキャベツが柔らかく、ほくほくしながら食べられる旨味が詰まっています
何枚でも食べれそうなお好み焼きです。




焼きそばは、ソースがお好み焼きとは違ってスパイスがほのかに香ります。
キャベツともやし、豚肉とそばのみで作られる焼きそばは
昔懐かしいシンプルな味わいです。



そういってる間に山賊焼きが出来上がりました




きれいな焼き色でイメージしていた山賊焼きとはちょっと違っていました。


香ばしさがあふれる味噌味の焼鳥です
これは、この店にきたら必ず頼むやつです

ちなみに今はこのメニューでやっていますが、
予約の時にご希望の料理を伝えてもらえれば、可能な限り対応してくれるそうです。
なんとお刺身も提供可能ということなので、夜の宴会もできます

もちろん、お好み焼きも今後はトッピングや種類を増やしていく予定なので
お好み焼きもバリエーションが増えそうです。




『居酒屋　よっちゃん』
山口県宇部市西梶返3－9－40
TEL. 090-3635-5896
営業時間：１１：００～１４：００、１８：００～２３：００
定休日：毎週木曜日、日曜日は昼のみ営業