本日は宇部で唯一の馬肉料理専門店のレポートです
馬肉料理 酒処
「遊馬(ゆうま)」
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記念病院の向かい側になります こちらですhttps://goo.gl/maps/c3gyENaa9qTDdYCx7
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店内には、カウンター席、テーブル席、個室もあります
まずは、ドリンクメニューから
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日本酒の遊馬スタイル「升呑み」「おちょこ呑み」いろんなお酒がちょいちょい楽しめます
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焼酎も日本酒もかなりの品揃えです
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いっぱい飲みたい方には、ウコンも 飲めない人にはノンアルコールカクテルがたくさん
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もちろん メニューは馬尽くし(笑) あれもこれも食べてみたーーい
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お酒に合いそうなアテがたくさん 馬寿司まで 迷っちゃいます
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まずは「遊馬サラダ」から 贅沢に馬肉の生ハム的なスライスがトッピングされ、その塩加減とお野菜たちが抜群の相性です
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野菜もあの「まこっこ農園」さんのお野菜などをできるだけ使われておられます 地元愛たっぷりのお店です
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冷やっこにもこだわりが 肉みそまでトッピングされてます
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馬と言ってもいろんな部位があり、その部位にあった料理をご提供してくれます
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さあ いよいよ馬刺しの登場です 綺麗なおねーさんが、丁寧にお馬さんたちを一つずつ紹介してくれました
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「特選 馬刺し 5点盛り」
霜降、赤身、ハラミ、フタゴエ、コウネ(たてがみ) これはたまりません お酒が止まりません赤身とコウネを一緒にお口の中に入れるのも最高 飲み込みたくないっ
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ここのハツ刺しは、隠れ名物メニューです これまた、絶品です
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馬肉のユッケ アクセントにコウネを入れて、そのハーモニーがヤバすぎです
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馬肉のすじ煮込み 牛すじとは違う馬の深い味わいが楽しめます
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馬の超レア部位せき髄のから揚げ これは初めての体験でした 旨っビールが止まりません
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馬肉の塩焼き 二種類の味付けで出てきました
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馬の本来の美味しさがしっかりと伝わってきます これまた、飲み込むのがもったいない ずっと口の中で余韻を楽しませていただきました
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とのことです
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定休日が木曜日なのでお忘れなく
日曜日、祝日も開いているので、家族と行くのもありですね

宇部で本格的な「馬肉」が食べたくなったらこのお店しかありません
店長もたいへん面白い方ですので、お一人で行っても大丈夫です是非とも皆様行ってみてくださいね


住所:宇部市上町1丁目6番8号
電話:0836-39-8181
営業時間:17:30~24:00
定休日:木曜日

詳しくは
https://yuuma8181.com/