アマゴ新メニュー！

 山にてトラウトを楽しみ、帰宅。

「今夜はアマゴの塩焼きで〜す！」

っと2姫に伝えると、

「・・・うん。」

ん？？？

リアクションが薄い。。。

アマゴは好きな筈なのだが、反応薄い。

そこでお父さんは気付くのです！

『塩焼きに飽きたのか？？？』笑

って事で、頭にパッと閃いた料理を！

お得意なスキレットにオリーブオイルを敷いてニンニクスライスを入れて香りを出してからアマゴをin！

アマゴは事前に塩胡椒を振り、キッチンペーパーの上に乗せて余分な水分を吸収しておきます。

冷蔵庫にある野菜を投入し、バジルソースを入れて蓋をすると、

はい！完成！

アマゴの臭みも全く無く、フワフワな食感。

2姫にも嫁さんにも大好評でした！

ん〜、釣り場の新規開拓には苦労しておりますが、

料理の新規開拓には ぼちぼち成功している最近で御座いました！笑

氷水必須！

 何をするにも準備って大事です。

準備を怠ったら、良い成果や結果にはなりません。

だから準備は前日にする！ってのが自分の中であるのですが。

やっぱり忘れ物ってのはある訳で。

現場でサクっとざる蕎麦！

せやけど、氷水が無いねんな！

結果、生ぬるい水でシメて食べても。。。笑

ま、現場ですから旨いのは旨いけど、

やっぱり氷水でシメんとあかん！笑

と、思いました！

ついでの釣りは、

GWも終わり、数は減ってますが、ナイスサイズをポロポロ拾い、

今回も何故かニジマス。

良く引きます！

今回のナイスサイズは、

下ごしらえちう！

さ、週末が楽しみです！

飯、何やろなぁ？笑

 アウトドアで食べる飯は、非常に旨い。

現場飯ってのは最高なんです！

さぁ〜て！うわかぜ丸での船上飯は、どんなんかなぁ？

って事でオフショアキャスティングに行って参りました！

 沖に出るとまずまずのウネリ。

これはかなり釣れそうな気配がムンムンしとります。

 第一ポイントに近づき辺りを見渡すと、いきなりのナブラ発生！

キャストして巻く。

              ⬇︎

あっさり釣れる。笑

サイズは小さめですが、これはこれで楽しく！

その後もナブラは多く、皆んなでナブラ打ちを楽しみます。

 取り敢えずのお土産を確保した後、船はゆっくりと走り出します。

すると船内では、

出船時にスイッチを入れておいた飯が炊けてるらしく、何故か半笑いでよそう船長！

そして、

本日の船上飯が完成！

「シラス丼と、カツオのタタキ、味噌汁」

ってな献立。

いやぁ〜ね、潮風に当たりながらの船上飯ってのは最高な訳ですよね！

船長、ホンマにあざーーーす！！！

お腹パンパンになりまして、かなりの睡魔に襲われながらの移動。

数カ所ランガンした後の、またもナブラ！

そして、今回のナブラはテニスコート3面分位はあるかなぁ？？？笑

凄いことになっとります！

そして俺はやった！

念願だった！

やっと叶った！！！

ダブル釣り！w

いやぁ〜、ただただ重かった。笑

そんな感じて皆んなで釣りまくり、最大サイズは初挑戦の☆まっつん☆が釣り上げ、

初挑戦のrunnerさんはロッドを買うと言い出し。笑

何やらドハマりしたようです！

そして翌日、

バーナーで炙ったり、

塩振って焼いてみたり！笑

勿論、

このお方もロッドを買うらしいです！

オフショアキャスティング、楽しいねぇ〜！

スモーカー

 この時期に良く行く山。

勿論、トラウト狙いな訳ですな。

基本、キャッチ&イートな俺はお持ち帰りする訳です。

塩焼き・アマゴ飯・甘露煮。

こんな感じで美味しく頂くんですが、

今回は お初な挑戦をしてみました。

はい！スモーカー！

燻してみた訳です！

手間と時間はかかります。

でも、美味しいなぁ〜笑

日持ちもするし、晩酌のアテに！

これもまたレパートリーに加えるわなぁ〜！

trout。

 スギ花粉が落ち着いたかな？と思えば黄砂が。。。

まだまだ鼻がムズムズする日々が。。。

 でも、そんな事はいってられず、

山に行ってます！

友達と山ばっか！

やっぱり山には癒しがある！

ホンマに綺麗！

そして、前回の釣行での忘れ物は しっかりタックルBoxに収めてあり、

あっさりと入魂！！！

DKさんのハンドメイドルアー、水を良く噛み、トゥイッチでドン！

少しレンジ入れたい時に大活躍っす！

DKさんのブログは

http://tako.chu.jp/

になっております。

是非とも覗いてみて下さいまし！！！

 さて、昨日は２つのポイントを釣り上がりまして、途中 膝を岩で強打。。。汗

なんか、膝に凹みがあるような。。。

それでもまた山に行きたい！笑

現場飯！

 久し振りの3時半起床。

普段より3時間早く起きて、颯爽と愛車ホビオを走らせます。

助手席にはrunnerさん。かなりお久し振りな御一緒。

ポイントに着く頃にはすっかり夜も明けておりました。

準備を済ませ、毎年恒例の階段を降りてチョいとルアーをキャスト。

そしてヒット！

1投目から釣れる時は、あまり釣れる気がしない俺。笑

 

 入水して、2人で釣り上がる訳ですが、やたらと魚が見える。

ん？今年は多いのか？

そんなに活性は高く無いけど、間違いなく多い予感。

釣れる！なんか釣れる！笑

そんなトラウトを楽しんだ訳ですが、

本命は、

現場飯！

これがメイン！笑

やっぱ自然の中で喰らう現場飯は最高に旨い！！！

「アンチョビのペペロンチーノ」

釣りとアウトドアの融合、イイネ！

でもね、このパスタ、春キャベツを忘れておりまして。。。

本当は

「アンチョビと春キャベツのペペロンチーノ」の予定でした。。。

更に言えば、友達のDKさんのハンドメイドルアーを家に忘れてくるという・・・。汗

最近、やたらと忘れ物が多い俺。

あかん！

鯛ラバとフォカッチャ

お花見っす！

天気は芳しくないけど、お花見っす！

ってな、ただただBBQをしたいだけの今日。

 最近は、

鯛ラバ行って、

こんな釣果やったり。

スロージギングの真似事してたら、何故かカワハギ釣れたりして楽しんでおります。

家では

やっとこさ納得のいくフォカッチャが完成しました！

ポイントは、

天然酵母でしたわ！笑

ま、なかなかの手間もかかるし、多少のお金も必要ですけど、

なんせやってて楽しく、美味しく！

思ってた味になった時の喜びは、

狙った魚が釣れた時の感じと似てる所もありつつ。笑

あぁ〜、山に行きてぇ〜〜〜！

トラウト行きてぇ〜〜〜！

現場飯食べてぇ〜〜〜！笑

間近。

ボチボチ完成に近づいております。

どうせ作るなら、本気なヤツ！

どうせ作るなら、良いヤツ！

当初と比べたら、色が全く違いますわな！

強力粉にもこだわり、春よ恋とか注文したり。笑

やっと自分が想うフォカッチャに近づいております！

後は、火加減や発酵や酵母など微調整と思われますが、酵母とか天然使ったらヤバい！とか聞くし！笑

さて、完成！と言えるのはホンマに間近か？

ってな、最近ハマってるフォカッチャ作り。

 なんとなく 釣りにも似てる所あり。

さ、次は金曜日に焼きましょう！

あまり焼き過ぎると、妻子に飽きられます！爆

恒例になりつつあるパターン

 先週末開催されました、

「フィッシングショー in 四国」

高知県で開催された訳ですが、

ちょっぴりお邪魔しに行って来ました。

勿論、前乗りで！

前乗りって事は、宿が必要な訳ですが、

宿の心配は無く、

安定感抜群のマシンガントークを お久し振りに聞けたりして、前乗りを楽しみました！笑

そして日曜日、朝飯食ってFSへ朝一向かいまして、

凄い行列にビックリして、

ささっと会場をウロウロして、

さっと会場わ後にして、

車を山奥に走らせて、

毎年恒例になりつつある、

山 de チキン南蛮

今年も初トラウトはシンゴメンと！

雪が残る道中もあったりで、水温低いのも分かってたし、水量も少ない。

そんな中、どうにかして俺に釣って貰おうと頑張ってくれるオサーン。

が！

俺はバイトを乗せきれない。。。

そして、やっちゃうんだ！

シンゴメンは！笑

やっぱり、この男はトラウト上手！

ホンマ流石としか言いようがない！

しかも、ナイスな魚体！

いやぁ〜、羨ましかぁ〜笑

でも、俺の本命はチキン南蛮。。。

って事にしておいて下さいまし。笑

さ！これからが本番なトラウト！

頑張ります！！！

オリジナルを見つける！

 どうやら今年は多いらしい。

去年よりも、遥かに多い予感な今年。

数日前からウズウズ？ムズムズ？！？

そう、花粉。。。。。笑

鼻がモゴモゴ。

目がシパシパ。。。

どうやら始まったようです。花粉症。。。

 毎年恒例な花粉症 どうにかならんか？

 さて、最近ハマってる事。

オリジナル配合。

使う種類・配合などて、全く別の味になる、、、

フォカッチャ。

自分が目指しているのは、よく行くイタ飯屋さんのフォカッチャ。

お店の亭主にヒントは貰っているのだが、なかなか納得いく品が完成せず。

強力粉・薄力粉・セモリナ粉などなど、色んな配合を試してます。

１つ言える事は、

「良いオリーブオイルを使う」

これっすね！笑

翌々は、キャンプでも焼けるように！！！

まだまだ試作は続きます！