銀座元楽 元ラーメン大盛＋ぶためし 900円

昼飯漂流。たどり着いたのは、背脂チャッチャでぶためし(®　ぶためしってここのお店の登録商標だそうだ)のここ銀座元楽。名前こそ聞いたことはあるものの、あまり足を運ぶ場所でもなかったため未踏。

元ラーメン650円とぶためし400円がセットだと1000円(50円引き)のところ、ランチだとなんと800円。ぶためしが150円で食べられるととるか、ラーメンが400円になったととるところかで、その人となりが出てしまうお得なランチセット。もちろん、それを注文。大盛100円はラーメンに。

先に出てきたのは、ぶためし。実を言うとぼくは、こうしたぶためしとかチャーシュー丼とかにかなり懐疑的なのだ。というのも、100円のライスになんかちょっと添えただけで250円にしてみたり、さらに肉のせて高くしてみたり、とか客単価アップの切り札的なあざとさを感じてしまって、どうも好きになれない。もちろん味とか量とか、ちゃんとそれにふさわしいものになっていれば別だが、なかなか納得できたためしがない。

ところが、である。それゆえ、なのだ。ここのぶためしはすごくうまくてびっくり。実にうまい。細かく刻まれた肉は、冷えているのに柔らかくその脂がなんとも甘い。そして、大量のネギネギネギ。噛むとこれまたほんのり甘く、そしてえもしれぬねばりを醸し出す。そこへ自分の適量で、タレとごま油をかけて混ぜ込む混ぜ込む。かけすぎは厳禁。あくまで少量に抑える。とくにごま油。ほんの香りづけにすぎないのだが、これが最高の調味料。いや、うまいうまい。この小丼に入っているすべてのものが渾然一体。初めて感じるぶためしのうまさ。

そして、待ってましたの元ラーメン。大盛は、器もでかい。うれしい限り。表面に浮かぶたくさんの細かい背脂。濃口醤油のしっかりした色味。スープを飲む。じっくりと甘い。懐かしく感じるその甘みは、背脂から出ているのだろうか。

ご覧の通り、煮染めたような麺。まるでこのスープで煮込んだかのようなその色。中太の麺は、かなりしっかりした食感。ずるずるっぶちっといける。噛みごたえ、喉ごし、実にうまい。ラーメン新橋店の麺にも通じるその強さ。大盛の量もなかなよいよい。

納得、満足のラーメンライス。そこそこ混んでいたが、もっと混んでいてもよいのではないだろうか。それくらいの評価に値する店である。またぜひ食べたくなる濃甘。

有楽町駅の向こう側から、昼休みに往復できるぎりぎりの距離。恐るべしは銀座有楽町。掘り起こせばまだまだ名店が隠れている。ここ掘れわんわんである。

銀座元楽
東京都中央区銀座４-１０-１２

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Comments

1. Posted by ふじじゅん   2005年06月29日 17:21

ここうちの会社からだと近いねえ。
知らなかった。今度行ってみよう。
一風堂も目の前にあるよ。
福岡で食った方がうまい気がしたけど、
それはちょっとひいき目入ってるかな。
ここのそばのインド料理屋も有名だよね。

2. Posted by kasachu   2005年06月29日 21:26

しばらく行ってなかったので、味を忘れちゃいました。
f^^;)
美味しそうですねぇ〜（´ρ｀）
背脂の量が多いですよね。ダイエットで、しばらく止めてたんですが。
そろそろ解禁かな!?

3. Posted by うまけん   2005年06月30日 08:24

ふじじゅん

すぐ近くです。ぜひ一度行ってみて。
一風堂も時々行くんだけど
いかんせん並んでいて、時間が時間だとちょっとね。


kasachuさん

背脂、豚の脂、ごま油　とアブラだらけなんですよね(^^;)
だからこそうまいんですが……。
毎日食ったら確実に太るね、と話していたところです。

4. Posted by Whitepony   2005年06月30日 23:35

麺が麺が！美味そうです。
これは行かねば。

5. Posted by うまけん   2005年07月05日 08:03

Whiteponyさん

なんだか固めの中太麺。
個性的でぼくはなかなか好きです。
なにしろこの色！