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家庭菜園 に参加中!
213ca753.jpg白菜漬け2回目です。今回は大成功!

前回の反省点は塩辛すぎたこと。
今回は塩の量を4%ではなく、3%でやってみたところ、塩加減がばっちりです。
また7日目に初めて樽をあけて食べてみたら(漬けているのを忘れていたため・・・)、これもちょうど良い漬かり具合。

3%で7日間。これがボクのレシピです。

しかし、塩分控えめにしたので、長期保存はできないようで。
早く食べねば。

なんだか家庭菜園って、いつも「早く食べなきゃ」って感じじゃないですか??
漬物にしても同じですね。