the kitchen garden 畑のライブカメラ

横浜青葉台、寺家ふるさと村の家庭菜園です。家で食べる野菜をこどもたちと作ります。 1年ほどブログを休んでいましたが、どこに何を育てたか分からなくなってしまいました。自分の備忘録として再開しますので素っ気ない内容ですが、よろしく!

料理

今夜の食材

画像1一日分の収穫。これに少し前に収穫した玉ねぎ、じゃがいも、にんにくなどを組み合わせたら、美味しい料理に変身です。オニオングラタンスープ。ビシソワーズ。トマトソースを使ったパスタや鶏肉の煮物。ラタトゥイユ。シンプルに焼きなす。おいしい!

採りたての落花生を食べる!5

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落花生は種まきから135日後、花が咲いてから90日後が収穫時期らしい。ブログを確認すると、ちょうど今がその時期だ。先週くらいから掘り出したくてたまらない娘が、1株掘ってみた。落花生はこんなふうにできている。

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さやを破ると、そら豆のように豆のまわりがクッションのようになっている。

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ちいさいさやも多かったので、とりあえず今日はこの1株だけにした。畑でそのまま乾燥させる。

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根はこのようにぐるぐる巻きになっていた。

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まず、さやを全部はずす。

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茹でるか炒るかみんなの意見を聞いて、炒ることになった。クックパッドで茶封筒に入れてレンジでチンという方法が紹介されていた。簡単そうなのでそうしてみる。まずはさやから豆を出す。こういうことにかけては根気があるうちの娘。

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採れたての生豆はこんな感じ。しっとりぬれている。

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700ワットのレンジで5分。ちょっと焦げすぎたのもあるけど、すごくおいしい。取り合いが始まる。

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次は4分半。ちょうどいい具合。これを数回繰り返す。1株からこんなに採れるなんて。あと7株くらいあるから、来週も楽しみだ。

こんなに手間がかからず、虫の被害もなく、こどもたちにも人気の落花生。元をたどれば、こどもが小学校で育てた落花生を植えただけ。

今年も少し残して、来年も育てよう。



自家製ジンジャーエール

ブログネタ
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しょうが久しぶりに自分で作った野菜で料理をした。ショウガがそろそろ収穫時期みたいなので、ジンジャーエールを作ることにした。朝日新聞出版の『野菜づくり』のショウガ特集の号を参考に。












nabeレシピどおりに。びっくりするくらいの三温糖を使う。すりおろしたショウガを煮るだけ。調理器具を洗っているあいだ、娘が鍋をかき混ぜる。







ジンジャエール完成。いつも飲んでいるジンジャーエールとは別物。冷やしあめのような感じ。炭酸がちょっと弱いからかな。イタリアの青いボトルの炭酸水を使ったけど(量が多かったから)、サントリーの炭酸水のほうが良かったかも。でも、炭酸が苦手な娘には好評。

こどもと料理して考えた。5

ブログネタ
パパの子育て日記 に参加中!
「畑に行きたい〜」と言ってくれるうれしいおともだちがいます。娘たちのおともだちですが。
みんなで畑に行きました。


畑の3人いろいろ収穫したり、井戸水を汲んだり、虫を捕まえたり・・・そしてお昼になり家に帰りました。さて、この子たちの昼ご飯をどうするか。

マックに連れていくと楽だけど・・・新鮮な野菜がたっぷりあるのにそれはないか・・・・よし、この野菜を使った料理をしてみるか! と思ってみたものの、何をつくるかアイデアがなく、「ちょっと待っててね」と料理本を見てる間にもこどもたちのお腹はグーグー。

これなら作れる!とひき肉とたまねぎのピラフを作ることに。

料理こどもたちがたまねぎの皮をむき、ボクが刻み、こどもたちが炒め・・・味付けは焼肉のたれ。空腹のせいもあろうが、我ながらなかなかの味です。














ランチ「テラスで食べたい〜」と面倒なリクエスト。ここまでやったら面倒がらずに全部やってやろうじゃないかと、みんなでテラスで食べました。サラダは氷水をたっぷり入れたボウルにキュウリとニンジンをどばっと入れただけ。これをサラダと呼んでよいのか。しかし、こどもたちには「さっき自分で採った野菜」というストーリーがあるからか、男っぽい盛りつけのせいか、よろこんで食べてくれます。おともだちはピラフのおかわりまでしてくれるいい子です。


このように自分で作った旬の野菜を使って料理すると、たかが野菜を遠く海外から輸送したり、季節外れの野菜を温度コントロールして(無駄なエネルギーを消費して)育てたりすることがあたりまえになっているのは変だと実感する。こどもたちもいずれそう感じてくれるかな。ボクも畑を始めるまで、冬にトマトやキュウリを食べるのに違和感を感じることすらなかった。

この時期、トンカツやコロッケの付け合わせはキャベツでなくてもいいってみんな考えるだけでも、かなり地球に優しくなるんじゃなかろうか。

この料理のフードマイレージの距離は500メートルほどです。
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ライブのお知らせ(11年10月1日)
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BAY SIDE JAZZ CHIBAに出演します。

ピアノトリオで出演します。
どうぞ、お越しください。
ぶっつけ本番かも??

2011年10月1日(土)
千葉・中央公園特設ステージ
11:35 〜 12:00

詳細はこちらです。
ライブのお知らせ(11年7月10日)
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おやじバンドの甲子園、「八木橋おやじバンド大会」に、Queen Rocks で出演します。

詳細はこちら
ライブのお知らせ(11年5月15日)
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池袋ジャズフェスティバルに今年もピアノトリオtake3で出演します。
詳細はこちら。東日本大震災のチャリティーイベントになります。昨年は路上で演奏しましたが、今年は節電に協力して日中開催&アンプラグドになるそうです。

5月15日(日)池袋マイスルカフェ 15時ごろ
ライブのお知らせ(11年5月14日)
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大田ジャズフェスティバルにtake3で出演します

5月14日土曜日です。
場所は大田文化の森ホール。
take3初めてのホールでのライブです。ぜひお越しください。

詳細はこちらです。

ほんの気持ちにしかならないですが、出演料は全額東北大震災の義捐金に寄付します。
ライブのお知らせ(10年11月13日)
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渋谷音楽祭に出演します。「クイーンロックス」というバンドです。詳しくは10月29日のブログをご覧ください。
日時:11月13日(土)13時30分〜13時50分
場所:渋谷駅東口跨道橋
ライブのお知らせ(2010年8月21日)
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すみだストリートジャズフェスティバル
ピアノトリオで出演します。
8月21日(土)15時30分〜16時10分
錦糸町駅前「楽天地」特設ステージ
予定曲:枯葉、Oleo、St.Thomasなど
入場無料です。ストリートなんで。
どうぞお越しください。
ライブのお知らせ(10年5月15日)
100417池袋ジャズフェスティバル


池袋ジャズフェスティバルに出演します
毎年5月に池袋駅周辺で行われている屋外ライブイベントです。

5月15日土曜日の18時、ウイングタワー会場に出演する「take-3」がボクのピアノトリオです。

詳細はこちらです。
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