2018年07月

【コラム】かつ丼を語る

今回はお気に入りの滝を思い返してみました。

1位 吉兵衛(神戸・三宮他)
 センタープラザの行列ができるカツ丼屋さん。カツ丼を作る手際のよさは芸術的。
 僕にとってカツ丼の代名詞ともいえるお店です。
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 http://blog.livedoor.jp/shohei72/archives/1821951.html

2位 新潟カツ丼 タレカツ(東京・神保町)
 東京で新潟タレカツ丼の美味しさを覚えたお店。何度かリピートしました。
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 http://blog.livedoor.jp/shohei72/archives/1933880.html

3位 旭軒(東京・神田)
 丁寧につくられた美しいカツ丼。定番カツ丼の究極系かもしれません。
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 http://blog.livedoor.jp/shohei72/archives/2074756.html

4位 喝鈍(大阪・難波)
 法善寺横丁のカツ丼専門店。セパレートカツ丼のはしりのお店です。
 カツ丼のバリエーションも豊富。値段もリーズナブルです。
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 http://blog.livedoor.jp/shohei72/archives/1630361.html

5位 炉端バル さま田(東京・秋葉原)
 名物「角煮カツ丼」に行列ができます。角煮カツが1本ドーン。相当味わい深い。
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 http://blog.livedoor.jp/shohei72/archives/2065589.html


その他、印象に残ったカツ丼は・・・

定番の玉子とじ系は

・銀座梅林(東京・羽田空港他)
東京の老舗。「たかみな」おすすめの「スペシャルカツ丼」がいい感じ。

・勝漫(東京・淡路町)
肉厚ロースにフワフワ玉子。食べごたえ十分の美味しいカツ丼でした。

・あけぼの(東京・有楽町)
交通会館のカツ丼屋さん。カツは柔らかくてジューシー。コスパもいい。

・味べい(本町)
本町の丼専門店。フワフワ玉子とスパイシーなカツがいい感じ。コスパもよい。

・まる栄(日本橋)
ロースカツが二重に乗っかるデカ盛りカツ丼。肉質もちょうどいい感じです。

・こけし(日本橋)
素材のこだわったとんかつ丼。懐かしいカツ丼です。

タレカツ丼、ソースカツ丼系では

・とんかつ太郎(新潟・新潟市)
新潟タレかつ丼発祥の店。カツの枚数を指定できます。
あっさりタレに漬けられた薄目のカツ。この仕上がり具合、相当好みです。

・すかや(群馬・高崎)
高崎系のソースカツ丼。ソースどっぷりでパンチありました。

・どん㐂(東京・江古田)
薄目のカツに醤油系のあっさりタレ。めっちゃ好みのタレカツ丼です。

・奏す庵(東京・早稲田)
ソースにどっぷり漬かった薄いカツレツが5枚。甘めのソースがクセになります。

・河北や(東京・小川町)
山形系のタレカツ丼。こぶりのカツが5つ。これ、美味しい!

・福井軒(東京・神田)
福井系のソースカツ丼。丼からはみだすカツが主張しています。脂のりのり。

味噌カツ丼系では

・矢場とん(東京・東京駅他)
味噌カツの超有名店。甘めの赤味噌たっぷり。こってり系でパンチあります。

・味処 叶(名古屋・栄)
味噌カツ丼発祥のお店。超超コッテリ、ドロドロの味噌カツ丼でした。

その他

・セントポールの隣り(東京・池袋)
山芋たっぷりの「白いカツ丼」が名物。キムチ、温玉、海苔の相性も抜群。

・やまと(岡山・岡山市)
岡山デミグラスカツ丼の人気店。少し甘めの仕上がりです。

黒みつ&きなこ/ハーゲンダッツ3

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ハーゲンダッツの期間限定「黒みつ&きなこ」。これ、甘過ぎ・・・

ほんのひととき(カフェ/東京・池袋)3

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電車が置いてある丸善のカフェ「ほんのひととき」で一服。

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ぬるめのアイスコーヒー。居心地のいいカフェです。

はちまき(天丼/東京・神保町)3

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かの文豪が愛したという、神保町の天ぷら屋さん「はちまき」で夕食です。

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せっかくなので、「松天麩羅重」を注文。大きな穴子、海老、いか、きす、れんこん
など入った贅沢重です。カリカリの穴子の骨つき。これ美味しいですねえ。
ビールがクイクイすすみました。

麺屋 ねむ瑠(ラーメン/東京・本郷三丁目)3

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本郷三丁目の「麺屋 ねむ瑠」で夕食です。一番人気の「濃厚烏賊煮干中華そば」は
売り切れ。「赤鶏と蛤の淡麗中華そば」を注文。あっさり爽やかなラーメンでした。

月夜野(イタリアン/東京・大塚)3

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大塚のイタリアン「月夜野」で嫁さんと夕食です。まずはツナから。

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アジの南蛮漬けにジャガイモ。いい感じでワインがすすみます。

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しめはアサリのペペロンチーノ。久しぶりの嫁さんとの平日の外食でした。

ポテチ えだ豆チーズ味/カルビー3

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期間限定の「ポテチ えだ豆チーズ味」。チーズのコクがいい感じです。

Nクール アザラシ/ニトリ3

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あまりに暑いので、ひんやり抱き枕を衝動買いしてしまいました・・・

GAO(おにぎりバー/東京・入谷)3

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マツコの知らない世界の巡礼、2軒目はおにぎりバー「GAO」。
まずは、スパムのおにぎり。ホットプレートで焼き上げる羽付きの焼きおにぎりです。
コロナビールによくあいます。

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リーズリゾットのおにぎり。これまた凝った焼きおにぎりです。
チーズやスパイスの感じが、めっちゃお気に入りになりました。

カンザイパ〜ン本舗 (揚げパン/東京・鶯谷)3

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今日は鶯谷周辺で、マツコの知らない世界で紹介されたお店を巡っています。
1軒目は「カンザイパ〜ン本舗」。放送直後でも落ち着いた様子ですね。

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カンザイパンとは台湾発祥の揚げパンです。揚げた食パンをくりぬき、いろんな具材を
入れるものです。今回はハムカツ。揚げ物イン揚げ物。実にいい感じで、美味しいです。
いろんな種類のカンザイパンを食べてみたくなりました。
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ジョニー

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