2026年07月28日
仙台へお盆供養に行ってきました
今年も亡き母親のお盆供養の為に仙台へ1泊2日で出掛けて参りました。
毎年はお寺で亡き母親と愛犬の隆之介のお盆供養をして頂き、その後は山の麓にあるお墓へ出掛けるのですが仙台市内でも熊の出没が報道されているのでお墓参りは断念しました。
仙台はあいにくの大雨でしたが気温は２２℃と涼しくて初秋の趣でした。
気温が低いのはてっきり雨の為かと思いましたが地元の方のお話しでは『山背(やませ)』と云う季節風だそうです
山背とは夏場に東北地方の太平洋側でオホーツク海からの冷気が流れ込む現象で、農業へは冷害に繋がるのかと心配です。
お盆供養の後は気に入りの寿司屋へ出掛けて夏の三陸沖の「ホヤ」「金華鯖」「ホッキ貝」などと少しだけ地酒を頂き、好物の『白謙の笹蒲鉾』を買って午前中の飛行機で戻りました。
大阪空港に着いたら再び36℃の灼熱地獄です。
此の先未だ酷暑がひと月ほど続きますが何卒ご健勝でお過ごし下さいます様に。松本
【追伸】お盆休みは8/13,8/16でございます。
shojoann at 14:50｜この記事のURL
2026年07月20日
招猩庵は7月で３１歳になりました
例年より梅雨明けが少し早く厳しい暑さの日々でございます。皆さまにはお変わりございませんか？
招猩庵は今年で31歳を迎える事が出来ました。
皆様方にご愛顧頂いているお陰け様と深謝申し上げます。
7月11日(土)には川端通二条のドッグフレンドリーのカフェ『Mont』にて有志のお客様がお集い下さり誕生会をして下さいました。
カフェにあるドイツの名門ベヒテンシュタインのビンテージのグランドピアノを使わせて頂き、東京から武田優之さんと東京芸大大学院の声楽科をご卒業されたご友人が来て下さりオペラやオペレッタを何曲も披露して下さいました。
その後はピアノ演奏を別のお客様がして下さったり、また歌い手が別の方になり素敵なスウィングジャズやシャンソンのご披露等など素敵なサロンでございました。こんな素敵なお客様が居て下さり松本は鼻高々でございます。
また古民藝の籠に山野草を生けて祝花としてお届け下さったり、別のお客様からは御自宅に代々引き継がれて来た『猩猩』の木彫りのお人形を賜ったりして嬉しい誕生日となりました。
私は決して派手なパフォーマンスは出来ないしメディアに載る事も控えておりますので
真面目に此の先も皆様がお寛ぎ頂ける招猩庵で有り続けられます様に尽力して参りたいと存じます。どうぞ此の先も宜しくお願い申し上げます。
松本拝
招猩庵は今年で31歳を迎える事が出来ました。
皆様方にご愛顧頂いているお陰け様と深謝申し上げます。
7月11日(土)には川端通二条のドッグフレンドリーのカフェ『Mont』にて有志のお客様がお集い下さり誕生会をして下さいました。
カフェにあるドイツの名門ベヒテンシュタインのビンテージのグランドピアノを使わせて頂き、東京から武田優之さんと東京芸大大学院の声楽科をご卒業されたご友人が来て下さりオペラやオペレッタを何曲も披露して下さいました。
その後はピアノ演奏を別のお客様がして下さったり、また歌い手が別の方になり素敵なスウィングジャズやシャンソンのご披露等など素敵なサロンでございました。こんな素敵なお客様が居て下さり松本は鼻高々でございます。
また古民藝の籠に山野草を生けて祝花としてお届け下さったり、別のお客様からは御自宅に代々引き継がれて来た『猩猩』の木彫りのお人形を賜ったりして嬉しい誕生日となりました。
私は決して派手なパフォーマンスは出来ないしメディアに載る事も控えておりますので
松本拝
shojoann at 19:48｜この記事のURL
2026年05月25日
招猩庵は31年を迎えます＆鱧料理のご案内
【招猩庵からのご案内】
本日は2件のご案内をさせて下さい。
� 攵劇楼辰硫討留�31th)】
招猩庵は7月で31年目を迎えます。皆様に支えて頂き心より深謝申し上げます。
昨年夏には30周年をお祝いをして下さり有り難うございました。お客様方が一同にお集いの場は楽しき事とのお声をお寄せ下さり今年も下記の企画をさせて頂きました。
◉日程：7月11日(土)、午後3時より
◉場所：『カフェMON(ドッグフレンドリー)』
川端通りの二条通りの角の鴨川沿いで招猩庵から徒歩5分の場所で、カジュアルなドッグフレンドリーのカフェでございます。
◉内容：お料理は招猩庵謹製の『鱧料理』＆カフェで用意頂くワインに合う特製のお料理です。
◉会費：15000円(お飲み物を含む)
◉此方はペット同宿可能のホテルが併設されております。ペットご一緒でもご参加頂けます。
なおホテル客室は１室だけですのでお申し込み順となりますのでご容赦下さい。
◉カフェにはビンテージのグランドピアノが備えられております。
何か楽器をされる方はご披露＆セッションをして下されば嬉しい事でございます。
◉此の翌日は祇園祭の鉾の曳き初めで皆様方もご参加頂けます。
◉準備の都合上、勝手ながらご参加お申し込みは6月6日(土)までにご連絡賜ります様お願い致します。
また会場の都合で40名様くらいが限度かと存じます。
�◆晰舂鼠�のご案内】
(クール便でお届けもございます)
今年も鱧が出始めました。
鱧の旬は年に２度あると云われ、１度目は梅雨の頃でございます。
招猩庵では此の時季には下記の鱧料理をお召し上がり頂いております。
□炙り鱧(お刺身)を梅肉ジュレで。
□鱧と加賀太胡瓜の葛引きのお椀モノを青柚子の香りを添えて。
鱧料理はヤマトクール便でご自宅へお届けさせて頂きます。お届けは下記の品々でございます。
□炙り鱧(お刺身)と梅肉ジュレ
□鱧の棒寿司
□焼き鱧＋胡瓜＋ミョウガの酢の物
□鱧と加賀太胡瓜のお吸物
お代金はお2人様分で18000円(税込.送料別)
☆お届けは時季的には8月上旬頃迄で、それ以降は
【鱧＋松茸＋レタスのしゃぶしゃぶ】
をご案内させて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。松本拝
本日は2件のご案内をさせて下さい。
� 攵劇楼辰硫討留�31th)】
招猩庵は7月で31年目を迎えます。皆様に支えて頂き心より深謝申し上げます。
昨年夏には30周年をお祝いをして下さり有り難うございました。お客様方が一同にお集いの場は楽しき事とのお声をお寄せ下さり今年も下記の企画をさせて頂きました。
◉日程：7月11日(土)、午後3時より
◉場所：『カフェMON(ドッグフレンドリー)』
川端通りの二条通りの角の鴨川沿いで招猩庵から徒歩5分の場所で、カジュアルなドッグフレンドリーのカフェでございます。
◉内容：お料理は招猩庵謹製の『鱧料理』＆カフェで用意頂くワインに合う特製のお料理です。
◉会費：15000円(お飲み物を含む)
◉此方はペット同宿可能のホテルが併設されております。ペットご一緒でもご参加頂けます。
なおホテル客室は１室だけですのでお申し込み順となりますのでご容赦下さい。
◉カフェにはビンテージのグランドピアノが備えられております。
何か楽器をされる方はご披露＆セッションをして下されば嬉しい事でございます。
◉此の翌日は祇園祭の鉾の曳き初めで皆様方もご参加頂けます。
◉準備の都合上、勝手ながらご参加お申し込みは6月6日(土)までにご連絡賜ります様お願い致します。
また会場の都合で40名様くらいが限度かと存じます。
�◆晰舂鼠�のご案内】
(クール便でお届けもございます)
今年も鱧が出始めました。
鱧の旬は年に２度あると云われ、１度目は梅雨の頃でございます。
招猩庵では此の時季には下記の鱧料理をお召し上がり頂いております。
□炙り鱧(お刺身)を梅肉ジュレで。
□鱧と加賀太胡瓜の葛引きのお椀モノを青柚子の香りを添えて。
鱧料理はヤマトクール便でご自宅へお届けさせて頂きます。お届けは下記の品々でございます。
□炙り鱧(お刺身)と梅肉ジュレ
□鱧の棒寿司
□焼き鱧＋胡瓜＋ミョウガの酢の物
□鱧と加賀太胡瓜のお吸物
お代金はお2人様分で18000円(税込.送料別)
☆お届けは時季的には8月上旬頃迄で、それ以降は
【鱧＋松茸＋レタスのしゃぶしゃぶ】
をご案内させて頂きます。
何卒宜しくお願い致します。松本拝
shojoann at 13:07｜この記事のURL
招猩庵に新しいスタッフ
日々の気温差が10℃以上もあったりと不順な天候が続いておりますが、高瀬川には例年通りに蛍が出始めました。
皆様にはお変わりございませんか？
此の度、招猩庵に新しいスタッフが加わりました。
京都大学の工学部に通う松田葵衣(まつだあおい)と申します。彼女は横浜出身で、以前に常連のお客様ご家族と一緒にお客様として来店してくれ、この春に此方の大学へ入学したので我が店のお手伝いをしてくれる事になりました。
音楽が好きで幼少期からはバイオリンをやってましたが京都大学ではオーケストラに入団をしてホルンを担当しております。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
shojoann at 07:04｜この記事のURL
2026年04月12日
ようやく春爛漫
3月末頃から木屋町界隈の桜が開花となり、それ以降は肌寒い日々が続いた為か約半月ほど夜桜を楽しめました。
コロナ以降、招猩庵ではインバウンドのお客様は激減していましたが、今年はかなり多くのヨーロッパ方面からのお客様がお越します。しかし必ず事前にご予約をして下さる善きお客様方です。
桜の季節が過ぎ京都はそろそろ筍の季節です。
今年は筍は豊作と云われています。
招猩庵では京都西山の朝掘り筍をヤマトクール便でお届けさせて頂きます
お筍のお届けは下記からお選び下さい
◉朝掘りの筍を採れたての姿でお届け。
◉朝掘りを湯がいてお届け。
◉お料理した筍をお届け(筍刺身、若竹煮、木の芽和え、筍のちらし寿司)
誠に勝手ながら筍のご注文は招猩庵のお客様に限らせて頂きます。
shojoann at 22:44｜この記事のURL
2026年03月16日
春遠からじ弥生の頃
三寒四温の頃、奈良二月堂のお水取りが済み関西は春爛漫の日々の訪れが待ち遠しい事でございます。お変わりなくお過ごしでしょうか？
�‐劇楼辰任狼廖垢法擇�花見の宴】をさせて頂こうと思います。
日時:4月5日(日)午後3時〜8時頃まで
場所:招猩庵にて
内容:「お花見弁当」、「近江牛と九条葱のすき焼き」
お飲み物はフリーフローでございます
料金:16000円（税別）
お人数:12名様
�◆攤，了�季のお料理】（店内＆宅配）
◉琵琶湖の固有魚「本モロコ」が子持ちの季節で、京都や滋賀では炭火焼きをして生姜醤油でお召し上がり頂く此の時季のご馳走でございます。
招猩庵でも炭火焼きにしてお召し上がり頂いております。
ご遠方へは炙った本モロコをヤマトクール便でお届けさせて頂き、ご自宅ではオーブントースターで軽く炙るとおいしくお召し上がり頂けます。お気軽にお申し付け下さい。
◉琵琶湖周辺では古より天然鴨が捕れた事から鴨料理が名物でございます。
招猩庵では鴨肉と九条葱、芹、丁字麩とすき焼きでお召し上がり頂いております。実に美味しい鍋料理でお餅とうどんで仕上げでございます。
此方もヤマトクール便で直ぐお召し上がり頂けます様に下処理をしてお届けさせて頂いております。
2人様分で14000円（送料、税込）
いづれもお気軽にお申し付け下さい。松本拝
shojoann at 14:31｜この記事のURL
2026年02月13日
招猩庵の冬限定のお料理（その2）
【牡蠣とアオサのチヂミ】
牡蠣とアオサを魚醤で煮込み、此れをチヂミにしてお召し上がり頂いております。
牡蠣の濃厚な旨味と天然アオサの香りが少しだけ春を感じさせる招猩庵のオリジナルお料理です。
【鰻のチマキ】
糯米と根菜を炊き込み鰻を載せて竹皮に巻いて蒸し上げました。
鰻は夏場にと思われがちですが、脂が載っているのは断然に冬の鰻です。鰻は三河一色産でございます。
いづれのお料理もクール宅急便でお届けさせて頂けます。
（お届けは招猩庵のお客様限定とさせて頂きます）
shojoann at 15:22｜この記事のURL
招猩庵の冬限定のお料理（その1）
今日は招猩庵の冬限定のお料理をご紹介させて下さい。先ずは【熟成した吟醸酒粕鍋】です。
此方は1年間熟成させた吟醸酒粕を使います。鍋出汁のベースは土生姜やニンニク、葱等を煮込んだ処に熟成酒粕を溶いて【黒豚と壬生菜】をシャブシャブにしてお召し上がり頂きます。
寒い冬は身体が温まり発酵食材で免疫力アップとご健康に寄与出来ると存じます。
此方は３月半ばまで招猩庵でお召し上がり頂けます（要予約）。
そしてお鍋セットにしてクール宅急便でご家庭へお届けさせて頂きます。
shojoann at 13:01｜この記事のURL
NHK国際放送【コア京都】で冬の京野菜を世界へ発信
立春が過ぎ少し陽が長くなりました。皆さまにはお変わりございませんか？
昨日2月12日に世界同時に配信されたNHK国際放送の【コア京都】と云う番組で冬の京野菜を使って「たいたん（炊いた）」の特集で招猩庵での調理を取り上げて頂きました。
冬の京野菜の「聖護院大根」「海老芋」「金時人参」等など、それに柚子や薄揚げを使ってのお料理でございます。
収録では先ずは昆布＋鰹のお出汁をひくところから始まり、お作りしたお料理は今回コーディネートをして下さいました佐藤洋一郎先生がお召し上がり下さりながら松本との丁々発止の光景も収録されております。
暫くはNHKワールドジャパン【コア京都】でご高覧頂けるかと存じます。TV放送では無くパソコンやスマホでご覧下さい。
shojoann at 12:02｜この記事のURL
2026年01月09日
寒中お見舞い申し上げます
穏やかな新春をお迎えになられ佳きお正月をお過ごしになられましたでしょうか？
年明けより厳しい寒さで、我が家から望む山並みは雪化粧でございます。
私は元旦を自宅で過ごして2日からベトナムへ出掛けて参りました。
今回は２度目の古都フエ訪問で、関西空港出発組と成田空港出発組がダナン空港で落ち合ってフエへ向かいました。
フエはグエン王朝が13代143年間続いた都で、多くの遺跡が残る麗しき処、料理も宮廷料理の流れを汲む美味しく優雅なモノです。
ベトナムは中国とフランスの影響を色濃く受け、今もその流れを感じる美意識があります。
今年も招猩庵をご贔屓賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
年明けより厳しい寒さで、我が家から望む山並みは雪化粧でございます。
私は元旦を自宅で過ごして2日からベトナムへ出掛けて参りました。
今回は２度目の古都フエ訪問で、関西空港出発組と成田空港出発組がダナン空港で落ち合ってフエへ向かいました。
フエはグエン王朝が13代143年間続いた都で、多くの遺跡が残る麗しき処、料理も宮廷料理の流れを汲む美味しく優雅なモノです。
ベトナムは中国とフランスの影響を色濃く受け、今もその流れを感じる美意識があります。
今年も招猩庵をご贔屓賜りますよう宜しくお願い申し上げます。
shojoann at 15:00｜この記事のURL
