早くも松茸の季節が

灼熱地獄のような日々が続いていますがお変わりございませんでしょうか？
八百屋では早々と中国雲南省の松茸が届きはじめています。日本では松茸は秋の味覚ですが、雲南省では夏場が茸類の収穫期で雲南省の昆明の市場では茸市場が大賑わいだそうです。中国では約960種類の茸類があって、その90％が雲南省で自生していると聞きました。
さて招猩庵では此の時季に「ハモと松茸とレタスのしゃぶしゃぶ」をお召し上がり頂いております。ハモも松茸もレタスも各々に出汁にふくよな旨味を出し、〆の雑炊は秀逸です。
招猩庵でお召し上がり頂く場合には２日前迄にご予約をお願い致します。
他に地方発送もさせて頂きますのでお気軽にお申し付け下さい。お鍋とお箸だけをご用意下さい。2〜3人さま用で15000円(税送料込み)でございます。

土用の丑の日

全国的に厳しい暑さですが、京都は比較的涼しくて30℃を越す事が少なく、祇園祭の見物も例年になく楽です。
今年の土用の丑の日は二回あって、今日7月23日は一の丑で、松山市のお客様が四万十川の天然鰻をお届け下さいました。それも幻の鰻と云われる青鰻です。
本日、招猩庵では白焼きは「ワサビ醤油」で、蒲焼きは「棒寿司」でお召し上がり頂きます。
我々スタッフにも少しづつお裾分けをしたいと思います。
皆様におかれましてはご健勝で盛夏を乗り気って下さいますように。

暑中お見舞い申し上げます

厳しい暑さの昨今でございますが皆さまにはお変わりございませんでしょうか？
昨年10月の深夜に胃潰瘍で救急搬送され、皆さまからは沢山ご心配を賜り本当に有り難うございました。
それ以降、何人かの医師のアドバイスを頂きながら、「胃」「大腸」「十二指腸」「脳」「肺」等々の検査と手術の日々でしたが、最終の検査結果を聞きに行った処、全て問題無しとのお話し頂き安堵致しました。その日は折しも私の71歳の誕生日で何より誕生日プレゼントでございます。
通院しながらの検査&手術で9カ月かかりました。
まだまだ皆さまに尽くしなさいとのメッセージかと受け止め、この先も皆さま方にお楽しみ頂ける招猩庵を続けて行きたい所存でございます。
どうぞこの先も宜しくお願い申し上げます。
厳しい盛夏、どうぞご健勝で乗り気って下さいますように。

招猩庵は27年目に入りました。

京都の梅雨明けは例年なら祇園祭の頃なのですが、今年は早々に梅雨明けをして厳しい暑さの日々でございます。皆さまにはおかわりございませんか？
招猩庵は7月1日で27年目に入りました。二年余に及ぶコロナ禍に於いても多くのお客様が支えて下さいましたお陰と深謝申し上げます。
この先も皆さまがお寛ぎ下さる店でありますよう精進して参ります。何卒この先も宜しくお願い申し上げます。