2023年05月

2023年05月30日

中学高校生にお話し

昨日、5月29日に梅雨入りとなった模様です。世の中の変化の速度が速く、季節の移ろいまでが早くて慌ただしい事です。
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5月27日(土)、愛知県にある100年の伝統を誇る中高一貫校より講演のお声が掛かり出掛けてまいりました。
当学園の理事長さんと理事さんが招猩庵をこよなく愛して下さるご縁です。
名門の進学校ですが幅広い見識を持つようにとの事で休みの土曜日に「土曜講座」と名付けて外部の人間を招聘して開催されています。
私は普段はお若い世代と向き合う事など殆ど無いので些か躊躇してましたが、キャンパスに入ると生徒達はお行儀良くとも闊達に動き回る姿は爽やかで希望に満ち溢れた平和で幸せな光景でした。

講義のテーマは
ゝ案蚕だ気鬚靴覆らやりたい事を見つける
⇔鼠をする楽しさと料理をする事の必要性(食品添加物世界一の劣悪な日本の現状を踏まえて)
接客の楽しみ。

1時間の講演時間を45分で終えて、残りの15分を質疑応答にしたところ多くの生徒さん達が手を挙げて色々と聞いてくれたりし、所定の時間が過ぎても10名ほどのお子達が私を囲んでくれ30分延長をして皆さんの興味ある事にお話しをさせて頂きました。
中には小学生の頃にフィレンツェに1ヶ月間ホームステイして、今は自宅でパスタ料理を生パスタから作る男子生徒もいました。

若き年代の人達にたとえ僅かでもお役に立てるならこんなに嬉しい事はありません。
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shojoann at 13:39|この記事のURL

2023年05月26日

高瀬川にホタルが飛び始め

初夏の陽気ながらも肌寒い日もあり不順な天候の日々ですが、皆さまにはお変わりございませんか?
昨夜、お客様をお見送りする際に高瀬川を見るとチラッと蛍の光が見えたので、暫く眺めていると結構な数の蛍が乱舞していました。今年の初蛍です。木屋町界隈の蛍の出没は22時頃と少し遅い時間ですが、お近くをお通りの時には覗いてみて下さい。
お話しは変わりますが、我が家ではこの時季になると「ドクダミ」が沢山咲き始めます。ドクダミは濃い緑の若葉に真っ白な花を付けてその清楚な姿が美しいので李朝の一輪さしに入れて楽しむ一方、若葉を摘み取ってガラスのティーポットに入れ、レモンと蜂蜜をいれて熱湯を注ぐと爽やかハーブティーになります。是非ともお試し下さい(これはお客様から教えて頂きました)。しかし、葉っぱを長く漬け込むと苦味がでますので、葉っぱは早い目に取り出して下さい。20230521_105529


shojoann at 13:16|この記事のURL

2023年05月05日

五月晴れのGW

誠に勝手ながらGWの5/3〜5/5迄をお休みを頂いて、愛媛県松山市のお客さま宅に我が家の愛犬の隆之介も一緒にお伺いしています。
朝昼夜と豪勢なお料理と極上シャンパンのご馳走を頂いています。GWは高速道路の渋滞を鑑みて深夜に自宅を出ましたが瀬戸大橋は既に数多の車、途中、親しくお付き合いして下さる新居浜市のお客さまとお目にかかりました。
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昨日は日帰りで四万十川まで出掛けて来ました。四万十川には沢山の鯉のぼりが風の中を泳ぎ、四万十川の写真は沈下橋からのショットです。
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五月晴れの伊予路を楽しんでおります。

shojoann at 16:41|この記事のURL

2023年05月01日

吉田市蔵が退職いたしました

スタッフとして五年間一緒に仕事をして参りました吉田市蔵氏が4月末で退職致しました。
吉田氏との最初の出逢いは、彼が稽古をしていた薮ノ内流のお茶会に呼ばれて、其処で持て成しをしてくれていたのが吉田氏でした。
その後は招猩庵にお客として来てくれ、そして前職を退職してからは招猩庵のスタッフとして働いてくれました。
この先は好きな茶道の世界を嗜むようです。
皆さんには長らくご愛顧下さり有り難うございました。
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shojoann at 11:54|この記事のURL
店主よりご挨拶
招猩庵・店主
まつもとでございます。

京都・高瀬川で
料理屋やってます。
どうぞ、おこしやす。




招猩庵(しょうじょうあん)

〒604-0924 京都府
京都市中京区
二条木屋町下がる
一之船入町 537−7
逍遥遊内 招猩庵

電話 075−221−3037

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