Raki / ラキ

トルコの蒸留酒「ラキ」
獅子の乳とも言われるこのアニス香る蒸留酒、
通常は無色透明ですが、水を加えるとミルクの様に白濁します。
４５度と強めのお酒ですが、水割か氷を入れて召し上がれ！
トルコではとってもポピュラーな飲み物です。

Lobster Roll/ロブスターロール

米国メイン州生まれの豪快サンドイッチ、ロブスターロール。
ぷりっぷりのロブスターをマヨネーズとからめ、パンにたっぷりと挟んだ贅沢サンド。ばくっと豪快に召し上がれ！


NY美味しいロブスターロールレストラン Pearl oyster bar

Digestif／ダイジェスティフ

食後（前）酒
消化促進するためのお酒。
ブランデーはディジェスティフなんです。

Aperitif／アペリティフ

食前酒。
食欲促進の為に食事前にちょっぴりのむお酒。
日本では梅酒が出されたりしますよね。

シャンパン、スパークリングワイン、シェリー等が好まれるらしいですよ。
オヤジな日本人としては、カーっとビールを一杯ってところなんですけど。

Rillettes／リエット【仏】

リエット
豚、あるいは魚、鴨等、ラードで煮込んで引き潰してペースト状に固めたフランスの前菜。
フランスに行くと、バゲッドに挟んでカフェで売られていたりします。


お酒にもまたよく合うんですコレ。

Pesto/ペスト【伊】

ジェノヴァ生まれのイタリアンパスタソース。
バジル、松の実、パルメザンチーズ、にんにく、オリーブオイルを混ぜて作ったソース。

すりつぶす、とか砕くというラテン語からきたPESTO,
クラッシュガーリックと松の実のコクとバジルの香りとが相俟って最高にウマイ！

お肉の焼き加減は？

レストランでステーキやハンバーガーを注文したら、
How would you like your steak?（焼き加減は？）
と聞かれました。どうしよう！？


【blue rare】
　ブルーレア　　　　　：表面を軽く焼く中は冷たい　　
【rare】　　　
　レア　　　　　　　　：生
【medium rare】
　ミディアムレア　　　：標準的焼き加減
【medium】
　ミディアム　　　　　 ：少しピンクが残る程度
【medium well-done】
　ミディアムウェルダン：中も殆ど火が通っている
【well-done】
　ウェルダン　　　　　 ：完全に火が通るまでよく焼く



私はやっぱりやわらかミディアムレア！
「medium rare please!」


聞かれなかった場合でも「medium, please」と焼き加減を伝えると、
お好み通りに焼いてくれますヨ。

Iron chef / アイアンシェフ

１９９３年に始まった人気料理番組。
アメリカ版はIron Chef America.

sloppy／スラッピィ

水っぽい。　
このモヒート水っぽくて最悪〜。

Lovely/ラブリィ

ベッカムの友人ともいうイケメン英国人料理人ジェイミー・オリバーが、ことあるごとに食材に対して使う言葉。

「ン〜ラブリィ」（ザクロを絞りながら）