マクロビ料理教室報告♪

本日もマクロビ料理教室、参加させて頂きました
今日は、「重ね煮」が『精進寿司』と『茶わん蒸し』に変身。
そしてレンコンたっぷりの『レンコンの胡桃合え』も！

町田特製『お野菜の漬け物』や『青大豆のしょうゆ漬け』、
『特製重ね煮味噌汁』も登場。

今回も笑い声いっぱいの料理教室でした

こちら、今日の町田先生。
茶わん蒸しの材料を詰めていますね。


こちらの具材は･･
しいたけ→コーン→かんぴょう→人参→蓮根→高野豆腐→油揚げの順番で重ね煮したもの。
ふっくら炊いた五分突きのお酢ご飯に混ぜて精進寿司にも変身






←これ、蒸す前の『豆乳茶わん蒸し』。
きれいですよね

生のしめじや茹でたほうれん草も入って具だくさん。
卵液の代わりは、長いも・豆乳・もめん豆腐・くずなどをブレンダーで混ぜたもの。
蒸し上がりはふわっふわ

←こちらは『レンコン胡桃合え』を作成中。何で鍋の中が黒いのかって？
レンコンを茹でた上に戻した「あらめ」を乗せています。
「あらめ」とは海藻なんだそうです。
その上は三つ葉。



「あらめ」は、昆布の様な、ひじきの様な・・不思議な食材。
初めて見ました。
お湯で戻すと海のいい香り。伊勢産と書いてありました。
歯ごたえもあって中々美味しい。


←で、こちらが『胡桃合えの胡桃』。
すり鉢で細かくする作業を任されました。
滑らかになるまで一生懸命すりましたよ！

じゃん！
こちら完成形

お寿司は梅の形に片抜きをして
レンコンや花形のにんじん、インゲンを添えました。


プレート左上が『レンコン胡桃合え』。味噌としょうゆのみで味付け。
シャキシャキで美味しかった。
『豆乳茶わん蒸し』もふわふわ！

何より、町田特製『青豆のしょうゆ漬け』と『野菜のお漬物』が美味しかったですレシピを伺ったので早速作ってみます！

そして、今回の準主役!?
さきちゃんです。

ずっと大人しくしていましたね。
全くそわそわせずに落ち着いた赤ちゃんです
私より大人かも

こんな小さなお子様連れでも参加OKです！
無垢の床を、是非裸足で体感させてあげて下さい。


長くなりましたが・・本日も楽しく美味しい料理教室となりました。
ご参加下さいました皆様、町田先生、本当にありがとうございました。
m(__)m


次回は年が明けて1/21（木）の予定です。
もう既にメニューを頂きましたよ！

まだヒミツですが、近々当社HPでもご連絡致します。
ではまた