町田きららマクロビオティック料理教室！

参加しましたよ
念願の料理教室

講師はもちろん、Caferireの町田先生。

今日も前回と同様に「重ね煮」から発展させて
色んなお料理を作りました。

皆さん、「重ね煮」と聞いて何を想像しますか？

私は、単に野菜を重ねてにてラザニアのような見た目で
食べるだけかと思っていたのですが・・
そこからどんな料理にも変身してしまうんです


そして、ただ単に重ねればいい訳ではなく、
鍋に入れる『魔法の順番』があります。

重ねる順番によって、野菜のエネルギーを余すところなく
鍋に対流させて、おいしいエキスがたっぷり出るんですって。

あとは、「野菜さんありがとう美味しくなあれっ」の掛け声と念

確かに、いわゆるダシというようなものは一切入れなくても
おいしい味に仕上がります。
これにはビックリ

 

 

 

そうそう、切って鍋に並べただけの野菜の上に手を置くと
温かいんです。
火にも掛けないのに！
野菜から出ているエネルギーなんですって。
本当ですこれまたビックリ。



今日は、グラタン、サラダ、スープ、ごぼうのきんぴら。
グラタンとサラダに使った野菜は、
【エリンギ・かぶ・さつま芋・玉ねぎ・にんじん・れんこん・ブロッコリー】
スープとソースに使った野菜は
【じゃがいも・玉ねぎ・にんじん】

グラタンのソースも野菜。
スープにも使う重ね煮した野菜を少しいただいて
豆乳と共にミキサーにかけて出来上がり。

また、このソースが絶品
ただ野菜を煮ただけなのに、すごいコク。

 

 

 

 

 

あまりに美味しいので、鍋とミキサーにへばり付いたものも
洗い流すなんてもったいない!!
お水でといて、残ったじゃがいもとほうれん草を投入して
即席煮物も完成。

 

 

 

こちらはサラダ。
グラタンにも使う重ね煮を1/3だけ取り出して
ブロッコリーとまぜまぜ。
町田特製甘酒ドレッシングでいただきます。








このきんぴらもちょっとビックリ。
きんぴらって強火でささっと炒めるのが鉄則だと
思っていたのですが、ゆっくりじっくり炒めるんです。
それでもクタクタにならない！
火のパワーをいっぱい取り込むためなんだそうです。

 

 

 

じゃーん。
ちょっと画像の向きが微妙ですが・・

こちらが完成したもの
雑穀ご飯もおいしかった

野菜をたっぷり食べられて、大満足。
バターやチーズなど無くても十分なボリュームとお味。


今回は、ソースやスープに使うお野菜が小さめだったので
鍋を２つ使いましたが、それだけで色んなメニューが作れて
しまうなんて夢のよう。

メニューを考えるのに悩んでしまう奥様方必見です！


ご参加くださいましたお客様、ありがとうございました。
町田先生もお疲れ様でした。

さっそく家族に作って、　びっくりさせてみたいと思います。



次回は12月の開催を予定しています。
当社HPでも告知しますので
チェックしてくださいね