January 10, 2007

法式牛肉面3

花1今天要介紹的是一碗特別的牛肉麵,特別在那邊呢?在它是一碗為您「量身訂作」的牛肉麵。「溸」花茶美食工作坊位於永康街公園附近,騎樓義大利麵的對面,原本是一家英式下午茶店,後經同事推薦之後,前去一看,發現已經變成一家不像牛肉麵店的牛肉麵店了。一進門坐下來,親切的服務生便會走過來問「吃牛肉麵嗎?」=.=,隨即會遞過來一張密密麻麻的牛肉麵問卷,同時為您倒上一杯「酘γ磧廖ゆ說是為了利用茶的鹼性,準備對抗將要吃的牛肉(酸性),還真是健康阿^^b。

在這裡的麵是可以依客人喜好做配方選擇的,問卷上雖然只有「麻辣大紅袍」與「椒香清燉」兩種牛肉麵的口味,卻針對辣度、麵條、煮麵、湯頭、油香、蔥花、蒜苗、香菜等牛肉麵的細節進行選項。填寫完之後,還要簽上大名,下次來的時候,只要報上大名,就可以吃到你的專屬口味牛肉麵了(耍客製化)。對於這樣「厚工」的點菜方式,阿光給他一個特別的稱呼=>法式牛肉麵

他的牛肉麵份量不小,可以只單點麵就好,但是第一次來的人可以吃他的套餐(一碗麵+兩碟小菜),小菜還蠻精緻的,只是因為份量多所以可能會吃不下,另外要推薦的是他的餐後飲料跟甜點,阿光認為酖麻糬還ok,但是那杯熱茶就聽大有來頭,阿光不懂茶,只知道喝起來相當清香,同時有濃濃的水蜜桃味(不是調味茶),相當好喝喔~~,最後要講的是另一個特別的地方,就是...一碗牛肉麵+兩碟小菜=350元台幣,這樣價位的牛肉麵,也算是特別吧!

花2花3

花4花5

引述篇:(補足一些資訊,原著:mymilly 在天空部落發表於23:29:19 )
1.小菜都很特別,是老闆女友的傑作,她源自上海市的秀蘭小館,因此,在選料及製作上非常用心,每一種都非常好吃,一般麵店的小菜是無法比擬的。

2.飯後茶是鳳凰單叢,蓋杯19秒後飲用,一股水密桃香氣迎面撲來,我正納悶著這是不是調味茶啊!

老闆:「不是不是!這是我們是喝過多種茶葉後嚴選的,在這中間,我們瞭解到,是人喝茶與茶喝人的文化,這茶來自大陸廣東的鳳凰單叢,單叢的意義在於,一片茶園裡只有這株茶的香氣最特別,因無法複製栽培出一模一樣的味道,所以單叢採收單叢製作,這株茶有天然的水密桃味道,非常特別!」

3.「溸」花茶美食工作坊/台北市金華街243巷26號1樓(近永康公園)
/02-23967613/11:30﹣14:00和17:30﹣21:00/周一公休

4.聽說老闆喜歡客人事先定位^^"(老闆又在耍高級了)

shower66 at 10:49│Comments(0)TrackBack(0)clip!阿光遊記 

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