2013年06月
今だけ！ベビーコーンの食べ方
フレッシュなベビーコーンが手に入ったら、皮をむいて中華炒めなどでもおいしく食べられますが、オススメはこれ！
はやる気持ちを抑えきれず
夕方、畑をみて歩いていると、トウモロコシがケモノにやられていた。ヤツらは野菜や果物の熟期をよくわかっていて、一番うまい時になってから喰らう。
だいたい毎年のことなのだが、今年はまだ未熟だと思っていたので少し焦った。もう食えたのか、と。
出荷の予定も入れてなかったしヤバいなぁと思いつつ、まずは子どもに食べさせてやろうと一番熟してそうなものをもいでみた。
皮を剥いたら、、真っ白だった。未熟じゃ〜ん！
全然食えないよ！
一本損した〜。
ケモノもたまには間違えるのか。
試しどりとかしてたら相当の知能犯だな。ケモノたちとの競争になりそうな感じだ。
新ニンニクのたれ
昨日、あひるの家での直売イベントが無事に終了しました。
http://ahirunoie.boot-boo.com/blog/?p=2507
たくさんの方に野菜を喜んでいただけて、心からうれしいです。
忙しくても、疲れていても、あひるの家での直売イベントをやらせてもらうと元気になって帰ってくる旦那。
お客様、店主の狩野ファミリーに感謝感謝です。7月は、13（土）、27（土）と2回やらせていただく予定なので、またよろしくお願いします。
昨日、キャベツにからめて試食していただいたニンニクだれは、作っておくとサラダにも、焼き肉にも、と応用がきき便利です。採れたての新ニンニクがおいしい今が作り置きのチャンスですヨ。
（画像左からニンニクのたれ、ガーリックオイル、バジルオイル）
☆ニンニクのたれ
【材料】
・ニンニク30ｇ
・塩15ｇ
・ごま油30ｇ
・醤油60ｇ
【作り方】
�＼況蕕幣�瓶を用意し、すりおろしたニンニク、塩、ごま油、しょうゆを入れてよくまぜる。
以上！超簡単です。
それをざく切りにしたキャベツにからめたり、乱切りしたキュウリに和えたりするだけで、食欲を刺激する1品ができます。
さち
http://ahirunoie.boot-boo.com/blog/?p=2507
たくさんの方に野菜を喜んでいただけて、心からうれしいです。
忙しくても、疲れていても、あひるの家での直売イベントをやらせてもらうと元気になって帰ってくる旦那。
お客様、店主の狩野ファミリーに感謝感謝です。7月は、13（土）、27（土）と2回やらせていただく予定なので、またよろしくお願いします。
昨日、キャベツにからめて試食していただいたニンニクだれは、作っておくとサラダにも、焼き肉にも、と応用がきき便利です。採れたての新ニンニクがおいしい今が作り置きのチャンスですヨ。（画像左からニンニクのたれ、ガーリックオイル、バジルオイル）
☆ニンニクのたれ
【材料】
・ニンニク30ｇ
・塩15ｇ
・ごま油30ｇ
・醤油60ｇ
【作り方】
�＼況蕕幣�瓶を用意し、すりおろしたニンニク、塩、ごま油、しょうゆを入れてよくまぜる。
以上！超簡単です。
それをざく切りにしたキャベツにからめたり、乱切りしたキュウリに和えたりするだけで、食欲を刺激する1品ができます。
さち
6/15(土) あひるの家＠国立で直売会をします！
八王子で農業を始めて1年目からずっとお世話になっている「あひるの家」にて直売会を行います。
とれたての旬の野菜と、食べて楽しんでもらえる飛び道具をもって参戦です。
明日はヒマワリ油も持っていきますのでよかったら眺めてみてください。
※「あひるの家」はJR国立駅から徒歩圏内です。
詳しくはこちら↓
http://ahirunoie.boot-boo.com/blog/?p=2484
とれたての旬の野菜と、食べて楽しんでもらえる飛び道具をもって参戦です。
明日はヒマワリ油も持っていきますのでよかったら眺めてみてください。
※「あひるの家」はJR国立駅から徒歩圏内です。
詳しくはこちら↓
http://ahirunoie.boot-boo.com/blog/?p=2484
オクラは間引く必要なし
ここのところ、緑も豊かになってきて、エサにはことかかなかったのか、単に巣篭りしていたのかはわからないが、カラスがめっきり減っていた。
そのことに油断していたのが悪いのか、またしてもやられてしまいました。
ひと月前に植えた生姜もこの通り。
せっかく芽が出始めていたというのに、根こそぎ引っこ抜かれて転がっていました。
あっちもこっちも…。
せっかく発芽したオクラもこの通り。
なぜか間引かれています。
オクラは間引く必要なし！
ひたすらボコボコ抜かれて腹立たしい限りです。
これはもう事件ですね。
そのことに油断していたのが悪いのか、またしてもやられてしまいました。
ひと月前に植えた生姜もこの通り。せっかく芽が出始めていたというのに、根こそぎ引っこ抜かれて転がっていました。
あっちもこっちも…。
せっかく発芽したオクラもこの通り。
なぜか間引かれています。
オクラは間引く必要なし！
ひたすらボコボコ抜かれて腹立たしい限りです。
これはもう事件ですね。
野菜セットvol.34-2
１．新ジャガイモ（とうや）
２．葉つき人参（べによし）
３．ズッキーニ（ブラックトスカ）
４．ミニカリフラワー（オレンジ美星）
５．ミニ白菜（タイニーシュシュ）
６．大根（天宝）
７．新玉・赤玉ネギミックス（泉州中高黄、湘南レッド）
以上、7品目
水曜着のvol.34-1からグリーンピースと分けつネギが終了し、ミニカリフラワーのオレンジと新玉ネギと赤玉ネギのミックスが入りました。グリーンピースは結局のところ、正味2週間程度しか収穫できず、野菜セットのタイミングとしてはなかなか難しいものがありました。来年はどうすべきか悩むところです。
今回は初のジャガ・タマ・人参トリオのそろい踏み。カレーでぜひ、と言いたいところでしたが、赤玉ねぎもあったことからミックスして彩りも豊かなサラダを提案させてもらいました。
次回のお届けは正真正銘カレーセットになる予定ですのでお楽しみに！
グリンピース食べつくし。
グリンピースの最終収穫が終わりました。茹でたものを冷凍してあと少しの間楽しめそうです。
色々な時期に調理してみた感想は、実がパンパンになってからのホコホコ感があう料理と、プリッとしてジューシーな状態が合う料理とあるということ。
先日ＵＰしたグリンピース料理にくわえ、こちらもグリンピースを手に入れた際の献立案です。
スパゲティはみじん切りのたまねぎと、生クリームと合わせてクリーミーに。天津丼の餡の水分と味はホコホコのグリンピースを楽しむのにぴったりかも。
子どもたちには、ピラフが一番人気でした。
玉ねぎは豊作！
今年は貴重でもない梅雨の晴れ間に、玉ねぎの収穫をしました。全体の7割が倒れてきたら収穫時期の目安と聞いていたので、7割かどうかはわからないが結構倒れてるので一気に勝負をかけました。
まず一気に引っこ抜いて通路側から簡単にまとめられるように向きを揃えて並べておきます。3〜4日天日で干してから引きあげます。引きあげたあとは束ねて風通しがよくて雨に濡れないところにぶら下げておくのがよいのですが、うちはアパートだしそんなスペースもなく…。仕方ないのでうすーくコンテナに入れてどこかに積んでおく予定。
去年は畑で乾燥→撤去の途中にまさかの通り雨をくらい、引きあげてきた後にかなり腐りました。水分は厳禁なのです。予報ではしばらく雨マークはないし、うまくいくとよいなぁ。
ちなみに今年の出来は農業を始めて以来の好成績。デカいのなんのってびっくりです。計量してませんが、大きいものは握り拳くらいのものがゴロゴロ。ありがたや、ありがたやー。
ちなみに今回収穫したのは「泉州中高黄」という中生種。当地で9月20と25日の2回にわけて播種しました。
マルチは使わず、太陽熱消毒をした約120�僂寮Δ縫�リーンシーダーで7条にすじまき。途中で間引きするだけで、植え替えはしません。
この畑は北風がもろにあたる高台に位置しているので冬の間はパオパオをべたがけし、防寒対策としました。
2月下旬頃パオパオをはずして追肥、と思いきやカラスがウヨウヨいて肥料をまくのは危険と判断し、追肥はせず元肥のみでの栽培となりました。
それでも4月頃から急速に太り始め、今では立派な玉へと成長してくれました。
強風でパオパオが剥がされたままになっていたところは小さいままだったのでやっぱり防寒対策は必要という結論。
あ、それと途中草ぼうぼうになりかけの畑を見て、遠征してきた両親が「なんだこりゃ、草取りしといてやる！」といって一生懸命草取り・間引きをしてくれたのでした。これが一番の要因か。
感謝感謝の玉ねぎ栽培でした。
あとは保存ガンバロー。
ジャガイモにとっては災難の年でした
今年のジャガイモは遅霜連発に始まり、水不足も相まってほとんど成長していません。毎年この時期になると葉っぱで通路が隠れるのですが、今年はご覧のとおりです。しかし雨も降らないから草もほとんど生えない…。
挙句の果てにもう枯れてきたので、予定より早いけどそろそろ掘り始めようかな〜と思っています。
今年は不作！
残念！
