新テーマ『クロワッサンが好き!』がスタート(^^;)!
店長はとにかくクロワッサンが好きで、気付けばけっこうな頻度で食べてるから、いっそのことテーマにして深堀してみるとしよう。独断と偏見の独り言は続く…。
ブーランジェリーぱん吉
すっかり気候が良くなり、オフィスへはもっぱらチャリンコで通勤するようになったので、以前、SNSのお仲間からクチコミで聞いたパン店まで遠征してみた。
北大正門近くにひっそりと佇む『ブーランジェリーぱん吉』は、内地で修業されたパン職人さんが2003年に開店したかわいいパン店。間口が引っ込んでいるので、初めて訪れるとちょっと分かりづらい。電柱に貼り付けられた看板を発見しなければ、通り過ぎてしまうところだった。シンプルだけど、清潔感と温かみのある店内には、クロワッサン系とハード系のパンが多品種並んでいた。柔らかくてふにゃふにゃしたパンが多い北海道にあって、しっかり焼きを入れるパン店はうれしい存在だね♪
さっそくお目当てのクロワッサンに手を伸ばす。クロワッサン系もいくつかバリエーションがあったので、ナッツ類を乗っけてナパージュをかけたような、ちょっと固そうなヤツにも手を伸ばす。さらに、店長が大好きなベリー入りのハードパンにも手を伸ばす。
さて。肝心のクロワッサンだが、これがまた、評判通りなかなか美味。特に風味がいい。素材がいいに違いない。発酵バターを使わないと、こーゆー感じにはならないはずだ。けっこう材料原価がかかってると思うけど、プライスは¥136とリーズナボー。もっと高くてもいいんじゃないか? あ、マーケットが北大生だから安くしてるのかな。店長的には、もうちっと表面のパリパリ感が強くても良いと思っけど、間違いなくオススメクロワッサンに認定だねっ!
■ブーランジェリーぱん吉
060-0808 札幌市北区北8条西4丁目18 TEL/FAX 011-756-6230
営業時間 9:00〜19:00
定休日 日曜、祝日