からあげ大吉・大阪平野店です。 今度、店頭にテントを設ける計画を立てています。 現在、入り口は東側、内環状線に面していますが、以前に営業したパン屋さんは南側を入り口にしていました。 当店では封鎖していますが、南側に扉や屋根があるのは、その名残 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日水曜日は定休日です 間もなく7月も終わり。 当店は、新聞折り込みチラシに力を入れ、2ヶ月に一度は実施していますが、今のスタイルになったのが2年前の今ごろ。 チラシを見て来店される方が、ぐんと増えました。 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 当店の人気商品である「もも中津たれ味」と「極上しお味むね」が入った玉手箱。 袋入り、中箱、大箱、特箱とありますが、昨日は特箱の注文が入りました。 来られたのは子どもさん。夏休みに入り、いろいろ楽しいことがたくさ ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日は、結構忙しかったです。一昨日は土曜日なのに、かなりヒマで、危機感が募ったので、昨日でやれやれというところ。 でも、常に創意工夫して店を盛り上げないといけませんね。応援、お願いします。 さて、昨日は珍しい来 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 お仕事の都合か、いつも閉店間際に来られる方がいます。 昨日も来てくださったのですが、以前、ちょうど完売した時に駆け込まれ、完売と聞いて呆然としていらっしゃいました。 大吉クラブへの入会を勧め、住所を書いていただ ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 最近、暑さのせいか、お客様の数が少なく、ここ1週間ほど厳しい日が続いていました。 いつもに比べて、プレゼントハガキをお持ち下さる方も少なく、どうしたものかと頭を抱えていたのですが、 昨日は久し振りのクリーンヒッ ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 いつも閉店ギリギリに来られる、大吉クラブ・横綱のお客様。 なんこつが大好物なのですが、売切れていることも多く、いつも残念がっていらっしゃいます。 昨日は、なんこつの仕込が十分にあり、「いくらでもどうぞ」 何と ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 このたび、小規模事業者持続化という補助金が受けられることに。 5月に募集されていた補助金申請にトライしたところ、難関を突破して採択されました。 この補助金は、店の販売促進や内外装などに使った費用のうち2/3を補助す ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日水曜日は定休日です 毎日暑いですね。 こんなに暑いと、唐揚げなんかほしくないや〜と思うのも仕方のないこと。 昨日は、お客様がとても少なく、今年のワースト記録を塗り替えました。 でも、近所の店をのぞいても ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日の朝、知人から携帯に電話が入りました。 以前、介護の仕事をしていたときの、先輩看護士さんです。 ももを4000円分という大量注文。聞くと、亡くなったお父様の法事で親戚が集まるので、 「料理、何にしよ〜」と言うと ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日は海の日。祝日です。 当店は、平日14〜16時を仕込休憩としていますが、土日祝は、休みなく営業。 今日も、11時から夜20時まで、しっかり営業していますよ。 昨日は、奈良からのお客様が。奈良県でも、高速を使えば30 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日、超美人が来店されたそうです。 「そうです」というのは、残念ながら私が不在だった時間。 副店長曰く、超に超がつくほどきれいな方。 その正体は… うちのスタッフのお母さんでした。 ご両親が故郷から来阪さ ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 いつも閉店近くになると、社長(妻)が店に顔を出し、売上金などを持って帰ります。 昨日は、所用で遅くなるので、店に寄らない。 当然、私が持ち帰らないといけないのに、自宅に直接帰った社長が「お金は?」 あっ、忘れ ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 今日は何の日? として、毎日の出来事と、その日の鶏肉の産地を掲示しています。 家のプリンターは、かなり使ってきましたが、最近黒がまだらになることが多く、いくらクリーニングしても ダメ。 もう寿命かも知れません。 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 先日、パーティーセットが出ました。 このお客様は、いろいろな活動をされていて、いつも差し入れとして玉手箱を買って行かれます。 月曜日は、小パーティーがあるとのことで、できれば盛り皿がいいなあと相談いただいたので ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日水曜日は定休日です 昨日は、もも100個、むね100個という大量注文をいただきました。 平野のお祭りで、差し入れに使われるのでしょう。 他にも、お客さんがいらしているのか、大量に注文下さる方が続出。 平日 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 今日は、地元平野のお祭り。 平野にある杭全神社近くは、9つの地域があり、それぞれのだんじりが、神社に向けて曳行されます。 昨日は、プレのような行事があり、今日からは次の内容に。 ・7月12日(火) だんじり町 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日は、横綱セット・大関セット・ファミリーセットといった大きなセットが続々と。 普段、少量を高頻度で買って下さる大吉クラブ・横綱の方が、珍しくお連れさんと一緒に来られ、横綱セットをご注文。 平野の祭りもあり、親 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 地元・平野には、だんじりの出るお祭りが。 岸和田ほどは有名でないものの、かなり多くの人が集まってきます。 試験引きなどで、あちこちで賑やかな音や声がしている中、 本祭りの12日の大きな予約が入りました。 何と ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 鶏皮チップスはないの? 来るたびに聞かれる方もいらっしゃるほど、なかなか手に入らない幻の商品。 単に鶏皮を揚げるのでなく、大量の皮の中から厳選した部分だけなので、 ほんの少量しかありません。 手が空いたとき ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 大吉クラブ、幕下以上の皆様には、もう届いていることと思います。 私に関する5つの問題に解答するクイズ。 こんな内容ですよ。 楽しんでくださいね。 ※画像をクリックすると大きくなります スタッフも知らない ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 大吉クラブでは、お誕生月の割引ハガキに加え、ハガキをお持ち下さった「幕下」以上の方には、 奇数月に企画ハガキを送っています。 今回のハガキはこれ!! 初企画のクイズです。 知識の豊富な方や、しっかり調べる方 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日水曜日は定休日です 昨日の記事で、多くの横綱・大関が、プレゼントハガキをお持ち下さったことを 書きましたが、昨日も!! 昨日は、まさに本企画の最終日。 今回のハガキは、期間が短かかったため、通常に比べて出 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日は、月曜日にも関わらず、多くのお客様がご来店。 横綱・大関限定の石垣島プレゼントの期限が本日までなので、急いでお越しくださいました。 やや遠方から来られるため、来たら大量に買われる横綱さんは、昨日も。 ハ ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 珍しいケースでした。 当店には、私を入れて8人のスタッフがいますが、この土日は総動員。 しかし、全員が土日のどちらかという珍しいシフトになりました。 私はもちろん両日とも店に出ているのですが、日曜日は開店間も ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 7月限定の「極上しお手羽元」が即完売してしまい、昨日は提供できなかったのですが、 代わりに中津たれ味の手羽元を注文される方が続き、こちらも完売という快挙! 皆さん、ありがとうございました。 本日は、極上しお手 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日から7月限定で出した「極上しお手羽元」。 3日分と思って仕込んだのが、完売してしまいました。 店頭に貼ったこのPOPが効いたのかな? ありがとうございました。 これまでの「中津たれ味」の手羽元に加え、 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 いよいよ7月ですね。夏本番に備え、パワーをつけていただこうと、 本日より極上しお手羽元をお出しします。 極上しお味は、これまで「もも」「むね」だけでしたが、 手羽元に合う配合を研究し、1カ月の限定ではあります ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 今日で6月も終わり。ほぼ半年が過ぎましたね。 間もなく7月生まれの方のお誕生日ハガキを送ります。 また、大吉クラブ幕下以上の方には、今回も楽しい企画ハガキを。 ただいま印刷中。7/7頃には、お手元に届く予定です。 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日水曜日は定休日です 昨日ハガキを持って来られた方ですが、 「宛先は母ですが、亡くなりましたので、次からは私の名前で」 というお申し出。 そうでしたか… 入会されたのは、1年少し前でしたが… ご入会に感 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日は夕方から結構強い雨が。 そんな中、もも35個という大量注文をいただきました。 19時半になり、「今日は35個があってよかったね〜」と片付けモードに入ろうとしたとき… ももを1.4kgという方が。少量残っていた平野 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日から、横綱大関限定の石垣島お土産企画が始まりました。 すでに対象者の1割の方がお越しに。 まだ「当たり」は出ていません。 あっ、当たりの数が決まっているのでなく、常に同じ確率で当たるくじですので、ご心配な ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日は、お詫びがあります。 どうしたわけか、私のメールアドレスが使われて、大量に迷惑ファックスが送られました。 (英国の会社?) 当社のファックスは、ファクシミリの機器を使わず、ネット送信の形を取っているので ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日少し書きましたが、経営の勉強会に行ってきました。 行き先は、何と石垣島!! そこで、横綱・大関限定で、お土産を用意しました。 ハガキが届いた方は、お持ち下さいね。 今回、新大関も多数。このハガキをお持ち ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日は私、店におりませんでした。 水曜日・木曜日と、とある場所に泊りがけで遠方へ。 半分レジャーを兼ねながらも、メインは経営の勉強会。 全国のお店を活性化させるヒントを発信している師匠とともに お客様にいか ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日水曜日は定休日です 昨日は、横綱が誕生。私より少し年上の女性です。 この方は、かなり古くからの常連さん。大量買いはないものの、ハガキを送ると必ずお持ち下さり、 堅実に横綱まで上り詰めてくださいました。 い ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨朝、目が覚めたとき、「ああ〜よかった、まだ胸がドキドキしてる…」 またあの「悪夢」をみてしまいました。 力士時代から、今もしょっちゅう見る夢。 力士は、年6回の本場所があります。 朝から番付順に取組があり ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 金曜日に来店された方。 「今日じゃなくて、日曜日にお願いします」と日曜日(19日)の予約をされました。 その際、「鶏皮チップス」を見て、「これ、もらうわ…」 しばらくすると、「鶏皮チップスを」と子どもさんが来ら ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 大吉クラブに入会されるとお送りする「ウエルカムハガキ」「お誕生月ハガキ」、 さらには、これをお持ち下さった方にお送りする「プレゼント企画ハガキ」(年6回)、 残念ながら期限が切れてしまったという場合でも、ぜひお ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日は、毎日・朝日新聞に、新聞折込を入れました。 やはりその効果でしょうか、朝から多くの人が来てくださいました。 プレゼント券をお持ちの方はさほどいらっしゃらないのですが、 お見かけしたことのないお客様が続々 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日は、夕方からのスタッフが一人病欠。 ベトナム人留学生のスタッフと二人で何とか切り盛りしました。 この留学生、とてもよく仕事をするし、日本語も問題ないのですが、 やはり聞き取りにくい電話は苦手。 電話は、い ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日の定休日、車で少し遠出して、姉妹店を訪問しました。 この店のご夫婦は、1カ月ほど前に当店に来てくださり、 参考にと当店の取り組みをいろいろメモしていらっしゃいました。 昨日行くと、むね肉に疲労回復物質があ ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日水曜日は定休日です 昨日はプレゼントハガキ最終日。多くの人にお越しいただきました。 大吉クラブでは、「幕下」以上の方には、原則として奇数月にプレゼントハガキを送っています。 次回は、7月5日頃に送る予定で ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 一昨日の日曜日、予想以上のお客様に来ていただいたため、昨日は早く完売してしまいました。 ※当店の肉は、仕込に2日かかるため、急きょ追加することができないのです 来店いただきながら思った商品が買えなかったお客様、 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 日によって、不思議と硬貨が増加したり減少したりしますが、ここ数日100円玉が減少しています。 ご存じのように、土日祝日は銀行の両替ができません。 金曜日には、100円玉が100枚以上あったのに、 土曜日に50枚に減り、 昨 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 揚げ油を交換するときは、フライヤーごと磨き上げます。 フライヤーの掃除は、数カ月に一度という店もありますが、やはり当店は油が命。 古いカスが蓄積することのないように、気を付けています。 昨日は、フライヤーの掃 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 持病のため、月1回はかかりつけの医院に行きます。 スタッフの皆さんもほとんど顔見知りですが、先日行くと 「お宅なんですね」 「??」と思っていると 「美味しい唐揚げの店、お宅なんですね。」 医院は、自宅か ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日、閉店間際に一人の女性が。 見たことあるとは思っていたのですが、「こんにちは」と声掛けくださいました。 誰だっけ?? と思ったら、「福岡大学の…」 あっ、そうか!! 初めて来られたとき、博多の話で盛り上が ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日の休日、身体のあちこちがだるいので、マッサージに行ってきました。 前から行きたいとは思いながらも、なかなか行けなかったのですが、 ようやく行くことができました。 遺伝的に「猫背」なので、背中がかなりだるか ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日水曜日は定休日です 昨日は一日中、雨がしとしと… 実は、6月5日は、とても天気のよい日曜日。にもかかわらず、お客さんが少なかったんですよ(泣) 昨日は、雨の火曜日というのに大健闘。雨にも負けず来てくださっ ...

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