からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日から、横綱大関限定の石垣島お土産企画が始まりました。 すでに対象者の1割の方がお越しに。 まだ「当たり」は出ていません。 あっ、当たりの数が決まっているのでなく、常に同じ確率で当たるくじですので、ご心配な ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日は、お詫びがあります。 どうしたわけか、私のメールアドレスが使われて、大量に迷惑ファックスが送られました。 (英国の会社?) 当社のファックスは、ファクシミリの機器を使わず、ネット送信の形を取っているので ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日少し書きましたが、経営の勉強会に行ってきました。 行き先は、何と石垣島!! そこで、横綱・大関限定で、お土産を用意しました。 ハガキが届いた方は、お持ち下さいね。 今回、新大関も多数。このハガキをお持ち ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日は私、店におりませんでした。 水曜日・木曜日と、とある場所に泊りがけで遠方へ。 半分レジャーを兼ねながらも、メインは経営の勉強会。 全国のお店を活性化させるヒントを発信している師匠とともに お客様にいか ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日水曜日は定休日です 昨日は、横綱が誕生。私より少し年上の女性です。 この方は、かなり古くからの常連さん。大量買いはないものの、ハガキを送ると必ずお持ち下さり、 堅実に横綱まで上り詰めてくださいました。 い ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨朝、目が覚めたとき、「ああ〜よかった、まだ胸がドキドキしてる…」 またあの「悪夢」をみてしまいました。 力士時代から、今もしょっちゅう見る夢。 力士は、年6回の本場所があります。 朝から番付順に取組があり ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 金曜日に来店された方。 「今日じゃなくて、日曜日にお願いします」と日曜日(19日)の予約をされました。 その際、「鶏皮チップス」を見て、「これ、もらうわ…」 しばらくすると、「鶏皮チップスを」と子どもさんが来ら ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 大吉クラブに入会されるとお送りする「ウエルカムハガキ」「お誕生月ハガキ」、 さらには、これをお持ち下さった方にお送りする「プレゼント企画ハガキ」(年6回)、 残念ながら期限が切れてしまったという場合でも、ぜひお ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日は、毎日・朝日新聞に、新聞折込を入れました。 やはりその効果でしょうか、朝から多くの人が来てくださいました。 プレゼント券をお持ちの方はさほどいらっしゃらないのですが、 お見かけしたことのないお客様が続々 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日は、夕方からのスタッフが一人病欠。 ベトナム人留学生のスタッフと二人で何とか切り盛りしました。 この留学生、とてもよく仕事をするし、日本語も問題ないのですが、 やはり聞き取りにくい電話は苦手。 電話は、い ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日の定休日、車で少し遠出して、姉妹店を訪問しました。 この店のご夫婦は、1カ月ほど前に当店に来てくださり、 参考にと当店の取り組みをいろいろメモしていらっしゃいました。 昨日行くと、むね肉に疲労回復物質があ ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日水曜日は定休日です 昨日はプレゼントハガキ最終日。多くの人にお越しいただきました。 大吉クラブでは、「幕下」以上の方には、原則として奇数月にプレゼントハガキを送っています。 次回は、7月5日頃に送る予定で ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 一昨日の日曜日、予想以上のお客様に来ていただいたため、昨日は早く完売してしまいました。 ※当店の肉は、仕込に2日かかるため、急きょ追加することができないのです 来店いただきながら思った商品が買えなかったお客様、 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 日によって、不思議と硬貨が増加したり減少したりしますが、ここ数日100円玉が減少しています。 ご存じのように、土日祝日は銀行の両替ができません。 金曜日には、100円玉が100枚以上あったのに、 土曜日に50枚に減り、 昨 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 揚げ油を交換するときは、フライヤーごと磨き上げます。 フライヤーの掃除は、数カ月に一度という店もありますが、やはり当店は油が命。 古いカスが蓄積することのないように、気を付けています。 昨日は、フライヤーの掃 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 持病のため、月1回はかかりつけの医院に行きます。 スタッフの皆さんもほとんど顔見知りですが、先日行くと 「お宅なんですね」 「??」と思っていると 「美味しい唐揚げの店、お宅なんですね。」 医院は、自宅か ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日、閉店間際に一人の女性が。 見たことあるとは思っていたのですが、「こんにちは」と声掛けくださいました。 誰だっけ?? と思ったら、「福岡大学の…」 あっ、そうか!! 初めて来られたとき、博多の話で盛り上が ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日の休日、身体のあちこちがだるいので、マッサージに行ってきました。 前から行きたいとは思いながらも、なかなか行けなかったのですが、 ようやく行くことができました。 遺伝的に「猫背」なので、背中がかなりだるか ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日水曜日は定休日です 昨日は一日中、雨がしとしと… 実は、6月5日は、とても天気のよい日曜日。にもかかわらず、お客さんが少なかったんですよ(泣) 昨日は、雨の火曜日というのに大健闘。雨にも負けず来てくださっ ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 大吉クラブご入会の方には、お誕生日の月に2割引き特典(弁当類は1割引き)をお送りしています。 昨日来られた方は、お誕生日のハガキをお持ちで、大量に購入くださいましたが、さらに「明日の分」と予約をしてくださいました。 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨夏から来ているスタッフ・ケイタ。 今年、高校3年生になり、そろそろ受験勉強を、ということで、 6月から週1回になりました。 昨日、「もう志望校決まってんの?」などと会話していたのですが、 ぼそぼそと サンキ ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 4月から体調を崩して休んでいた高校生スタッフが、昨日から復帰しました。 2ヶ月振りなので、忘れていることも多いのでは…?という心配も何のその。 以前のとおり、テキパキとこなしてくれました。 ベトナム人留学生も、 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 先日の記事で、めちゃくちゃヒマだった日の閉店30分前から嵐がやって来た話を 書きましたが(→こちら)、 最近、日が長いせいか、遅い時間のお客さまが多いですね。 昨日も一昨日も、19時半〜20時の間に6人ずつ。 ありがと ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日より、ベトナム人留学生スタッフが復帰。 お昼に、ベトナム土産を持ってきてくれました。 もう一人、家族旅行に行っていたスタッフも、お土産を。 ベトナムのお菓子と、北陸のお菓子、ありがたくみんなで分けました。 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 先月、ベトナム人留学生のスタッフが、所用でベトナムに2週間ほど帰ると書きました。 本日より、復帰します。 彼女は、本当に頑張り屋さん。早朝には、コンビニのバイト。大学に行った後、夕方からは当店に入ります。 日 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日水曜日は定休日です 昨日は、残念なことにめちゃくちゃヒマな日。 今年の最低記録だな〜と落胆しながら、そろそろ片付けを始めようか…と 話していた19時半のこと。 お客さんが来られたと思ったら、びっくりするほど ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日より登場した「大吉弁当Wプラス」「大吉弁当プラス」 これまで、ご飯の大盛りはありましたが、唐揚げの大盛りがなかったため、 新しく登場させました。 聞かれたら説明しよう… そんな気持ちでしたが、 昨日は、2 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日紹介した、唐揚げが大盛りの大吉弁当、名前が決まりました。 大吉弁当Wプラス (唐揚げもご飯もプラス) 大吉弁当プラス(唐揚げがプラス) 以下は、従来のラインナップです。 大吉弁当大盛り(ご飯がプラス) ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 当店の大吉弁当は、「ご飯大盛り」というのもあるのですが、 よく聞かれるのが、「唐揚げも大盛りってないの?」 これまでは、別に購入いただいていたのですが、このたび ご飯も唐揚げも大盛り弁当を開始することになりま ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 最近、妻(社長)は、本業が忙しく、あまり店に入りませんが、大吉クラブのハガキを見ながら 「この人、すごく感じのいい人とちがう?」 初めて入会されたとき、とってもとっても感じのよい方だった、 残念ながらその後、 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 当店の大吉クラブ、入会後ハガキをもってきてくださると「幕下」に。 その後、ハガキをお持ちいただくと、十両→前頭→小結→関脇→大関と上がっていきます。 が、ご来店がないと、残念ながら下がります。 大関の方は、実 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 当ブログに来てくださる方は、どんなキーワードで検索されているのかな?と 調べてみると、 「大吉」「からあげ」「元力士」「平野」などが多いようですね。 「元力士のからあげ」といった合わせ技も。 元力士の唐揚げと ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日水曜日は定休日です 大吉クラブでは、今月に入って、すでに4人の「横綱」が誕生しています。 昨日も一人。これで26人めです。 26代横綱は、いつも閉店間際に来てくださる方。ポテトがお好きなようで、 いつも必ず、 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日も、多くの方が大吉クラブの企画ハガキをお持ち下さいました。 その中で、Aさんは、本当はすでに「横綱」です。 が昨日は関脇…? 実は、旦那様も大吉クラブに入会下さっているのです。 奥さまは横綱ですが、旦那 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 正直な話、5月に入って売り上げが伸び悩んでいました。 ここ2年近く続いた、対前年比100超えも、ついにストップします <断定(T_T)> が… 昨日ばかりは大忙し。大口のお客さんも多く、久し振りのクリーンヒット! ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 当店には、毎日肉屋さんが冷蔵肉を配達。 毎日、どの部位(もも、むね、手羽先など)をどれだけ仕入れるか頭を悩ませます。 昨日の支払額は、ちょうど10000円!しかも税込で。 肉の単価は、食鳥新聞という専門誌に載る毎日 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 当店の大吉クラブ、横綱に昇進された方とは記念写真を撮り、店内に飾っていますが、 まだ写真を撮れていない人も何人かいらっしゃいます。 お客様によって、およそ来られる曜日・時間帯は決まっていますが、その方が来られるの ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。   4月から来てくれているベトナム人留学生は、本当によく頑張ってくれます。 手が空くと、何かすることはないかとキョロキョロ。拭き掃除など見つけて 動きっぱなし。 レジなどの覚えも早く、強力な戦力となっています。 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 大吉クラブの新しいプレゼント企画が始まっています。 早速多くの方がお越しくださり、嬉しいです。 17日の火曜日は、「横綱」が次々とご来店。 現在、「横綱」は23人ですが、そのうち4人がお越し下さいました。 さら ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日水曜日は定休日です 一昨日より、5月の企画ハガキを次々とお持ちいただいています。 今回のプレゼントは、夏のからあげにピッタリというもの。 ビールではないので、ご了解くださいね(笑) ご来店をお待ちしてい ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 曜日のうち、いちばんお客様が少ないのが月曜日。 しかも昨日は雨。 にもかかわらず、大健闘の数字。 朝から、横綱や大関が何人も来てくれたおかげです。 以前書いた「有名タレントの身内の方」も 来てくれました。 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 当店には、中津の本店から送られるたれに漬け込んだ「たれ味」と オリジナルの「極上しお味」があります。 やはり以前からの味・たれ味を頼む人が 多いのですが、昨日「異変」が。 両方の味があるのが「もも」と「砂ずり」 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 毎日、その日の肉の産地とともに、「今日は何の日」を 掲示しています。 何の日には、いつも私のイラストが。 皆さんに楽しんでもらっています。 ちなみに今日は、「笑点」が始まった日だそうです。 何と1966年。まさに50 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日のこと。夕方電話を取ると、アルバイトへの応募。 「採用担当の方はいらっしゃいますか?」と とても丁寧ではきはきとした若い女性です。 昨夜早速、面接に来てもらうと、期待どおり、 明るくさわやかで、とてもしっかり ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 このブログは、原則として毎朝7時半にアップ。 たいてい夜のうちに書いています。 それが今朝見ると… すごい睡魔の中で書いた記事がない! アップせずに消してしまったのか? バックアップさえ…。゜(´Д`)゜。 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 近所に工事現場などがあると、その期間は毎日のように現場の人が… 今までに何度もありました。 以前よく来てくださった方も、工事が終わると残念ながらもう会えなくなります。 が…。 二期工事でも始まったのでしょうか。 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 本日水曜日は定休日です 2年前までは、週に3回ぐらい買いに来てくれたのに ばったりと来なくなった方がいます。 手羽元が大好きで、いつも夕方に電話注文が。 どうしたのかな〜、何か不具合でもあったのかな〜と 不安 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 昨日は、雨の月曜日。厳しかったですねえ〜 でも、うれしいお客さんが来られました。 からあげ大吉の姉妹店である高槻店のご夫婦です。 これまで面識はありませんでしたが、 あっという間に意気投合。 お客さんが少 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 もうすぐ、新商品を期間限定で出す予定です。 数ヶ月前に、その商品の「材料」となる営業マンが来られ、 見本もいただきました。ぜひやってみようと思いながらも、 なかなか踏み切れずにいましたが、今月の下旬までには出 ...

  からあげ大吉・大阪平野店です。 大吉クラブへで「幕下」以上の方へは 誕生月のハガキに加え、 年6回、プレゼントハガキをお送りしています。 原則として、奇数月にお送りしていますが、 今月は、5/15頃にお送りする予定です。 前回は、「抽選」を採り入 ...

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