本日はこの1週間の「今日は何の日」を。スタッフのみんなも、「今日は何の日」ならぬ「今日はどんな店長かな?」と楽しみにしてくれています。今週一番ウケたのは、ウルトラマンかな? ウルトラマンは、いろいろなキャラクターがあるけれど、私はセブンが好きでした ...
とある地でラーメンを
本日水曜日は、定休日です 昨日書いたように、私は「とあるところ」を旅行中。こんなのを食べています。とっても濃厚でコクがあるラーメン。 今回の横綱クラブの企画として、お土産を買って帰ります。 写真もまた、アップしますので、どうぞ楽しみにしてください ...
一回食べんとあかんと勧められてご来店
昨日いらしたお客様。話してみると、やや遠方から自転車で来られたのですが、友人から「ぜひここのからあげは、食べんとあかん」と勧められたそうです。 勧めてくださったお友達、ありがとうございます。お口に合ったでしょうか。 昨日は、夜7時20分に完売! 本 ...
大口の方も、少量の方も
昨日も書いたように、平野はお祭りです。 大勢の方が集まるのか、大口の方が多数。大関セットが3つも出たほか、「ももを35個」「もも20個と手羽元20本」「もも大を15個」といった注文が続きました。 一方で、だんじりを見に来て初めて当店を見つけ、少量を味見して ...
お誕生日ハガキでも「幕下」へ
横綱クラブ、おかげさまで入会者が3000名を超えました。 いつもご案内しているように、入会後、ハガキをお持ちいただくと、「幕下」に昇進し、その後年に6回の企画ハガキが届きます。 が、ご来店がない場合は、年1回のお誕生日特典のみとなります。 が、お誕生日 ...
平野はお祭りです。皆さんでぜひ!
昨日は、多くのお客様にお越しいただきました。 午前中から来てくださった女性、いつも大量買いしてくれる方で、以前にも書いたことがあります(→こちら) 昨日も「もも1kg」に加えて、お弁当も! 平野は今日明日がお祭り。昨年「お祭りに」と来てくださった ...
また寂しいことが…
先月、旧友が急逝したのに続き、また寂しいことが。 大阪在住で、店にも何度か来てくれた弟弟子が、故郷・三重県に帰ることになりました。 彼は、以前に大病を患って復活した(→こちら)ものの、また体調が芳しくないとのこと。 大阪には当分来れない様子なので、 ...
蛸研究会って何でしょうね
本日はこの1週間の「今日は何の日」を紹介します。7/2は「たこの日」。半夏生という夏至から数えて11日目にタコを食べる習慣があるということで制定されたそうですが、制定したのが「蛸研究会」。どんな研究会かといくら調べても出てこない幻の会。スーパーのタコ売 ...
7月17日頃に特別ハガキ、緊急告知も!
横綱クラブでは、ご入会いただいた方に「ウエルカム特典ハガキ」を1週間以内にお送りし、ハガキをお持ちくださった方を、相撲にちなんで「幕下に昇進」いただきます。 「幕下」以上の方へは、年6回の特別プレゼントハガキを送り、来ていただくとまた昇進していくという ...
なんこつが入手困難に
なんこつのからあげ… 居酒屋などにもありますが、当店は国産品だけを使っています。 なんこつだけは、冷凍しか流通していないため、冷凍品を使っていますが、解凍に細心の注意を払い、美味しく揚げています(無理に解凍したり、凍ったまま揚げたりすると風味が落ちて ...
土曜日は大関デー、日曜日はファミリーデー
土曜日・日曜日は、多くの方にお越しいただき、ありがとうございました。 ちょっと珍しい現象が。 ふだんは、大きめのセットとなると、ファミリーセットがよく出るのですが、土曜日はファミリーセットの注文がゼロ。 その代わり、大関セットが3つも出ました。と ...
姉はジャイアンのママ?
先日、友人の葬儀で会ったTさんから、「店長物語、全然更新してないね、楽しみにしているのに」。 彼女は、小学校はずっと同じクラスで仲もよく、前回の飼い猫の紹介(→こちら)を懐かしく見てくださったとのこと。 リクエストにお応えし、1年ぶりに記事をア ...
コメント下さったお二人が、はからずも…
先日来、当ブログにコメント下さる方、Facebookにコメント下さる方が。 どちらも、ご来店下さり、横綱クラブへ。昨日は、はからずも、そのお二人が「ウエルカムハガキ」を持って来店下さいました。 お一人は、「めっちゃおいしいで!フェイスブックに嬉しいコメントが ...
ぴったり、ぴったりのお弁当注文が
当店は、14時にいったん閉めていますが、昨日は13時50分に大きな注文が。 「ご飯、あと弁当6個分やね」と話していたら、何と「弁当6個」。 ご飯がぴったりなら、キャベツもぴったり。 2人のスタッフが手早く用意し、14時ちょうどに提供。何もかも「ぴったり」 ...
演説という言葉を作ったのは、中津の…
本日はこの1週間の「今日は何の日」を紹介します。6/28は「演説の日」。日本初の演説会があった日ですが、「演説」という言葉は、福澤諭吉が作ったそうです。江戸時代には、人前で意見を述べることもなかったんでしょうね。 ちなみに、福澤諭吉は、大阪生まれですが ...
店長物語、近日再開します
本日水曜日は、定休日です 当ブログのには、「店長物語」というコーナーがありますが、長らく更新しないまま。 誰も気にしてないだろうな〜と思っていたら、先日、博多の旧友から「楽しみにしてるのに更新してないね」と言われました。 ちなみに、私の子どもの頃のあだ名は「ち ...
50年のうち47年友達でした
昨日は、お伝えしたとおり、旧友の葬儀のため、博多へ。午後の営業を休ませていただきました。 中学校の同級生が10人ほど集まり、故人をしのびました。 高校1年の秋、帰りに一緒に入ったラーメン店にいたのが、前武蔵川親方(当時は現役の横綱・三重ノ海)。私たち ...
親友が急逝、本日午後は休みます
とっても悲しいことが起こりました。保育園からの幼馴染、小中学校はもちろん、高校も同じ、そして一緒に相撲に入門して15年間寝食をともにした大親友が急逝しました。 博多の友人からのメール。本当に驚きました。夕べ、彼のことを「うちの店に来てくれたら」なんて話 ...
ポスティングが実を結んで
横綱クラブでは、お誕生月の方に、2割引きの特典ハガキを送っています。 上限があり、5000円以上買われても、Max1000円引きとしていますが、まだ5000円以上買われた方はありませんでした。 そんな中、昨日初めてこれを適用することに。 2週間ほど前から、「お祭 ...
ラストオーダーは19時55分です
一昨日のこと。19時52分、先に来られたお客様の注文品を揚げていると、外で当店のポスターを見ている方が目に入りました。 連れの方も来て、熱心に見ていたので「来てくれるかな〜」と思ったのですが、残念ながら入って来られず。 先の方に渡し、19時57分になったの ...
めっちゃおいしいで!フェイスブックに嬉しいコメントが
昨日、小さな男の子を連れて来店されたお客様。 横綱クラブにも入っていただいたのですが、いつもFacebook「いいね」を下さる方だと、後で気づきました。 これまで、お名前に心当たりがなく、どなたかな〜と思っていたのですが、昨日はコメントも。 本日お昼ご ...
スナックの日は、お酒を飲むスナックでなくて…
本日はこの1週間の「今日は何の日」を紹介します。6/21は「スナックの日」。お酒を飲むスナックかと思ったら、スナック菓子でした。かつては、夏至のお祝いに、ちまきによく似た「カクショ」やお正月のおもちを固くして食べる「歯固」という習慣があったことに由来し ...
京都府の方が初入会
本日水曜日は、定休日です 昨日来られたお客様、横綱クラブをお勧めしたところ、京都の方でした。 奈良県、兵庫県の方は結構いらっしゃいますが、京都は初めて。 遠方から来てくださり、ありがとうございました。 京都には、姉妹店があります。またそちらにもお立 ...
出なくてよかった力士丼
先週起こった笑い話を。 当店の「力士丼」。力士弁当とおおむね同じ内容ですが、ゆで卵のマヨネーズ和えが特徴。 注文は少ないものの、根強いファンもいるので、常にゆで卵を用意しています。 先週も2つ茹でて、冷蔵庫に保管していたのですが、2日経ったので家 ...
一人で奮闘。横綱、もも、玉手箱…
昨日も多くのお客様においでいただきました。 昨日、社長(妻)は別の仕事があり、15時に帰ってくる予定。そこで、一人のスタッフには14時から16時まで帰宅してもらい、もう一人は15時に退勤。 が…。ふと携帯を見ると、社長から「16時になる」というメールが午前中 ...
ブログを見てくれてるんですね
当ブログ、1年のうち364日更新しているかな。ほぼ毎日、いろいろな出来事やお知らせを発信しています。 ただ、書いた内容を話題にしてくれるお客様は少なく、あまり見てもらえてない…と思っていましたが…。 そんな中、昨日、常連の方が「今日、ブログ見れなかった ...
4里(16km)を歩いて当店に
昨日来られたお客様。 先日、当ブログにコメントをいただいたのですが、どなたか常連さんかな〜と思って「どなたですか?」とお返ししたところ… 「先日HPで店を知ったばかり」という方でした。 そして昨日ご来店下さいました。 最初は、フツーにご注文。待っ ...
さいとうさんWEEK!?
横綱クラブご入会ハガキは、原則として木曜日〜火曜日までの入会者をまとめて、翌水曜日にお送りしています。 この1週間も50人以上の方が入会されましたが、「さいとうさんWEEK」!?でした。 横綱クラブ会員は約3000人。一番多い姓は「たなかさん」で41人、続 ...
オリンピックの5色は「あおきくみこ」さん
本日はこの1週間の「今日は何の日」を紹介します。 6/14は五輪旗制定記念日。オリンピックの5色、どんな順か知っていますか? 「あおきくみこ」さんという知人がいて、自己紹介に使っていたので憶えています。 あお、き、く(ろ)、み(どり)、こ(うはくの ...
特別配達、そして北海丼を食す
昨日は書いたとおり、朝の仕込みを終えると、店をスタッフに任せて休養しました。 あっ、もう一つ仕事を。大阪市旭区にある妻(社長)の仕事先の皆さんから、力士弁当など注文をいただいたので、それを配達しました。 ふだん配達はありませんが、昨日は妻を迎えに行 ...
本日はスタッフに任せて
スタッフを育て、任せること… いつか支店を出したいなんて思いもありますが、それには任せられるスタッフを育てることが大切。 また、自分自身がリフレッシュするために、スタッフに任せることも大切。 いつも社長(妻)から言われていることです。 先月、初 ...
ネットで検索して…横綱セットをご注文
昨日は、たくさんのお客様に来ていただきました。 久しぶりに「横綱セット」のご注文が。 お昼の3時頃、一人の女性がご来店。すでに決めておられたようで、すぐに「横綱セット」とご注文されました。 伺うと、からあげが大好き。ネットで検索してご来店下さったと ...
同じ新聞折り込みを続ける理由は…
1週間前、産経新聞に折り込みを入れましたが、昨日は毎日新聞に。 早速、プレゼント券を持った方が次々とご来店下さいました。 新聞折り込みを強化したのは、昨年の7月。 ほとんど同じ内容のものを入れ続けているのは、社長(妻)の考え。 「折込みは、いく ...
夜の忙しさ、「熊もびっくり」レベル?!
知り合いのラーメン店(横浜市鶴見区の赤レンガさん)は、辛口が特徴。しかも、辛さを2倍5倍10倍など選べて「鮭が真っ青」「熊もびっくり」などと紹介されているのですが… 当店は、平日は昼の14時でいったん閉め、16時に再開。14時までの売上と16時からの売上を比 ...
近所の家具店の皆さまが
昨日は、朝から弁当の大量注文が。 近隣にある家具・インテリアのお店からです。 このお店の方は、何人もの方が個別にちょくちょく来て下さいますが、昨日はみんなでまとめて注文下さったのです。 弁当を10個! 早めの時間を指定下さったので、繁忙時間までに ...
6月6日はカエルの日
本日は「今日は何の日」を紹介します。先週は、やたら「ゴロ合せ」が多かったですね。 6月6日は楽器の日ですが、カエルの日でもあるそうです。6月の梅雨のイメージと、ケロケロという鳴き声から。なるほどね! 6/4は蒸し料理の日 む(6)し(4)のゴロ合わせから。 ...
最強からあげNO.1? 当店も負けません!!
本日水曜日は、定休日です 昨夜、関西テレビの「発見! なるほどレストラン」という番組で、からあげが特集されたようです。 番組案内を見ると、「最強ご当地からあげNo.1決定戦」というタイトルで、日本唐揚協会の安久氏がゲスト出演。 残念ながら、見ることがで ...
腱鞘炎かな〜 手首に痛みが
最近、手首に痛みがあります。 もともと、力士時代に手首を骨折したことがあり、30年経っても梅雨時などに痛みがあったので、またそれかな〜と思っていたのですが… 痛い部位がこれまでと少し違う… ひょっとしたら腱鞘炎かも知れません。 店を始めて2年余り。 ...
完売… 何故か売り切れの時に
昨日は、新聞折り込みが功を奏したのでしょうか。新しい人が多く来られた気がします。 おかげさまで19時半に完売したのですが、最後に残っていたのは、手羽先と平野揚げ。 そこに来られた母子のお客様は、「食べ比べ」をご注文、店内で召し上がって下さいました。 ...
新聞折り込みが入ります
昨日は雨も上がり、絶好のからあげ日和! だったんですが… 一昨日が、雨にもかかわらず大健闘したのに対し、昨日は晴れにもかかわらず何故か伸びませんでした。 最近ずっと土曜日は好調だったんですが、珍しくヒマでしたね〜 まあ、そんなこともあるか! 切り替 ...
雨ニモ負ケズ…
昨日は、ほぼ一日中、雨 それでも朝から大健闘。若いサラリーマンが二人来店され、それぞれ弁当を頼まれたのですが、どこかに電話しています。そして「追加、いいですか?」 「弁当5個」。 職場に電話して、皆の注文を聞いてくれたのでした。 また、久し振りに ...
期限切れたけど…とハガキご持参
休み明けの木曜日。しかも、特別ハガキの有効期間が終わっているので、お客さん少ないかな〜とおもっていましたが… いえいえ、「もも」は完売。その後、ご来店の方々が揃って手羽先や手羽元を購入下さったので、これらもほぼ完売というありがたい結果になりました。 ...
日本で初めて写真に写ったのは…?
本日は「今日は何の日」を紹介します。6/1は、日本初の写真が撮影された日。明治維新の26年前のことです。今やスマホなどで、いつでもどこでも誰でも写真が撮れますが、当時は大変だったでしょうね。撮影されたのは薩摩藩主。ご存知でしたか〜? 5/28は花火の日 173 ...
300人の方がご来店下さいました!
本日水曜日は、定休日です 昨日は、特別ハガキの期限の日。最後の「駆け込み」で10人以上の方が来られました。 ふだん日曜日しか来ない方が、思い出して、慌てて来られたケースも。 ハガキの回収は、約300枚になりました!! 次回は7月。都合により、7月中旬ぐ ...
じゃあ、手羽元を。ありがたく完売
いよいよ6月。6月1日は、19時半に完売しました。 といっても、もともと提供できる量が少なかったのも事実。土曜日・日曜日が、ありがたいことに予想以上に売れたため、あまり残っていなかったのです。 いつも書いていますが、当店のからあげは、たれに漬け込 ...
5月は2年ぶりの大記録
今日から6月ですね〜 おかげさまで5月は、多くのお客様にお越しいただき、売上も上々! 当店は、2年前の3月にオープンしましたが、オープン月は、それこそ「化け物」。 ビックリするほどの売上でした。 3月、4月、5月… と順調に(笑)減少。その後は ...
横綱、大関そろい踏み
昨日は、これまた多くのお客様に来ていただき、忙しい一日でした。 前日から大関セットの予約があったのですが、さらに大関セットが。また、続けざまに横綱セットの注文も入りました。 いつもなら「大きな注文が入った!」と思うファミリーセットが、昨日は楽に ...
カズマと同姓の方が
当店のスタッフ・カズマ。姓はKといいます。 昨日、とても感じのよい年配女性が来店され、横綱クラブをお勧めしたところ… 姓がカズマと同じKさんでした。 住所もご近所。いつも通る道に「K工務店」というのがあるのを思い出し、「K工務店さんですか?」と ...
夕方から挽回しました
昨日の午前中は厳しかったですね〜 でも週末に向けて肉を切るなど、前向きに考えて有意義に「ヒマ」を使いました。 ところが、夕方から一変。ありがたいことにお客様が続々と。 ハガキの期限が近付いてきてこともあり、10人ほどの方がハガキをお持ち下さいまし ...
亀に敬意を払う日って、ご存じ??
本日は「今日は何の日」を紹介します。5/23は、亀に敬意を払う日。しかも日本でなく世界的な取り組みのようですよ。びっくり! 5/21は小学校開校の日 1869年のこの日、京都市に日本初の小学校「上京第二十七番組小学校」が開校しました。 5/22は サイクリングの日 ...