December 26, 2005

レンコンと大根のサンドバーグ　唐揚げと菜っ葉とコーンの炒め物

今日はヘルシーなサンドバーグを作りました
サンドバーグ・・ていう料理名はないかな？
ハンバーグの生地を野菜でサンドして蒸したものでーす

レンコンと大根のサンドバーグ
材料

レンコンの薄切り　　　　３６枚
大根の薄切り　　　　　　１２枚
ひき肉　　　　　　　　　４００ｇ
千切り野菜（キャベツ　レタス・ディル）
Ａ（パン粉・片栗粉各大さじ１　塩・こしょう各少し　玉ねぎのみじん切り２分の１個）

レンコンと大根のひき肉はさみ１．ひき肉にＡを混ぜよくこねる

２．れんこん→ひき肉→れんこん→ひき肉→れんこんと３段に重ねる　大根も同様にする　ひき肉は薄めに重ね上にサンドしたれんこん　大根でギュっと押しつけるようにする

３．それぞれを蒸し器で蒸す　千切りにした野菜とともに皿に盛りつけ辛子醤油を添える

ひき肉は薄め・・がポイントかな〜　少しお肉が残ったので何個かに多めにはさんだら　盛りあがってレンコンを押し上げてレンコンがヒラ〜っと取れちゃいました



菜っ葉と唐揚げとコーンの炒め物
菜っ葉と唐揚げとコーンの炒め物
これは大根の葉っぱをざくざく刻んで　お弁当に使った残りを冷凍しておいた唐揚げ（細かく切る）と粒コーンとともに炒めて　しょうゆで味付けしただけ

唐揚げは揚げた状態で冷凍しておいたので　味がしっかりついていてしょうゆを少し足すだけで味つけはバッチリでした
唐揚げをわざわざ揚げて作るほどでもないです　薄揚げとかでもおいしそう





今日は食材配達からたくさんの野菜や魚　お肉などなどが届きました
お正月用のお刺身や　お肉　お節の材料までドドーンと・・
もう冷凍庫も冷蔵庫も野菜室もパンパン
ギュウギュウ押しても入らなくて　隙間を見つけては入れて閉めて　閉まらずにまた
取り出して・・を繰り返してました　無理矢理しまって「うりゃー」と
気合を入れて冷凍庫の引きだしを思いっきり閉めたら　閉まったけれど
一緒に左の中指まではさんじゃいました　･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

いだがっだーーーー　本当に痛いと声って出ませんね
しばらく固まってしまいました　

標語

気をつけよう　冷蔵庫の扉と　タンスの角←足の小指ぶつけるのも痛いですね・・


食べ物さん　どうもありがとう！
　　とってもおいしく　いただきました

　菜っ葉も唐揚げも粒コーンも冷蔵庫の大掃除です

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1. いよいよ最後！年末・・・冷蔵庫のお片づけメニュー２  [ 空色のオカサナ…　（となりのバンゴハン） ]   December 30, 2005 02:41
ひきつづき、年末冷蔵庫の中身一掃大作戦です 今日冷蔵庫にあったもの・・・ 　レンコン　トマト　きゅうり　ロースハム　水菜　カイワレ　大根　大葉　卵　アボカド　チーズ・・・ これに、合挽きを買い足しました。 で、まずはトマトを… くりぬいて、ハムのみじん切...

この記事へのコメント

1. Posted by ぶよじ   December 26, 2005 22:23
まめちゃんﾄｺで一番？？
急げーーーーー(*￣▽￣*)

アネゴ肌だけど、大ボケのぶよじです！
私もね〜、ぶつける・はさむ・ぶつかる・・・。
いろいろするよ（＾−＾；）
車のドア開けて、顔にぶつけることあるもん。
ﾀﾞﾝﾅに（；¬＿¬　←こーゆー目で見られる。

蒸し料理、やっぱりヘルシーでよさそう♪
私も何か蒸したいなぁ(*＾．＾*)
2. Posted by ぶひ   December 26, 2005 22:25
まめちゃんこんばんは！

蓮根のはさみ揚げは作るけど、サンドして蒸すの今度やってみよ〜♪
でもって大根でサンドってのも気になる〜！！

まめちゃんはお節作るの〜？？凄いな。うちは作りませーん。
うちもお正月＆年越しようのもの買いに行かないとな〜。
3. Posted by ＹＵＫＡ   December 26, 2005 22:38
まめころりんちゃんこんばんは〜♪
冷蔵庫、我が家も今ぱんぱんで
無理やり押し込んでるの＾＾；
冷蔵庫のお片づけする前に沢山の食材が
届いちゃったの＊＾＾＊
まめころちゃんが、冷蔵庫と格闘してる姿
目に浮かぶわぁ〜＾＾

蓮根サンドバーグヘルシーで美味しそう♪
なるほど！蒸すって方法があったのねーー！
いつも揚げるや焼くかしかしたことなかったわ＾＾

まめころちゃんの中指もう痛いのおさまったかな？
4. Posted by 凛♪   December 26, 2005 22:57
5 まめころりんさんこんばんわ♪
超痛いですよね指挟むの(◎0◎;)
目が飛び出そうになる・・・＞＜
あと、段差のところで足の小指ぶつけるの＞＜

お料理セルシーですね
レンコンのバーグ美味しそう
参考にさせていただきます
5. Posted by 笑顔整体の院長   December 26, 2005 23:11
レンコンと大根のサンドバーグ
おいしそうですね＾＾

レンコンって最近食べてないから、
食べたくなりましたね♪ぽちっ
6. Posted by 【氷室庵】無添加ちゃん   December 26, 2005 23:43
こんばんわ！
ストレスたまってたんで、ちょうど良かったですっ！
ぼこっぼこぼこっ
って、サンドバックじゃないですね。
あぁ、くだらん。
おいしいもの食べないと、アタマが働きません。
レンコン大好きっ！！
7. Posted by あっこ   December 26, 2005 23:49
まめころちゃん、こんばんは♪
やっと・・・年賀状が印刷し終わりました・・・

蓮根や大根、冬にいい根菜のお料理ね♪
お正月には蓮根だしね!
縁起もよくて、体にもいい、スーパー食材だ♪


大雪で葉もののお野菜が軒並み急騰・・・
そんなとき、価格が決まってる宅配食材もいいかも。
8. Posted by YOME   December 27, 2005 00:36
蒸すっていいね〜。それにしても蓮根が綺麗綺麗！！
白いメインの付けあわせがまたカラフルで素敵〜。カラダの
中から綺麗になっちゃうね。

YOME家も冷凍庫パンパン〜〜。
なんでも冷凍しちゃう癖があってね〜。月に一度はかなり時間かけて
掃除・・・直ぐには終らせれ無いくらいパンパンなの。
きをつけます〜〜、扉と角！！
9. Posted by fanifani   December 27, 2005 00:59
サンドバーグ蒸してあるんだねぇ。
ヘルシーで、おいしそう！
大根でもできるんだぁ。
今度やってみるね。
食材はお節用？
ちゃんと作るの、えらいなぁ。

うちは今年は旅行なので、作らなくてすむのだぁ。
ほっ・・
10. Posted by まいこ   December 27, 2005 09:00
5 まめころりんさん、おはようございま〜す蓮根のサンドバーグ、蒸してあるからとってもヘルシーでいいです〜しかもれんこんのシャキシャキ感が楽しめて私、こういうの大好き〜唐揚げも野菜と一緒に炒めてこれ、双子ちゃん大好きそうですねっ。まめころりんさんはお節料理を作られるのですねっ。私は明日から実家に帰省するんです〜。実家で母のお節料理作りお手伝いしようかなぁ義母もお料理がとっても上手なのでいろいろ教えてもらってきま〜す今日も寒いので風邪引かないように今日も美味しいご飯食べて元気に過ごしましょ〜
11. Posted by うさうさ   December 27, 2005 12:22
こんにちわ！
レンコンと大根のサンドバーグ、
いいですね、こういうお料理。
とってもヘルシーです。
唐揚げと菜っ葉とコーンの炒め物、
これも美味しそう。
食材どかんと届いたのですね。
何作るのか、楽しみです。
12. Posted by しろきち   December 27, 2005 12:48
4 いろんな　おかづが
有って。。。いいな？
13. Posted by まめころりん   December 27, 2005 12:51
ぶよじちゃんへ

こんにちは☆-(ﾉ●'∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
今日も遊びにきてくれて　ありがと〜
姐ご肌でボケっていいねいいね〜♪ d(⌒o⌒)b♪
私はボケ派ボケなす肌だからね
私は野球観戦に行って　ファールボールを後頭部に
直撃されて（後ろの壁にぶつかったボールがはねかえって私と直撃・・）
たんこぶ作りました(;ωﾉ|柱
14. Posted by まめころりん   December 27, 2005 12:52
ぶひちゃんへ

こんにちは(´ー｀)ﾉ
今日も遊びにきてくれて　ありがとうね！

お節は作らないよ〜単品で買ったものをお重に詰めるだけ
前は作っていたけれど大晦日にぶったおれたことあるもんで(^^;
15. Posted by まめころりん   December 27, 2005 12:54
ＹＵＫＡちゃんへ

こんにちは(o^-^o)
今日も遊びにきてくれて　ありがとうね〜ﾟ°｡｡ヾ( ~▽~)ﾂ ﾜｰｲ♪

中指ありがと！もう痛くないよ〜よかった
私ねー冷蔵庫が一杯になるのって　すごく嫌いなのよー
空き空きが好き←ダジャレじゃないよ

今の状態はすごくいや〜
冷凍庫開けたくないよ・・
16. Posted by まめころりん   December 27, 2005 12:55
凛ちゃんへ

こんちゃ(^-^)/
今日も遊びにきてくれて　どうもありがとうね〜

お料理<b>セルシー</b>って書いてあるよ(●'艸)ンププ
セクシーな私が作ったヘルシーなお料理ってことで('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*) ｳﾝｳﾝ
17. Posted by まめころりん   December 27, 2005 12:56
院長さんへ

こんにちは(´ー｀)ﾉ
レンコンは大好きだからよく食べてまーす
昨日もレンコン４節もきちゃった(^^;
18. Posted by まめころりん   December 27, 2005 12:58
無添加ちゃんへ

こんちゃー☆-(ﾉ●'∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
今日も遊びにきてくれて　ありがとう！！

サンドバッグ(●'艸)ンププ
私も　サンドバーグ（サンドバッグじゃありませんよー）って
書こうとしてやめといたんだ〜
発想が同じだね　なかまっ
19. Posted by まめころりん   December 27, 2005 13:00
あっこさんへ

こんにちはゎぁぃ♪ ヾ(*⌒∇⌒)八(⌒∇⌒*)ﾂ ゎぁぃ♪
今日も遊びにきてくれて　ありがとうね〜

食材配達のは野菜何がくるかわからないから　白菜を同じところの
別のカタログから頼んだとするでしょ〜すると毎週の野菜ボックスにも
白菜が入っていたりして白菜が２つってことに・・
まさしく昨日がそうで　白菜１つでも冷蔵庫に入らないのにーーーー
新聞で包んで寒いところにおいておいたらお正月までもつかなあ
20. Posted by まめころりん   December 27, 2005 13:05
ＹＯＭＥちゃんへ

こんにちは(´ー｀)ﾉ
遊びにきてくれて　ありがとう！嬉しいよ〜ﾟ°｡｡ヾ( ~▽~)ﾂ ﾜｰｲ♪

レンコンきれい？ありがと！
これで前作ったみたいに黒くなっちゃったら最悪だもんね〜
どうして黒くなる時とならない時があるんだろうね？

冷凍庫いっぱいだと嫌じゃない？
私はキーーーーーーo(><;)(;><)o ｼﾞﾀﾊﾞﾀってなっちゃう
21. Posted by まめころりん   December 27, 2005 13:07
fanifaniちゃんへ

こんにちは(´ー｀)ﾉ
今日も遊びにきてくれて　ありがとうね〜！！

お節は作らないよーお雑煮だけでいっぱいいっぱいだわ・・
旅行行くんだね　温泉とか行きたいな〜露店風呂につかりながら
初日の出なんてやってみたい・・
大根は少しあまっていたから試しに作ってみたらおいしかったよ！
22. Posted by まめころりん   December 27, 2005 13:16
まいこちゃんへ

こんにちは☆-(ﾉ●'∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
今日も遊びにきてくれて　ありがとうね〜！！
実家に帰るんだね〜いいなあ
うちは同居しちゃってるから実家ってないんだよね
実家に行って上げ膳据え膳で食べてみた〜い
23. Posted by まめころりん   December 27, 2005 13:18
うさうさちゃんへ

こんにちは(´ー｀)ﾉ
遊びにきてくれて　どうもありがとう！

食材たくさん頼みすぎたかも(^^;
もう冷凍庫あと１つも入りませんって感じだよ
何作ろうかなあ
24. Posted by まめころりん   December 27, 2005 13:19
しろきちさんへ

こんにちは(´ー｀)ﾉ
遊びにきてくれて　どうもありがとう！
色んなおかづを　つくったよ
25. Posted by Mirai★   December 27, 2005 14:35
蒸し物ですか。
相変わらず手がこんでるわぁ。
そういえば「蒸す」ってこと、長いことしていません。
揚げる、煮込む、炒める、チン♪する。
それくらいしか思いつかないょ。
たまには蒸してみようっと！
26. Posted by うまくん   December 27, 2005 16:34
またまたレンコン料理だ〜嬉しいな！
レンコン、今日は中身に入れるんじゃあなくってメインなんですね〜
シャキシャキしてておいしい事間違いなし！ですね。
大根の葉っぱ美味しいですよね〜
私も炒めてご飯にのせて食べるの好きです。
そうそう私も蒸すってあんまりやらないな〜
27. Posted by Sarhto   December 27, 2005 18:40
[玄関]・▽・)ノ おじゃまします♪
お正月用の食材ですか〜〜
うちはお正月きっと何にもしないので
冷蔵庫もガラガラです``s(・゛・;)

ポチ凸
28. Posted by ひろ   December 27, 2005 18:53
こんばんは。昨日は，Livedoorが重くて，コメントできませんでしたよ。。。
れんこんと大根のサンドって，おもしろいですねー。蒸すのも，あっさりいただけて，おいしそうですっ！
29. Posted by まめころりん   December 27, 2005 19:28
Miraiさんへ

こんばんは☆-(ﾉ●'∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ
遊びにきてくれて　ありがとうでーす

蒸すって私も茶碗蒸の時くらいしかしていなかったんだけれど
レミパンを買ってから蒸すことが多くなりました
蒸すと栄養が逃げないのもあるけれど　味が濃いんですよね〜
30. Posted by まめころりん   December 27, 2005 19:29
うまくんへ

こんばんわんゎぁぃ♪ ヾ(*⌒∇⌒)八(⌒∇⌒*)ﾂ ゎぁぃ♪
遊びにきてくれて　どうもありがとー！！

大根とかかぶの葉がついてると　菜飯にすることが多いんだけれど
昨日は冷蔵庫掃除もかねて・・というか冷蔵庫冷凍庫に食材を
入れるために炒め物にしてみたよ〜
31. Posted by まめころりん   December 27, 2005 19:30
Sarhtoさんへ

こんばんは(´ー｀)ﾉ
遊びにきてくれて　嬉しいでーす！

お正月ってお節で主婦もラクできるはずなのに・・
なんだか普段の日よりも忙しいのはなぜ・・
32. Posted by まめころりん   December 27, 2005 19:31
ひろさんへ

こんばんは(´ー｀)ﾉ
遊びにきてくれてありがとう！とっても嬉しいよ〜ﾟ°｡｡ヾ( ~▽~)ﾂ ﾜｰｲ♪

livedoor　ブログ構築の画面がちょっぴり変わってたね
ホリエモンの顔がいっぱい出てた(^^;

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