はしご 新小岩店 太肉担々麺

７週間振り５回目の「はしご 新小岩店」で太肉担々麺をいただきました（前回については「はしご 新小岩店 鶏絲涼麺」をご参照ください）。
土曜日の午後２時半過ぎ、お客さんは４組６人（21％）。

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＜おしながき＞
１．担々麺　だんだんめん…四川料理特有の味つけで冬はあたたまり、夏は食欲を増進させる少し辛い味つけで、芝味噌・醤油を中心としたあたたかいつゆそば：700円
２．搾菜担々麺　ざあさいだんだんめん…四川料理の担々麺の中に四川の漬物である搾菜の炒めものが入っている胡麻風味のつゆそば：850円
３．鶏絲担々麺　ちいすいだんだんめん…四川料理の担々麺の中に中国酒で蒸した若鶏肉の千切りが入っている胡麻風味のつゆそば：950円
４．太肉担々麺　だあろうだんだんめん…四川料理の担々麺の中に一日以上煮込んでやわらかくなった豚肉が入っている胡麻風味のつゆそば：950円
５．排骨担々麺　ぱいこうだんだんめん…四川料理の担々麺の中に、豚あばら肉に独特の下味をつけてから、油で揚げた肉がはいっている胡麻風味のつゆそば：950円
６．支那麺　しなめん…豚肩ロース肉のひき肉と野沢菜を炒めた具が入っているあっさりとした醤油味のつゆそば：600円
７．搾菜麺　ざあさいめん…豚肩ロース肉のひき肉とざあさいを炒めた具が入っている、あっさりとした醤油味のつゆそば：650円
８．鶏絲麺　ちいすいめん…中国酒で蒸した若鶏肉の千切りが入っている醤油味のつゆそば：850円
９．太肉麺　だあろうめん…一日以上煮込んでやわらかくなった豚肉が入っている醤油味のつゆそば：850円
10．排骨麺　ぱいこうめん…豚あばら肉に独特の下味をつけてから、油で揚げた肉が入っている醤油味のつゆそば：850円
11．酸紅麺　さんほんめん…四川料理特有の味つけで酸味と紅油の少し辛い醤油味のつゆそば：700円
12．搾菜酸紅麺　ざあさいさんほんめん：850円
13．鶏絲酸紅麺　ちいすいさんほんめん：950円
14．太肉酸紅麺　だあろうさんほんめん：950円
15．排骨酸紅麺　ぱいこうさんほんめん：950円
＊冷たい麺
16．鶏絲涼麺　ちいすいりゃんめん…ソースは四川地方独特なかけ汁で、本来は棒々鶏（ばんばんち）という前菜のソースであるが、これを涼麺に応用した冷やしそば：850円


17．太肉涼麺　だあろうりゃんめん…一日以上煮込んだ独特な味つけの豚肉に、棒々鶏ソースをかけている冷やしそば：950円

18．焼餃子　やきぎょうざ…はしご自慢の焼餃子：（一人前 ５ヶ）：900円／半餃子　はんぎょうざ（３ヶで）：550円
19．水餃子　すいぎょうざ…創業以来人気の高い、一度油で揚げてからスープで煮込んだ餃子（６ヶ入り）：450円
20．焼売　しゅうまい…おひとつからでもぞどうぞ　１ヶ：100円
＜おつまみ＞
太肉　だあろう：550円／搾菜　ざあさい：300円
＜お飲み物＞
ビール：550円／ジュース：300円／キリンレモン：300円
＜おみやげ＞
ばんばんちソース：500円／だあろう 一人前：1,000円

−当店の餃子の美味しい召し上がり方-　銀座 支那麺 はしご
焼餃子……当店独自の味付けをしてありますので、醤油は使わずに酢と洋がらしのみでお召しあがりください。より一層美味しく召し上がれます。
水餃子……多少味付けはしてありますが、醤油・酢・ラー油又は洋からしで、お好みに応じてお召しあがりください。

（その他、店内掲示）
麺類にはごはんを無料でお付け致しております。

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背景音楽はジャズ。

太肉担々麺（だあろうだんだんめん）と奉仕品のごはんを頂きました（950円）。

醤油スープに独特の香りある担担だれ。手早く撮影しないとのびてしまう細ストレート麺に、６mm厚のやわらかばらロールチャーシュー３枚、青梗菜２本、ねぎ。

奉仕品の軽め盛り白ごはんに、卓上の刻みたくあん（しその実、昆布、白ごま入り）を載せました。



担々つけ麺もやってほしいです。
次は、鶏絲担々麺にしよう。
（2008年１月19日 Lv.５）


はしご 新小岩店
124-0024
東京都葛飾区新小岩1丁目50-10
03-3653-5137
年中無休
11:00 - 25:00

ＪＲ総武線新小岩駅から徒歩約４分。
南口正面のアーケード「ルミエール」を進み、２つ目の四辻を左へ。突当り左側角にあります。平和橋通り沿いです。