乳酸菌は嫌気性らしい

植物性乳酸菌液を新しい方法で作っています。（ネットでは批判記事も多いのであくまで自己責任で。）
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豆乳ヨーグルト

（7/15追記：「豆乳ヨーグルトの効果と作り方」というサイトを見つけました。2年前に集中的に作られたものですね。こちらのリンクをどうぞ。）


玄米から乳酸菌を増やす方法があるのだそうで、それをペットボトルにいただき、最近豆乳ヨーグルトを作っては楽しんでいます。豆乳に5分の1ぐらいの乳酸菌液を混ぜこんで1日待つとできあがり。簡単です。（舌に少しピリッとくるのは酵母が出す炭酸ガスのせい？）

今朝は庭で採れたフレッシュなブラックベリーなどと一緒にして朝食にしました。実家から送ってもらったブラックベリージャムを添えて。少し甘味が欲しいので、ジャムとかハチミツを少し入れます。乳酸菌の作り方はちょっとコツがありそうで、しっかり伝授していただいてから方法をアップしますのでお楽しみに。

乳製品がダメだけどヨーグルトは好きという方にお勧めです。留学生の奥様から教えてもらったバングラデッシュのカレーにはヨーグルトが入るのですが、今度は妻にお願いしてこの豆乳ヨーグルトで作ってもらおうかと考えています。