2009年03月

2009年03月25日

和食の薬膳レシピ〜ふきの煮物

こんにちはー

今日もいいお天気の福岡です

今日は春の食材を取り入れた和薬膳をご紹介します
といっても、ふつうのふきの煮物ですけどね・・・

ふきとみつせ鶏とにんじんの煮物

ふき

【超簡単レシピ】

,佞を水で洗い、筋をとる
(この段階でおばあちゃんにもらったので、楽チンでした

△佞を4〜5cmの長さに切りそろえる


にんじんを乱切りにして、圧力鍋で1分煮る。
 火を止めて圧力がなくなるまで放置。

い澆弔桟椶魄豸大に切り、酒と塩をふり、
 ごま油で色が変わるまで炒める

イ砲鵑犬鵑里鍋に、ふき、みつせ鶏を入れ、
 酒、しょうゆ、みりんを2:2:1の割合で入れて
 圧力鍋で1分。圧力がなくなるまで放置。
 圧力鍋のフタをあけて、汁をからめてできあがり

※みつせ鶏について知りたい方はこちらを参考にしてください。
脂の質が良くて、とってもおいしいですよ♪

うちの息子くんもおいしかったみたいで、ぺろりと平らげてくれました

----------------------------------------------
【ふきの薬効】

ふきは、そのものがお薬というほど薬効が強くないですが
漢方では、「款冬花(かんとうか)」というフキタンポポの花蕾と
薬効が近いと考えられます

肺を潤して、咳を止め、白い痰をさばく(利水)という薬効が
あります。
とくに喘息のお子様や肺の機能が落ちている方、お年寄りの
咳だけ残る風邪にも効き目がいいでしょう

この款冬花と食材のふきの違いは、用いているのが
花の蕾か茎の部分かということですが、

茎や管になっている部分は、一般的に詰まっているものを
通じさせるという働きを持っています。

よくおっぱいトラブルの乳腺のつまりなどに、タンポポの茎などを
用いますが、冷えて乳腺がつまる方には、ふきはおすすめ
食材です

以上のことを参考にしながら、おいしい旬の味を味わって
くださいね!





健康カウンセリングランキングに参加しています♪
なるほど!と記事に共感できたら、ワンクリックお願いします
    ↓↓↓
にほんブログ村 健康ブログ 健康カウンセリングへ


最近、漢方ブログランキングにも参加しました!
みなさまの応援がとても励みになります
ワンクリックしていただけるとうれしいです
    ↓↓↓
にほんブログ村 健康ブログ 漢方へ






















このエントリーをはてなブックマークに追加
simatarou at 00:10|PermalinkComments(0) このエントリーをはてなブックマークに追加 食&ヘルシーレシピ | 元気な子を育てる離乳食レシピ☆
Profile

micokampo

ミコー薬局の活動
★2010年4月〜現在。西日本新聞の粕屋エリア折込『ちびっ子パラダイス』で、食養生コラムを連載中。食レシピも掲載しています^^

★2011年2月17日、志免西小学校にて、漢方セミナー開催。
 舌を見て、健康チェック!体質別食養生について。

★2011年6月27日、志免2老人会にて、漢方セミナー開催。
 夏の食中毒予防と、脳こうそく予防
 地域貢献の一貫として、講演依頼をお受けしています^^

★2011年12月1日、天神警固神社にて『第一回 福岡わくわくクリスマス親子イベント』に参加。
 温灸の体験で、子育てママ、肩こりや頭痛、ストレスにお悩みの方に喜んでいただく♪ 

◎子供のアトピー、喘息、第二子不妊、不育症などのご相談もできます^^(相談無料)
(子連れ相談OK!授乳、おむつ替え、おもちゃスペースもあります)
敏感肌のお手入れ
ご要望にお応えしてリスブラン
化粧品通販のミコーネットショップ
『Micokampo』がオープン♪
アトピー、にきび肌、
敏感肌の方に喜ばれている
リスブラン化粧品の
ミコー薬局通販は、こちら。

リスブランを使ったアトピーケア、
Caクレンジングマッサージの
詳細を綴ったブログは、
漢方コスメ@素肌を変える!リスブラン化粧品


★ミコーご来店特典★
カルシウムクレンジング
エステの無料サービス!!
これであなたも、やわらか
しっとり!透明感のある
素肌に!

★リスブラン通販の携帯ショップ
ミコーネットショップは、
↓↓↓

QR_page_179663_middle



月別アーカイブ