北海道じゃがいもレシピ〜ビーフシチュー♪

こんばんは〜

 

煮込み料理がおいしい季節になりましたね

 

息子が０歳のときもよくしていましたが、

 

離乳食には、お鍋や煮込み料理は欠かせません

 

野菜の旨味が引き出されるだけでなく、じゃがいも、にんじん、白菜、ブロッコリーなどは、

風邪、インフルエンザの予防効果があるからです

 

今日の晩ごはんは、北海道じゃがいもを使ったビーフシチュー

 

煮込み料理も圧力鍋にかかれば、１５分

 

ブラウンソースも、自家製で、バター、小麦粉、焦がし玉葱 で作りました子供に食べさせるために始めた手作りソースですが、ヘルシーでおいしいですよ

 

 

【レシピ】

１．牛肉を一口大に切り、フライパンで表面に焦げ目をつけ、赤ワインを流し込みます

 

２．じゃがいも、にんじん、玉葱、キノコなどを軽く油で炒めておきます

 

３．圧力鍋に、赤ワインにつけた牛肉をいれ、野菜をいれます

材料がつかるくらいの水を入れ、圧力をかけます（５分）

 

４．じゃがいもと玉葱を取り出し、作りおきのブラウンソースを入れ、ケチャップを大匙１入れて、圧力をかけます（５分）

 

５．最後にじゃがいもと玉葱を鍋に入れ、とろ火でコトコト煮込めば（５分）できあがり

 

 

試してみてくださいね〜おいしいですよ

 

 

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