風邪、インフルエンザ予防は、食卓から！免疫アップレシピ

こんにちはー

今日はうれしいことがありました
いつもお世話になっている常連さんから、
たくさんの生椎茸、百目柿、無農薬白菜をいただいた
んです

白菜は、あまり栄養価がないように言われていますが、
胃腸に潤いを与え、腸のお掃除をしてくれるので、
食べすぎで、免疫力が低下しやすい我が家の人々に
とってもぴったりな食材なんです

我が家では、冬はほぼ毎日、お鍋、味噌汁、シチュー、
野菜あんかけなどに姿を変えて登場する冬野菜です

Ｍさん、ありがとうございました
おいしくいただきます

ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜

さて、白菜の他にも風邪、インフルエンザ予防に
最適な食材があります。

免疫力を上げるものをたくさんとるのではなく、
そのときの家族の体調に合わせて、
その方の体調を整えてあげる食養生（和薬膳）を
オススメしています

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　どんなものを食べればいいの？というご質問は、
ミコーネットショップのお問合せ窓口から
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先日の我が家の食事で、好評だったのが、
写真のメニュー。




とってもお手軽で、胃腸のケア、免疫アップにも
つながるメニューです


大根と水菜のしゃきしゃきサラダ
【レシピ】
１、大根をかつら剥きにして、バラの花びらを
　作ります
２、水菜を４ｃｍの長さに切り、大根の周りに散らします。

３、トマトを輪切りにして、お皿の縁に並べます。

４、しょうゆ、ごま油、かぼすの絞り汁を回しかければ
　できあがり♪

【大根の漢方的効用】

のど鼻、粘膜の炎症をとり、異常な食欲を抑えます。
のど痛、鼻のむずがゆさ、皮膚のかゆみなどがあるときは、
生の大根サラダやグリーンの野菜がオススメです


山芋のとろふわ鉄板焼き

【レシピ】
１、山芋（長芋）をすりおろします。
２、白ネギをみじん切りにし、山芋と混ぜます。
３、卵の黄身、しょうゆ少量を加えて、さらに混ぜます。
４、フライパンに、ごま油をしき、１〜３を混ぜたものを
　　流しいれ、フタをして中火で焼きます。
　　表面にぷつぷつとした穴があいたら、
　　鰹節をさっと躍らせて、できあがり

【山芋の漢方的効用】

山芋は、胃腸を丈夫にし、消化吸収能力を高め、
体内の余分な水分を排泄してくれます
アレルギーのお子様の体質改善に、加熱した山芋や
長芋がオススメです（とくに喘息、鼻炎）

漢方では、肺と腎を強める老化予防の漢方として
山芋が用いられます

肺の働きは、呼吸だけではありません。
皮膚粘膜にバリアをはったり、水の代謝にも
関わっていて、花粉症や鼻炎、アトピーの方は
肺の働きが低下していると考えられます。

また、腎の働きは、免疫、ホルモン、神経、生殖、
成長と、生命の根源を司っているといわれています。

親から受け継いだ先天的な腎精を大切にしながら、
いかに食事や漢方で腎を補っていくかが
老化予防や風邪予防とって、一番重要なことです

日常生活や食養生を見直してみてくださいね




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Comments

1. Posted by うりぼう   2009年11月17日 20:35

今回のお話、とてもわかりやすくて、勉強になりました♪
これから寒くなる季節。
食事にもひと工夫して、健康に役立てたいものですね（∪∪）

2. Posted by simatarou→うりぼうさん   2009年11月18日 09:02

うりぼうさんお忙しい中、コメントうれしかったです
和食は、身体の基礎や粘り強い子を作るのにとてもいいですよね?
風邪の初期に効く、白ネギは甘いので、うちは朝の納豆にも白ネギが登場します