チーズケーキを作りました！

こんにちは

 

先日のクリスマスは、

息子くんと二人だったので、

豪華にはせずに、ヘルシーメニューになりました

 

○蓮根と人参の和風パスタ

おいしい蓮根をいただいたので、作ってみましたが、パスタと合うんですよね 

 

蓮根も人参も薄切りにして、グレープシード油でかりっとするまで炒め、

 

酒（旬味）、しょうゆ、みりんで味付け

 

茹で上がったパスタ麺をからめ、一度お皿に盛り付けます

 

余った和風ソースに、サラダほうれん草の色が変わるまで、さっと炒めたら

 

パスタの上に盛り付け、海苔を散らせば、できあがり

 

あとで、チーズケーキを食べさせる予定なので、お肉を使用しませんでした

 

ダイエットしてる人や妊婦さんの体重管理メニューにオススメです

 

 

ごはんの後、チーズケーキ作りのスタートです

 

簡単チーズケーキレシピを参考に…

○材料

リコッタチーズ２５０ｇ、マスカルポーネ５０ｇ、はちみつ大匙３、卵２個（りんごの薄切りをのせてみました）

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チーズ２種類とはちみつを混ぜ合わせ、なめらかなクリーム状になったら、卵を加え、少しツノが立つくらいまで混ぜ合わせたら、

 

クッキングペーパーをしいた１５ｃｍのケーキ型に流し込み、１８０℃のオーブンで３０分

 

表面が固くなっていたら、冷蔵庫で冷やせば、できあがり

 

待ちきれずに、ホットチーズケーキを食べましたが、息子くんが喜んで食べてくれたので良かったです

 

余りを翌朝いただいたら、さらにおいしくなっていたので、やっぱり時間をおいた方がいいですね

 

こんなに簡単で、牛乳も生クリームも使わないので、お手軽なレシピでした

ぜひ子供さんのおやつに作ってあげてくださいね

 

 

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