2010年01月01日
今年のおせち♪
あけまして、おめでとうございます
今年で私のブログも５年目になります
何もわからないところからのスタートで、今日まで続けてこられたのも、
このブログに遊びにきていただく皆様方のおかげですm(_ _)m
本当に感謝しています
今年もどうぞよろしくお願いいたします
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さて、３１日は、個人的におやすみをいただいたので、
昨年はできなかった、プチおせち作りに挑戦
おせちといっても、年越しに友人家族が泊まりにくるので、年末用のパーティーメニューとなりました
コンセプトは、ワインに合うおせち
でも２歳のお子様たちも食べられる味付けで
というわけで、２〜３品作りました〜
今日はとくに好評だったものをご紹介します
和牛タタキのバルサミコソース沿え
これは、難しそうに見えて簡単にできるのでオススメです
肉に塩、コショウをして３０分おき、
その間に、白ネギを油で炒め、香りがたったら、取り出します
つけ汁作り
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酒、赤ワイン（各１００cc）、みりん、しょうゆ（お好みで）、グレープシードオイル（３０cc）
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先ほど作った白ネギをつけ汁にいれ、牛肉を浸します
（このとき、竹串で、お肉の表面を刺しておくと、味がしみます）
）ラップをして、冷蔵庫で２〜３時間
汁気をきった牛肉の表面をこんがり焼き、中がレアのままアルミホイルでくるみ、しばらく放置
お肉をつけていたタレを煮詰めて半量にし、あくをとり、
バルサミコ酢５０ｃｃを加えてさらに煮詰めれば、バルサミコソースのできあがり
食べる直前に、牛肉を薄切りにし、バルサミコソースをかければ、完成
牛肉や赤ワインは、身体を温めるので、冷え症の方や筋肉をつけたい方にもオススメ
しかもバルサミコ酢は、脂肪を分解してくれます
おいしくて、ヘルシーで、子供にも喜んでもらえるお料理をこれからも作っていきたいと思います
健康カウンセリングランキングに参加していますなるほど〜って共感できたら、ワンクリックお願いします
なるほど〜って共感できたら、ワンクリックお願いしますsimatarou at 08:26│Comments(2)│
この記事へのコメント
1. Posted by うりぼう 2010年01月01日 10:22
あけましておめでとうございます。
今年も、先生のブログ、楽しみにしております。
これから一年、また、家族、そして患者さんのため、お互いがんばっていきましょう（^−^）ノ~~
ご指導、よろしくお願いいたします（∪∪）
今年も、先生のブログ、楽しみにしております。
これから一年、また、家族、そして患者さんのため、お互いがんばっていきましょう（^−^）ノ~~
ご指導、よろしくお願いいたします（∪∪）
2. Posted by simatarou→うりぼうさん 2010年01月01日 21:55
あけましておめでとうございます
こちらこそ、今年もよろしくお願いします
うりぼうさんとご家族の皆様にとって、よい一年になりますように
こちらこそ、今年もよろしくお願いします
うりぼうさんとご家族の皆様にとって、よい一年になりますように
