livedoorApril 23, 2006
六三四屋（川崎/梶ヶ谷・ラーメン）
今日の晩飯、梶ヶ谷にあるラーメン屋「六三四屋」のレポート。２日連続のラーメン屋新規開拓です。
尻手黒川道路を東名川崎IC側から川崎方面へまっすぐ向かい、「ＪＲ貨物ターミナル」交差点（JOMOのガソリンスタントがある交差点）の左側にあります。
店に入ってみると、客は２人しかおらず、閑散としている。時間は午後６時すぎだから、もっと繁盛しててもいいものだが。雨のせいか？それとも、あまり支持されてないのかな？（ちょっと不安に・・・）
特製ラーメン@900を注文。
まず見た目は、ぶ厚いチャーシューと太いメンマ、刻みネギ、半熟玉子が乗っていて、スープは背脂が浮いていて少し脂っこさそうな豚骨しょうゆのよう。
しかし、スープをすすってみると、意外とあっさりしている。豚骨の味よりも魚ダシの味の方が強い。豚骨をベースに、カツオ節・煮干し・アジ節・ソーダ節・昆布を加えた和風豚骨しょうゆだ。
麺はやや細めのストレート。スープとよく絡む。
チャーシューは香ばしくて柔らかい。このチャーシュー、注文してから炙っていた。
３０００軒を食べ歩いたという店主のラーメンへのこだわりが確かに感じられる店だ。
あの閑散さにして、予想外に十分な味。並ばないで旨いラーメン食べるにはいいかも。
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