November 12, 2006
松の実（神楽坂・韓国料理）【再訪】
一昨日、第９回「グルメの会」で、神楽坂の韓国宮廷料理の店「松の実」へ。
この店は、私にとっては8月以来の再訪。（前回のレポートはこちら。）
メニューは、冬メニューとなっており、前回訪問時と変わっていたので、変わっていた部分を写真に収めてみた。
�‐召亮卒 柄芦鵑汎韻検�
↓
��九節板（前回と同じ）
↓
�Ｆι紊犯堝�のはさみ煮
↓
�さ╂瓩量邵擇両討�物
（この日はナス）
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�イ�ぼちゃのチヂミ
↓
�Ε肇奪櫂�（韓国餅、野菜、肉の炒め物）
↓
�Д撻献絅侫А僻僧�貝のお刺身）
↓
�┿卸榲髻柄芦鵑汎韻検�
相変わらずどれも旨かった。特にトッポギは、宮廷料理らしく色あざやかで、味はコチジャンの辛さがあるのかと思いきや、辛くはなく、深い味わい。
参鶏湯は、鶏肉の柔らかさといい、口の中で軽く砕ける骨といい、ダシの味といい、どれをとっても超絶品。
このコース、白菜キムチ、とうもろこし茶、デザートも付いて、お値段も相変わらずの@5,500。こんな一等地に店を構えて、一日たった４席（MAX16名）しか予約をとらず、どうやって商売が成り立っているんだろう。趣味でやってるんかなあ。
あと、この日のお酒は、ビールを少し飲んだ後、あのチャン・ドンゴンのＣＭでお馴染みの「チャミスル」と、韓国のドブロク「マッコリ」を一緒に飲んだ。両方飲み比べていて、「どっちがアルコール度が高いか」という話になり、私が「マッコリの方が断然アルコール度数が高いはず」と豪語していたが、念のためお店の方に聞いたら、「マッコリは5.5°、チャミスルは21°」。
みんな「へ？」
なんと見事な外れっぷり┐(-。ー;)┌
私の知識なんか、大抵当てにはならない。
マッコリは強いお酒のようでいて、ビールとあまり変わらないとは・・・φ(。。)メモメモ
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