January 03, 2007
ゲンカツ（銀座・とんかつ）
あけましておめでとうございます。今年も「チャリうま。」をご贔屓に〜。
昨日、ヨメとららぽーと（船橋）へ初売りに。それはもう、凄い人、人、人・・・。開店の10時ごろ京葉道路の花輪ICに着いたのだが、そこから駐車場に車を停めるまでに５０分はかかった。ふぅ〜
その後、ららぽーとを15時前に出て、今度は銀座へ移動。
腹も減ったので、銀座でキムカツでも食おうかという話になったが、いつも混んでてなかなか入れない店なので、私が銀座三越駐車場の順番待ちをしている間に、ヨメが車を降り、店へ。
ヨメがお店で名前を記入すると、お店の人曰く「順番が来たら携帯に電話します。２０〜３０分後くらいになると思います」とのこと。
この順番待ちシステム、なかなかgood。行列で長時間待つ必要がない。
しばらくしてヨメの携帯電話が鳴り、お店へ。
お店へ着くと、おっと、店名が「キムカツ」改め「ゲンカツ」に変わっていた
何が変わったんだ？よくわからないが、ポスターにあるカツの写真を見ると、どう見てもあのキムカツである。
全国に10店舗近くあるキムカツのうち、銀座店、横浜元町店、名古屋店の３店がゲンカツに名称変更したとのこと。
「ゲンかつぎ、ゲン気の出る、ゲン選された、ゲン定した、ゲン（幻）の逸品」なんてことが書かれてはいるが、ホント何が変わったんだ〜？全くもって不明。
んなこたぁともかく、ま、食うか。
特選ゲンカツ膳@2,250をオーダーすると、程なくして、山盛りのキャベツがやってきた。
超細切りなキャベツを特製のドレッシングで頂く。
そして、出ました。
キムカツならぬゲンカツ登場。
超薄切り上質ロース肉をミルフィーユのように２５枚重ねたその肉の間から、肉汁がジュルジュル〜っと染み出している。
これをソースにつけて頂く。サクサク衣にジューシーな肉。
ただ、肉に独特な味がするのが気になった。豚肉らしい動物的な味。これを肉本来の旨みととるか、臭いと感じるかは、人によって違うだろう。
とんかつ通な人に言わせれば、長期間熟成させて腐る直前くらいで揚げたのが一番旨い、ということらしいから、もしかしたらそれに近い味なのかもしれない。
若干の人の好みはあるにせよ、きれいな内装、店に入る前も店に入ってからも待たせない気配り、ツヤツヤの美味しいご飯、そしてジューシーなカツと、「多くの女性に支持されるとんかつ屋」であることは間違いないだろう。
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