またまた「熱血らーめん ＩＮ ＹＯＫＯＨＡＭＡ」さんに行って来ました（笑）
実はこのところ、またヘモグロビンの数値が上昇してしまったので、
一月ほど麺活を控えておりました。
しかし、一度くらいいいかなということで訪問を決意しました。
先月の下旬、
また新たな限定・天理式坦々麺が始まるというツイートを見て、
気になってしまったので早速、第四土曜日に訪問しました。
天理ラーメンとは私は未食なんです。
奈良県のご当地ラーメンぽいけど
今回熱血さんがインスパイアされたのは彩華というお店。
それが天理ラーメンというジャンルだそうだ。
天理には有名チェーン店の天理スタミナラーメンも存在するが、
味は全くの別物なので注意が必要とのこと。
紛らわしい２系統だこと（笑）
白菜と豚バラ肉がドサっと入ったヴィジュアルは確認しましたが、
未食なんで味はよく分かりません。
写真だと彩華と天スタの区別がつかない。
この訪問時は鉄谷店主は不在でした。
俺流天理式坦々麺・普通８００円。
玉子かけごはん２００円。
スープは塩ダレと通常の豚骨＆鶏ガラ出汁をベースにしたもの。
本家は醤油味だそうですが、味はかなり似ているとのこと。
豆板醤で辛味を出して、柑橘類で酸味もあり強い旨味です。
この辺りの辛味と酸味の突き抜ける感じが特徴かな？
なのでこの時点ではあまり坦々麺ぽくないのです。
全体的にスッキリした味わいですな。
辛さは大したことないですのでご安心を。
隠し味に小鯵の煮干しなども使用しているとのことですが、
殆ど分かりません。
ま、写真で本家と比較するとあまり似てない印象なのですが（笑）、
共通要素を探してみたいと思います。
かなり旨味が強いことで知られますね。
白菜はタケが長いのが沢山入ってます。
共通しているのはこれくらいかも？
青梗菜が数少ない坦々麺らしい要素。
肉類はひき肉のみだ。
意外とスッキリしたスープにコクを与えていると思います。
天かすはスープに漬けておくととコクが出るということだ。
しかし、「この時のスープ」ではあまり効果が感じられませんでした。
本家天理は細い縮れ麺だそうですが、
こちらはレギュラーとそんなに変わらない中太？麺です。
クセになる美味しさでした！！
既に３度頂いておりますｗｗｗｗ
ま、天理式というのは別として美味しかったです。
そして現在は販売開始から３日ほどで
既に恒例となったマイナーチェンジが行われました。
動物系を強化して濃厚になり、
より熱血らしく坦々麺らしい味わいに進化しました。
販売開始当初は土日限定でしたが、
その後はゲリラ的に曜日を飛び石的に提供されるようになり
現在ほぼ毎日提供されるようになりました（笑）
これから熱血鉄谷流の天理式坦々麺から目が離せないです。
少なくとも私はねｗｗｗｗ
御馳走様でした。
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