塩麹で漬けたきゅうり＆新生姜

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塩麹を漬けて1週間ほど経ちまして上手いこと発酵してくれました。

去年よりだいぶ早い時期に漬け始めたので少し心配だったのですが良かったです。

早速、ご飯のお供になる漬物を漬けました。

きゅうり1本に対して塩麹大さじ1　

一緒に袋に入れて冷蔵庫で一晩。

…これ二晩置いてしまったので水すっごい出た。

切るとこう。

一晩ならもっと皮がパリッとしています。

大根でもナスでもキャベツでも美味しいご飯のお供に。

他にも手羽先にまぶして焼いたり、魚の切り身にまぶして焼いたり。

冷めてもしっとり柔らかく美味しいので弁当のおかずにも最適。

あと毎年作ってる新生姜。

茹でた後に振る塩を塩麹にして小さじ１を2くらいにして回しかけておきます。

塩気がまろやかになって美味しく。

麹粒が残っても別に自宅用なのでOKです。

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捨てる物が出ない生活を送る

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今年も暖かくなってきたので大掃除を始めようと思います。

大掃除は寒い季節より温かい春～初夏がお薦めです。

窓開けていられるし、水回りの作業も辛くないからです。

ついでに冬物を仕舞う為に洗濯してベランダに干していきます。

最近は風が強いので物干し竿はしっかり固定。

こういうプラモデルやぬいぐるみなど後からゴミになるなと思うものは買わないようにしています。

本もどうしても紙で欲しい！と思うもの以外は電子版で買っています。

今はもう年に４～５冊しか買ってません。

昔は実家へどんどん送ってました。少年漫画などは甥っ子が読むかなと。

しかしいくら実家が広いからと言って結局最後は実家でも断捨離しなくてはならなくなるので送るのは迷惑だなと思いやめたのです。

ゲームソフトも同様です。

甥っ子が18歳になったときに18禁も解禁かなと思ったけど姉に怒られそうなのでやめました。

そうやって手放す先を無くすと捨てるのが嫌なのでどんどん物欲が無くなります。

必要最低限のもので暮らす。

捨てにくいものは買わないのが一番です。

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山か海で言ったらどっちだろう？

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そろそろGWに入る人も居るのでしょうね。

我が家は相変わらずどこかへ出かける予定はありません。

夫婦2人してインドア派です。

昔はキャンプとかBBQが楽しかった記憶がありますが、今は面倒くさいので何もしなくてもいい温泉とかそういう場所へ行きたいですね。

山か海かで言ったら山、というか高原？河原などがいいかなと思うのですが、しっかりした建物で眠れるのならどっちでもいいかなと思います。

アクティビティとして山か海かと言ったら海ですね。

登山は嫌いだから……。

泳ぐとかダイビングも無理ですが。

登山嫌いになったのは絶対昔無理やり登らされたからだと思う。

自主的に走るのは好きだけど授業で無理やり走らされるのは嫌いっていうのと同じ。

昔行ったキャンプもバンガローに止まったのでテント張って寝袋で寝るって経験はしたことないです。

めんどくさそうだし大変そう。

用具も必要ですしねぇ。

旅館の布団やホテルのベッドに寝るのはいいけど、寝袋は人が使ったの使うの嫌なのでレンタルも考えられないし。

この先も多分キャンプはもうやることは無いでしょうね。

沖縄か北海道なら北海道に行きたいねと話してます。

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キャンプに行ったときの思い出話。

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リトル・マーメイドの食器

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パン屋さんに長い事行っていません。

原材料の高騰でパンは随分値上がりしました。米も上がってるし主食は全滅ですね。

徒歩圏内に「リトル・マーメイド」があるので、15日のリトルマーメイドの日に買っていました。いつ買ってもいいんだけど、15日は600円毎に食器が1個貰えるってんで、どうせ行くならその日がいいな…と。

リトル・マーメイドの食器はヤマザキのとは違って陶器製。

オーブンで使えるくらい耐熱性に優れているので使い勝手がいいです。

グラタンやドリア作るのに重宝しています。

お菓子作るのにもいいです。

りんごとナッツのアーモンドケーキ。

切り分けるの面倒だなというときに個別に作ってスプーン突っ込んで食べて貰います。

しかし、600円で1個貰えていたのが700円になり、今や800円らしいです。

あがったなぁ…。

とはいえパンの値段も上がっているので買う個数は同じくらい？

シール集めたりする手間が無く、その場で貰えるのが嬉しいです。

リトル・マーメイドは昔からよく利用していて好きなお店なんですが、昔に比べてパンが日本人の好みになってきたなと感じます。

場所によって違うのかもですが昔青山で食べていたリトル・マーメイドはハード系のパンが多くて自分は少し苦手な種類が多かった…というかほぼ固かったように思う。

だからリトル・マーメイドって外国の方から来たパン屋さんなのかなってずっと思ってました。

久しぶりに行ってみようかな。リトマの日、15日に。

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プリンケーキ作るのに100均のパウンド型はやめた方がいい理由

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以前、スーパーで買ってきた不二家とのコラボプリンケーキにプリンが無かった件。

プリンに対する欲求が高まり、プリンケーキを作りました。

アイスと苺も乗せてみました。

味は美味しかったし大満足だったのですが、ちょっと失敗しまして……。

以前はパイレックスの耐熱ガラス製のパウンド型を使ったのですが、サイズが大きいのでひっくり返すの大変だったので100均で買った17cmのパウンド型を使用。

これがスポンジ生地などは問題無いのですがプリン液が漏れてしまい湯煎焼きのお湯が濁ってしまって…中に水が入ったのでは？と焦りました。

ピンボケになっちゃった。

エッジが立ってるの美味しそうでいいです。

大きさはピッタリだったんですけどね～。

こういう繋ぎ目が無いやつが欲しいなと思いました。

でもプリン以外は普通に使えるし、プリンだけならスイーツカップ使って蒸し器で蒸すからほんとに「プリンケーキ」のみの為にってなると躊躇う。

そんな高いものでは無いんだけど。

基本はいつも作ってるプリンにスポンジ生地乗せたものなんだけど、プリンをさらに固めに作るので卵2個に対して牛乳200mlで作りました。

プリンは固い方が美味いよね。

カラメルソースが緩くてひっくり返したら流れてスポンジに吸われてしまうのがちょっと対策したいところ。

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