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夏バテ対策にはよく「粘りのあるものぬめりのある食材が効く」と聞きます。
だからうなぎを食べるのかな？と思いましたがうちは夫婦共に鰻はあまり好きじゃありません。嫌いではないけどあの値段を出して食べるほど価値のある食べ物には思えないので買ってきた事がありません。
そんなわけで手軽に作れる山形のだし風な薬味を作ってうどんに乗せました。
長芋、きゅうり、オクラを粗いみじんぎりにしてとろろ昆布や炒り胡麻、白だしと一緒に混ぜるだけ。
細めのうどんの上にたっぷり乗せて好みで麺つゆもかけて完成。
（素麺の方が合うかも）
山形のだしには茗荷やナス、大葉など入るけど有り物で代用。
個人的に長芋とオクラは外せない。長芋はおろしてもいいけど歯ごたえが残るように叩くか角切りにしています。
ご飯に乗せても、豆腐に乗せても納豆に混ぜても美味しいです。
夏に何度も作ってるスタミナ納豆丼。
これに合わせても美味しいんじゃないかな。
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