夏に冷暗所など存在しないっ！

連日35℃を超える気温になったので「常温で保存」とか「冷暗所で保存」と書かれている食品は全て冷蔵庫へ入れるようになりました。

調味料なども入れるので冷蔵庫がぎゅうぎゅうです。

詰めすぎは電気代がかかったり、十分に冷気が行き渡らず食品が腐敗する危険性もあるとか…。

実は我が家でもつぶあんが腐ってしまい大変ショックを受けています……。

賞味期限以内ではあったのですが一度封を切ったのでまた使おうと思ったら凄い発酵臭がして腐ってました。密閉して冷蔵保存していたのですがちょっと高級なヤツで水分が多く、砂糖控えめだったせいでしょうか。高かったのに～勿体無い事しました。

食品を廃棄した罪悪感で気分が落ち込みます。

日持ちするようにと保存した食品も早めに消費しないとヤバいですね。

あとお茶を煎れたり、残ったご飯を冷蔵庫へ入れる際に十分冷ましてからでないと冷蔵庫の中の温度が上がりそうで保冷剤を活用してます。

食中毒にならないように気をつけたいと思います。

今年作った塩麹も冷蔵庫へ入れてます。塩分多いレシピなので常温保存OKなんですが、夏の常温は常温じゃないので。（ちなみに常温の定義は15～30℃らしい）

大きくて邪魔だけど仕方ない。

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唐辛子たっぷりの辣子鶏(ラーズーチー)

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唐辛子はちょっとずつしか使わないので消費期限内に使い切るのが難しいです。

確認したら少し賞味期限切れてて…まぁ風味が落ちるとかなんでしょうが、なんか一杯使う料理で使ってしまおうかと調べて出てきた辣子鶏(ラーズーチー)を作ってみることに。

唐辛子20g入りで残っていたのは8gほど。

2人前鶏肉200gに対して20gなので半分以下の量。この倍以上入れるのか…凄いな。

フライパンに油と種を出した唐辛子に花椒、にんにく、生姜を弱火でじっくり炒めます。目が辛くなるので注意とのこと。

揚げ焼きしておいた鶏肉と長ねぎを加えて塩コショウに鶏がらだしの素に酒を振ってごま油を回しかけて炒り胡麻振って完成。

フライパンをあおるときに息を止めると動画で言ってました。

辛かったけど美味しかったです。

奥さんは花椒が好きじゃないようなので次回は入れずに唐辛子の量ももっと控えめでいいかも。

四川流でも何でも無くなってる。

ちなみに唐辛子はカプサイシンが腸の動きを活発にしてくれるので腸活にもいいそうですが、摂りすぎると下痢などを引き起こすので注意です。

夏は辛いものが食べたくなりますね。

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記憶力が悪い人は嘘をついてはいけない

嘘をつくことが苦手です。

「得意です」「大好きです」って人はあんまり居ないと思いますが。

まず嘘をつくのが下手。すぐ顔に出る。

そして嘘の記憶を持ち続けるのが無理。

誰が言ってたのか忘れてしまったけど（記憶力が悪い）

「嘘をつく事は頭の回転が早く、記憶力が良くなければ出来ない」

そのとおりだなと思いました。

昔まだ煙草を吸っていた若い頃、友人のウソに巻き込まれたときの話です。

浮気した友人に

「うちでバージニアスリム吸ったのお前って事にしたから話合わせて！」

と頼まれました。

友人の彼女さんに会うことなどほぼ無いだろうと思って「お、おう」と気安くOKしてしまったのですが、彼女さんと一緒の所にたまたま居合わせてしまい…嘘が一発でバレました。

彼女さんに「◯◯（友人の名前）の部屋でバージニアスリム吸ったのはあなた？」

みたいな聞かれ方をしたら嘘の事思い出したと思うんですけど、話の流れで上手く尋問されてしまいました。

以降、アリバイ作りとか浮気の嘘を頼まれる事も無くなって良かったんですけど、自分の記憶すら危ういっていうのに他人の嘘の記憶まで覚えていられるわけありません。

嘘などつかなくてすむように生きていきたいですね。

そう言えば昔マイセン（マイルドセブン）って名前だったのが今は違う名前なんですね。何でだろうと調べたら”マイルド”という表記が海外で問題になるからだとか。なるほど。

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夏の便秘はトイレが暑くて辛い……

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熱中症対策でもあるし、夏は得に水分を小まめに摂るようにしています。

汗をかくせいなのかいつもより水分とってるつもりなんだけど便が固くなり便秘になりやすい気がします。

冷房を効かせているので身体が冷えて腸の動きが鈍くなるのも原因だとか。

家にいるときはパンツ一丁だったりしますからねぇ…。

そしてトイレの中は暑いので時間をかけてしていると本当に辛くなります。

でも便意が無くても便座に座るのが大事なのだとか…暑いけど習慣にするようにしよう。

相変わらず奥さんは便秘知らず。

水分は自分の方がとってると思うんだけどな～。

あとは年齢による腸の衰え…的な？

薬に頼りたくないけど薬も使っていこうと思います。

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ハンバーグも贅沢品に…

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最近は何でも値上がりしているので100円以下で買える食品が少なくなってきました。いつも買っている納豆も税込みになると100円超えるし…。

肉は特に安かったこま切れ肉や挽肉も今は100g160円以上します。

肉コーナーで100g100円以下で買えるのは鶏むね肉、ささみ、手羽先、手羽元、砂肝と鶏肉ばかりですね。豚肉と牛肉は外国産でも高いです。

とはいえ買わないわけにもいかないので100g138円くらいのときに豚挽肉買ってハンバーグというかハンバーガーにしました。

タレに絡めてパンに乗せるとパンがビッシャビシャになるので焼いた後のフライパンにみりん、砂糖、醤油、酒にだし汁など加えて二回くらい沸騰させてとろっとしたら照り焼きソースを器に入れて別添えで食べるときにかけて貰います。

レタスじゃなくてキャベツの方が照り焼きには合うと思うけど、最近はキャベツよりレタスが安いので。

豚挽肉138×2.5で345円。バーガーバンズ4個で150円で計495円。

玉ねぎやパン粉、卵、レタスを足しても600円くらいかなー。

とすると1個あたり150円か。

マクドナルドの一番安いバーガーが190円だからそれよりは安上がりだね。

肉厚いし美味しいし。

フライドポテトは揚げていられないのでフライパンで焼き揚げ。揚げたやつよりちょっと味が落ちるけどまぁよし。

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