先日の釣行で釣り上げたメバルを調理してみました


型はやや小振りなので調理方法に悩みます・・・( ・Д・)


まずはメバルの内臓を処理して小麦粉をまぶして唐揚げにしました♪♪
( ´∀`)つ

さらに・・・筍の細切り、チンゲン菜、玉葱、椎茸を炒めて・・・出汁、日本酒、と酢と蜂蜜を加え甘酢餡を作り水溶き片栗粉でとろみをつけます



餡の甘味を出すために蜂蜜を使ってみましたが・・・砂糖よりもコクが出て美味しいですね(*゚∀゚)っ

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