かぼちゃのシフォンケーキ‘０９・・・ハロウィン♪

かぼちゃのシフォンケーキ‘０９・・・ハロウィン♪


　　　　　ひぃ～～～～～さしぶりの更新・・・　　　　　　　　　
　　　　　　　　ドリコムブログさんが来月中旬頃から、
　　　　　　　　　　　　『事業集約にともない、株式会社ライブドアへ
　　　　　　　　　　　　　譲渡することとなりました』ということ・・・で
　　　　　　　　　　　　　ブログは自動で‘ライブドア’に移行するらしい

で、本文・・・この時期焼きたくなる‘かぼちゃのシフォン’
　　　　　　明日、お友達とハロウィンイベントに参加する娘のために

『シフォンケーキのプロが教えるスペシャルレシピ』を参考

過去のかぼちゃのシフォンや、‘ラ・ファミーユ’受講編　＆　復習編を思い出しながら。

２０ｃｍ大の型使用、小沢レシピのポイントは、しっかり強いメレンゲ作り、
そして卵黄生地の乳化にも気をつけた。

ホクホクしたかぼちゃなので、水分の牛乳を１０ｇ増やす・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生地はちょうど良いゆるさになった。
具たくさんゆえ、焼き時間しっかり５０分

焼き上がり↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回はナイフで型出し↓














カット↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　包んで↓














変装する娘へ


私も味見　
　
ふっわふわで、
しっとり美味しぃ～