秋田の地酒『郷のたより』

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2008年10月

ゆきの美人生【秋田の地酒 高良酒屋】

今朝も寒い!
でも、朝陽が眩しいいい天気です^^

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もう新酒が入荷です!

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平成20年度 秋仕込み一号搾り
竿灯・ゆきの美人純米生原酒

原料米 20年産山田錦
精米歩合 60%
日本酒度 +4
酸度 1.8
アルコール 16.5%
使用酵母 秋田酵母
1.8入り 2,100円
720入り 1,200円

まだ10月なのにもう新酒です。不思議ですね〜〜〜

日本酒業界では、酒造年度は7月1日から6月30日まで。んだので、平成20年7月1日以降に仕込まれたお酒は、平成20醸造年度(20BY)となります。秋田のほとんどの蔵元では、稲刈りが終わり新米が収穫されてから新米で酒造りに入りますが、竿灯では新米でなく20年産のお米で7月からお酒造りをしてしまったのです!

これには、どでしたっす!!!

ということは、夏の暑いときに麹を造り酒毋をたてて仕込みをしたっていうことなんだよなぁ。そして、9月の末に上槽されて10月の始めに発売となりました。竿灯さんでは、今後も小仕込で四季醸造を行うらしいです。蔵人3人仕込み量数百石の蔵だからこそ、このような小回りのきく仕込が出来るのでしょうね。今後、非常に楽しみで注目の蔵元です。

さてお味は・・・

搾ってからまだ1ヶ月のお酒は、ほんの〜り甘い香で、一口含むとすぃ〜っと軽めのタッチながら滑らかに入っていく。一瞬軽い酒と思われたが、すぐにじゅわじゅわ〜〜っと甘みが膨らんでくる。意外に吞み応えあるじゃん!と思った瞬間、その余韻はすーっと消えちゃったよ^^;軽いのか重いのか、甘いのか辛いのか、一度に4つの味が楽しめる楽しいお酒でした^^

口当たりの滑らかさは、まさに新雪のパウダースノーを頬張ったあの感触だ。
ゆきの美人・・・なるほどな^^

この価格はお買い得です(^0^/


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今日で10月も終わりです。
早いものですなぁ〜

ので
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『秋田の地酒と民芸品 高良酒屋』
秋田県仙北郡美郷町六郷字米町58番地

六郷湧水群とお寺の町、そんな小田舎で酒屋商いしている
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見でけでほんとありがどなぁ〜
へば^^


ききざけ【秋田の地酒 高良酒屋】

昨日は、日中でも気温10度と寒い寒い一日でしたよー。
須川温泉ではみぞれが降り、早々と山を降りたそうです。須川は11月3日で今期の営業が終了しますと、須川でお土産屋を営む親戚のおじが言ってました。
秋田の観光シーズンもいよいよ終わりを告げます。

今朝は、この秋一番の冷え込みにヒーター無しではいられなかった。
んだども、日中はどうやら晴れそうですよ^^

食欲の秋・吞み欲の秋と欲望を抑えきれない結末が、断食3日という結果に^^;
おかげで、もうすっかり快調!

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夕べ、早速きき酒です。

ちょっとづつ胃に優しくきき酒のつもりが、スイスイスーと入ってしまう^^
案の定、気持ち悪くなったっす^^;

大変興味深い酒っこです。
この酒っこ、近日中にご案内しますね♪


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昨日で閉店した大曲のヤマサデパートに最後の買い物に行って来たご婦人ご一行が、その足で当店にお立ち寄りくださいました。そのお客様は、話しぶりで大曲にお住まいらしい。「ヤマサ閉まって不便だぁ」「今度どごさ買い物に行けばいいの?」と困っている様子、「いつもヤマサで買い物してるんしが?」とお尋ねしたら「んでねー、久しぶりに行って来たの、3年ぶりかなぁ」

だって^^;

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山【秋田の地酒 高良酒屋】

今朝は 寒い
先程あんこを送ってきた。これがら送りも多くなる。

昨日はで13度と寒かった。
店内、事務所のヒーターに火が点いた。

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久しぶりにあったか山まで配達です。

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まだ彩つき薄いなぁ〜


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断食3日目、味噌汁、トン汁、牛乳あとはホット麦茶で過ごす。
かなり毒素が抜けて内臓が軽くなったよ^^

またまた利酒がたまってきたっす^^;

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冬の準備【秋田の地酒 高良酒屋】

今朝は雨上がりでちょと寒い。
日中は曇りで夕方からの予報、今週はマークが続きそうです。

昨日はのち夕方で14度と、ようやく平年並みの寒さとなる。
これからは一雨ごとに寒くなります。

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昨日、とうとうお出ましだし。
夕方、あまりに冷え込んだので初点火でした。


この冬の 灯油代がぁ 気にかがる 今日からせっせと 灯油積み立て




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来月は町長選だが町は静かだ。
無投票・・・かな?


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おどどいがらの断食も丸2日経った。
朝と昼に牛乳一杯と味噌汁一杯、あどはホット麦茶で2日間過ごした。
体中の毒素が半分くらい出たような気がする^^
胃・腸・肝臓にお休みをあげました。

さぁ今日は・・・どうする?

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感無量【秋田の地酒 高良酒屋】

とうとうやってくれた!

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本当におめでとう!!!




8月末でバスケを引退した娘、昨日一人で応援に行ってきた。

夜、娘を寮まで送ってきたが我が事のように喜ぶ娘に・・・辛い。

夢の実現のために、将来目指すもののために、一番大好きなバスケから離れた娘よ。
今一人寮でどんな気持ちでいるんだろう。

親として、娘の夢の実現に向けてこれからも応援し続けます。





優勝おめでとう。


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昨日は一日雨でしたが、遠方からわざわざご来店くださったお客様に感謝感謝です。
『な〜んに、車で2時間もあればすぐ着くからさぁ〜』
なんとも嬉しいお言葉に励まされた一日でした。
またのお越しをお待ちしております^^

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春霞・美郷錦仕込み【秋田の地酒 高良酒屋】

今日は朝から 雨脚がだんだん強まってきたっす。
んだので、これがらあんこ送りです。

昨日は一日で生暖かったなぁ〜
暖冬で暮らしやすい10月、木々の彩つきは鈍いようだ。今の所は。。。

となりから^^

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春霞 美郷錦仕込み 純米吟醸

原料米 美郷錦
精米歩合 50%
日本酒度 +0.5
酸度 1.8
使用酵母 熊本酵母(9号)
アルコール 17〜18度
1.8入 2,940円
720入 1,470円

この春に搾った原酒を一度火入れし冷蔵瓶貯蔵しました。ひと夏越したら、滑らかさが更に綺麗な滑らかさに磨きがかっていたよ!端正な顔立ちでフルーティな香にジューシーな甘さがなんともいえませんなぁ。色男って感じ〜のさげっこだなゃ^^

あまり冷やしすぎずにちょごっと冷やして吞んでたんせ〜〜

生の風味がしこたま のごってでしよ〜 ほんとんめぇなぁ(^0^/

女房手作りのつくねハンバーグも最高!

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ばっちっこが作ってくれたよ

もう〜〜〜なんもいえねぇっ


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昨日の練習試合は、5番サードで出番があったらしい。
ヒットは1本出たそうだがご機嫌斜めだ。内容が悪かったのか。
あんことは、ほとんど会話が無いので詳しくは分からないのよ^^;
ほんと生意気な奴だよ
いったい誰に似たのか

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里の秋【秋田の地酒 高良酒屋】

今日は、大曲農業高校との練習試合で、今朝も早くにあんこを送りでした。Wヘッターで1試合目が一軍戦で2試合目が2軍戦だ。これが今期最後の試合になりそうだ。会場は大農グランドです。

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雲の合間から青空が覗く暖かい朝です。

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近所の木々も彩付き始める。

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裏の広円寺では銀杏爆弾が投下し始めた
あたり一面フンフン臭う^^;

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我が家の柿もそろそろ収穫かな^^


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夕べ、あんこの迎えから帰ったら巨人戦がTY中継してたが、すぐ終わってしまった。
昔はTV放映再々延長したもんだが。。。人気低迷プロ野球^^;
一人悶々と利酒利酒で吞み過ぎた。

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田从・山廃純米原酒【秋田の地酒 高良酒屋】

今朝はであんこを学校まで送りでした。
13日ぶりのまとまった 冷たくない暖かい雨です。

夕べは、いつもより30分早めにありつけたので、これ試してみた。

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舞鶴酒造 田从
山廃純米生詰原酒 2006年醸造

原料米 徳島県産阿波山田錦
精米歩合 70%
日本酒度 +5
酸度 1.7
アミノ酸 1.4
使用酵母 協会901号
アルコール 17〜18度

お猪口に注いでびっくり

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この色!

琥珀色に輝いているではないかぁ!!

では、まずは冷やして利酒だ。
恐る恐る香を嗅ぐと、厚みのある渋い熟成香がつーんと鼻を突く。なーんかわくわくしてきたよ。静かに口に含むと、えっ?色と香の割にはすぃーっと入っちゃうねがぁ。んだども直ぐに、小気味よいパンチの効いた酸味が舌を刺激する。硬くて細い針金のようなさげっこだなぁ。

では、ぬる燗で。

香が変化した。どう表現したらいいのか・・・
側にいたばっちっこに香を嗅がせると、いい香〜だって。どう嗅いでも臭いのだが^^;どんな香に似てる?そしたら、蜂蜜の香だって。確かに、アカシアの蜂蜜の香に似ていたよ。恐るべしばっちっこ。

したらば、ちょっと熱めの燗で。

更に香が強烈になる。もう一度ばっちっこに嗅がせたら、今度はチョコレートの臭いがする〜〜だって。でも、その通りなんだよなぁ。恐るべし^^

お燗によって、冷の時よりボディが倍以上に膨らみ始める。お米の甘みが花開いたねー。旨い!
おやじは、ちょっと熱めの燗がいがったなぁ

ばっちっこに、小指にお酒をちょっとつけて舐めらせたら、渋い
直ぐにうがいをしてた
ばがなごどすな!女房にごしゃがれだし^^;



平鹿町浅舞に位置する舞鶴酒造は天の戸のすぐ近くの蔵元です。この酒は、秋田らしい、いわゆる「秋田の女酒」とは全く正反対の「秋田の男酒」、それも超異端児やなぁ(笑)

冷・ぬる燗・熱燗と3通りで試してみたが、それぞれその表情がガラッと違うのが面白い。かなり癖のあるこの異端児を、さぁどう吞みこなせるのか・・・楽しいさげっこだし!

この酒を、なかなかうまく表現出来なかったしども、アイレイ産シングルモルトウイスキーの『ラガバーリン16年』にそっくりなさげっこでした^^

病み付きになるど(^0^/


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最近、やはり疲れが抜けず、更に、目・肩・首・腰・ひじゃかぶ・足と、体中が痛いのよ(TOT) 
しばらく酒を抜こうかなぁ〜

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きき酒【秋田の地酒 高良酒屋】

今朝は もぁ〜っと生暖かくなんだが雨が降りそうだすなぁ〜
11日続いた秋晴れも、どうやらストップだし。


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昨日は、わくわく探検でした。
町中の施設や商店にお邪魔してのお勉強です。

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ばっちっこのお友達も元気に探検です。

「こんにちわー」

大きな声で楽しそうでした^^



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本醸造原酒の5年古酒

若干紹興酒っぽい熟成した香りが鼻を突く。
なかなか渋い香りでいい感じ〜
口に含むと、微かお米の甘さがしな〜っと伝わるが、後口意外にあっさりと引けていく。純米の古酒と違い厚みが感じられない。

なかなか面白い酒っこだね^^

でも・・・微妙。。。

せっかく5年寝かせたんだから、もう5年寝かせて10年古酒まで待ったらどうかな。その方が面白いと思うのだが・・その方がいいかも!



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急遽25日に練習試合が決まったあんこです。
この時期に、これだけ暖かいのはもうけもんだよねー。
出来る限りぎりぎりまでやりましょう!

でも、天気予報では雨でしたが^^;

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郷の清水【秋田の地酒 高良酒屋】

今朝は、吐く息が白くかなり冷え込みました。
ようやく例年並みの気温に、やっぱさぶぃ^^; 今日も秋晴れになりそうな六郷なんし〜

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昨日は、あんこの迎えが無かったので8時ごろからごえぇっと利酒だ。
迎えが終わらないと酒を口に出来ないのよねー。
いくら吐き捨ての利酒をしても、今のご時勢車の運転は危ないものね。

美山錦・60%精米の純米

軽いタッチでおりこうさんタイプだ。
もっとノリノリ気分が欲しいなぁーって感じ〜〜




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郷の清水

だいぶ味が乗ってきてるなぁ〜
美山錦の厚めの旨味や苦味が程よく調和し、全体が丸っこく仕上がってきてる。
後口に若干ヒリヒリ辛味ありで、大人の酒って感じなんし〜〜
度数15度台だが、吞み応え十分なさげっこだし。

女房手作りハンバーグに相性バッチグー

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おやじのハンバーグを秘かに狙ってる^^
しょうがないなぁ〜お母さんのハンバーグんめぇもの
二口ほど食べられた^^;

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むげぇの野中屋の母さんから頂いた栗の渋皮煮が美味い!
栗本来の甘さのみがぎゅーっと凝縮してた。
「郷の清水」のアテにも最高だった

栗林酒造なので、栗との相性がいいのかな(笑)


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今日は、わくわく町探検のばっちっこです。
わくわくしながら元気に登校して行きました^^

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