<a href="http://blog.livedoor.jp/sizu653/" title="秋田の地酒『郷のたより』 トップへ">秋田の地酒『郷のたより』

　　　　　　　　　　　『秋田の地酒と民芸品　高良酒屋』
　　　　　　　　秋田県仙北郡美郷町　六郷字米町５８番地
　　　　　　　　　　　　　　　電話0187-84-1106

　　　　　　　　　　　　　　　六郷湧水群と寺の町
　　　　　　　　　　　　そんな小田舎で酒屋商いしてる
　　　　　たかりょうおやじがら今日も旬な情報をお届げなんし！
　　　　　　　　　　　　見でけでほんとありがどなぁ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　へば

　　　　　　　　　　　　　　　　　あっ！んだんだぁ～
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　　　　　　　　　　　メルマガ希望ってメールちょーだいね♪
　　　　　　　　　　　　　　 sizu@takaryou.com

2010年01月30日08:38

カテゴリ: んめぇ秋田・んめぇもの; 日記

ちょっとキケン！？活性にごり『瞬』いよいよ入荷！【秋田の地酒　高良酒屋】

きんなは

４度
雪も峠を越えだべがぁ＾＾

今朝も凍ってるども、雪のねぇ穏やかな朝まだし。
さっあんこ送ってくるがぁ。

春霞
純米吟醸活性にごり原酒
瞬・そのひととき←詳しぐは　こごぽちっ♪

いよいよ２月１日入荷決定！！

ちょとちょとーっ！ちょーっと見でけれでぇぇえ！！
このモロミの量

まだ唎酒してねんし。
瞬は、腰据えで唎酒しねば・・・
週末に唎酒するーっす。

なんか今年の瞬・・・怖い＾＾；

噴ぎそっ

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ので　おおぶじょほ　なんしども　なんとがポチッと頼むんしなぁ

こご数年、トマトが黒に見える我家の

そろそろ、突然バヂッど消えそな我家の

キケンがいっぱいでぼかれそーな予感が・・・

リサイクルさもエコポイントがちでる間に、と思ってたんで、思い切って

契約しちゃった＾＾

いよいよ我家も地デヂだし！

　　　　　　　　　　　　　きりたんぽ産地直送絶好調！

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　へば

2010年01月28日09:21

カテゴリ: きりたんぽ産地直送中身

きりたんぽ直送今期終了【秋田の地酒　高良酒屋】

きんなも一日超

７度
ここ数日でかなり雪消えたよぉ～。
あの雪よへが、今で懐がしなぁ＾＾

もう毎朝の雪ちょしはねしべども、毎朝４時ごろ目が覚める＾＾；
貧乏性の小心者（笑）

今朝は

明日の卒業式の準備で登校したあんこ、いよいよ３年生がぁ（予定＾＾；）

きんなの夕方５時半
陽なげぐなったすなぁ。。。

カラスの大群
うえーっ

さてさて、今年も大好評だった
きりたんぽ産地直送 ←詳しぐは　こごぽちっ♪
今期の取扱が終了いたしました。また、来年もどうかどうかよろしぐぅ！

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ので　おおぶじょほ　なんしども　なんとがポチッと頼むんしなぁ

今日で２月が終わるなぁ。
今年もあど１０カ月かぁ。。
はやなぁ。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　へば

　　　　　　　　　　　　　　　　　あっ！んだんだぁ～
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メルマガ希望ってお名前・ご住所・メルアドをメールけでけれなぁ（＾０＾）　
明記されでねメールにはお返事出来ませんのでご了承くださいますぃ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　sizu@takaryou.com

2010年01月28日08:43

カテゴリ: んめぇ秋田・酒話っこ; 部活・スポーツ

東京で『秋田の酒を楽しむ会』お知らせ【秋田の地酒　高良酒屋】

きんなは

４度
今日も

　雪消し

朝の雪よへねして、たいした楽チンだぁ

朝晩まだまだ氷点下だしども、日中は春の陽気の秋田・六郷なんし～。

さてさて、今日はお酒の会のご案内だし。

秋田県酒造協同組合のホームページでもご案内してるしども、

秋田県酒造協同組合のホームページ←詳しぐは　こごぽちっ♪

日　時：平成22年3月3日(水) 18：30～20：30迄(受付　18:00～)
場　所：ホテルパシフィック東京
対　象：一般消費者　(どなたでも参加できます)
会　費：5,000円
主　催：秋田県酒造協同組合

《参加蔵元》
新政・ゆきの美人・高清水・秋田晴・銀鱗・一白水成・太平山・北鹿
白瀑・秋田誉・雪の茅舎・天寿・飛良泉・春霞・秀よし・出羽鶴・刈穂
奥清水・阿櫻・天の戸・大納川・まんさくの花・両関・爛漫・福小町
一滴千両

お申し込み締め切り：2010年2月10日(水)

この冬仕込んだ新酒が勢ぞろい！
ミスあきたこまち＆なまはげが皆様のご来場をお待ちしておりまーす！！
この機会に是非、秋田のさげっこ味見っこしてみでたんせ（＾０＾/

お気に入りがございましたらご注文は当店まで（笑）

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ので　おおぶじょほ　なんしども　なんとがポチッと頼むんしなぁ

いよいよ明後日がら

新人戦だし。
非常に楽しみだぁ♪

んっ？会場は何処？？
聞いてな～～い＾＾；

　　　　　　　　　　　　　きりたんぽ産地直送絶好調！

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　へば

2010年01月27日08:30

カテゴリ: んめぇ秋田・天の戸; んめぇ秋田・まんさくの花

天の戸・美稲八○生原酒【秋田の地酒　高良酒屋】

今日はいい天気！

運転中　

が　まちぺっ！

きんなは一日冷凍庫－１度

さぶぃして誰もこねべし　なもかもねっす

んだども、常連さん来てけで嬉すぃがったなぁ

へだての朝まのテレビで。
一番寒がりの県人は・・・秋田県人だって！
一番よげぐ重ね着してるんだってよっ＾＾

わだぐしは、長袖の下シャッチさハイネックさセーターさ作務衣ど、
４めゃは　よげげ？ちょごっとモコモコじども＾＾；

さてさて、どんなにさびぃたて暇でも新酒は入荷してくる（笑）

天の戸　美稲八○　純米生原酒
１．８入　２，０００円

当蔵で最も売れでる酒っこだし。
春先は生原酒でちょごっと出荷し、後に火入れして加水して出荷。
生原酒も火入れ加水も同じ価格とは！

年々進化し続ける磨かない酒←詳しぐは　こごぽちっ♪　

この不景気に嬉すぃ価格（＾０＾/

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荒走りあど１本！中取りあど３本！責めあど３本！

一升瓶は完売御礼！！

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　へば

2010年01月26日09:20

カテゴリ: んめぇ秋田・んめぇもの; どでした！

いぶりんピックチャンピオンがっこ【秋田の地酒　高良酒屋】

今朝は凍る－５度

軽く吹雪いてる中、ばっちっこはスキー教室で大台スキー場行き。
おがぁ荒れねでければいいども。。。

新年を迎えでがら大雪や寒波の日が多い秋田六郷だし。
最近、灯油やガソリンが値上がりし野菜も高騰！
この先、屋根の雪下ろし等経費がかがるに違いない。
特に独居老人宅の雪寄せは、お金を払って依頼してる現状だし。

大雪貧乏

　まだまだ冬眠続く

　いつまで

独居老人へ「雪国手当て」いかがなものか！マジに

きんなは日中

で夕方がら

５度
お隣さんでは屋根の雪下ろしが始まった。
雨で雪消えるべへぇって思うすべぇ？
確かに、なぼがは消えるども、雨吸って重でぐもなるのだよ。
これが　おんかねぇんだぁどぉ！

さてさて、新酒がドンドン入荷してるども、さげっこのアテやお茶うけに、ままのおかずにど秋田の食卓にかがへねものってわっかるがなぁ＾＾

初代いぶりんピックチャンピオン　高橋篤子氏のいぶりがっこ

いぶりがっこ発祥の地といわれでる秋田県横手市山内地域では、いぶりがっこ作りの研鑽を目的として「いぶりんピック」というコンテストを開催してるっす。山内地域では、自家消費製造者も併せると１００軒以上もいぶりがっこを作ってで、その中がら金賞受賞したのが高橋篤子さんです。いぶりんピックチャンピオンには、金メダルでねぐて秋田杉の漬物樽「金ダル」が授与されるよ！

いぶりがっことは、その名の通り燻した（いぶり）漬物（がっこ）という意味で、がっこは秋田弁、「雅に香る・雅香（がこう）・・・がっこ）＾＾

大根を天井に吊るし薪で燻製にしてから、米糠と塩で漬けこんだもので、燻製にする点を除けば沢庵漬けとよぐ似でます。燻煙するため表面は黒っぽい茶褐色になるのが特徴で、味も燻製の香りがついた独特なものになります。（くしぇっ＾＾；）

いぶりがっこは、燻す行程が最も難儀だしども、大根の収穫がら大根を縄で編む作業まで大変な重労働なんです。その後、燻しに入るども、香りの良い桜、りんご、ナラの木で、煙がよく出るよう炎はできるだけ小さぐして、干し上がるまで昼夜を問わず焚き続けます。夜中にも何度か火の状態を見る必要もあり、また、火加減は調整できない為に、大根の位置を入れ替えで乾燥具合の調整もするっす。して、その作業は５日ほど続ぐ。燻しが終わるど、塩や糠と併せて杉の樽に漬けこまれ、５０日ほどかげでようやく完成します。

ただの普通の大根を、これだけの手間暇かげで作る「いぶりがっこ」は、雪国秋田が生んだ最高傑作なんです。世界一贅沢ながっこだし！

世界は大げさか＾＾；
秋田県でも県南地方でしか作ってないので（笑）

一般に市販されでるいぶりがっこは、このような正統派の工程を行わず、人工的な調味料や保存料を使用して作られており、素材の良さと手間暇で勝負する「無添加いぶりがっこ」は、ほんと貴重品だし！

人工的ないぶりがっこは、歯ざわりがパリパリして甘くてウケがいいども、昔ながらの無添加いぶりがっこは、噛み応え十分で大根の芯までよく漬かり、一噛みする事に複雑な香りが何層にも食い込んでくるど！ご飯のおかずはもちろんだども、いぶりがっこは、酒の肴的要素が強いどわだぐしは思ってるのだよ！何より、秋田山内杜氏の故郷、山内特産ですもの（笑）

噛み応え十分な無添加いぶりはアゴが疲れる（爆）

チャンピオンのがっこ←詳しぐは　こごぽちっ♪

本数極々僅少入荷ですので売り切れ御免！

先日、県外のお客さんがらこんな電話があったし。
「他店のネットで見つけた、いぶりんピックチャンピオン　高橋篤子氏のいぶりがっこの価格が９７０円だそうだ。いろいろ探ってたら、当店のHPにたどり着き価格を見たら６８３円となっている。高良酒屋さんのがっこは本物ですか？」だって。参ったなぁ、サイサイ

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ので　おおぶじょほ　なんしども　なんとがポチッと頼むんしなぁ

BSが映らねぐなったのは、アンテナ支柱が折れだのでしたぁ（TOT)

　　　　　　　　　　　　　きりたんぽ産地直送絶好調！

　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　へば

2010年01月25日08:36

カテゴリ: んめぇ秋田・天の戸; 身近な自然＆秋田の雪

天の戸・杜氏直汲生原酒【秋田の地酒　高良酒屋】

そただに筋肉痛もねぐ目覚めた＾＾
今朝は雨の六郷、きんな下ろしてで　えがったよ＾＾

きんな、午前中店閉めで女房の実家の雪下ろし、２年ぶりだぁ。
積雪７０センチに、一瞬ひいだども

天気あんべぇえして最高！シャッツいぢめでもあへダラダラ

２時間半で全部、ガンガン下ろしたっす

そんな余裕ねがったし＾＾；
２００８年１月２３日のブログで、その様子がわかりま～す♪

終わって直ぐ戻り、ばっちっこ迎えに行って、シャワー浴びて午後１時から店開ける。もう腹ぺこぺこで体ヘロヘロ＾＾；意識モウロウ状態で店番（笑）

今年の大雪で、雪かき・雪ちょし・雪よへ・雪下ろし・・・
例年だと下半身ヘロヘロになるどごろ、今年の下半身には粘りがある！
サクサクと雪始末出来るのよぉ！！
これはもうエアロ効果だぁ

この腰の粘りはアウトコース低めのシンカーさもちでいげる気がするぅ♪
現役時代に欲しかった！この腰の粘り（笑）

さてさて、連日新酒が入荷＾＾

天の戸
美稲・杜氏直汲生原酒←詳しぐは　こごぽちっ♪

滓がらみの特別純米生原酒・・・大人の落ち着き酒

地元栽培米１００％使用の天の戸

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ので　おおぶじょほ　なんしども　なんとがポチッと頼むんしなぁ

おどでの午前中、屋上に上がってみた。
わだぐしの腰まで雪が積もってた！

雪だるま作って大喜びのばっちっこ
ほんとひゃしぶりのスキンシップ＾＾

大雪の秋田・六郷

もうこれ以上は勘弁してよぉ＾＾；

　　　　　　　　　　　　　きりたんぽ産地直送絶好調！

　　　　　　