秋田の地酒『郷のたより』

まんずっ えぐ おざって けだんすなぁ!おだぐさん の まんだまだ知らねぇ秋田の しこたま んめぇさげっこ や 旬な情報を、隣が蔵元春霞の高良酒屋がら全国の皆さんさ お届げするんしよぉ!  にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へにほんブログ村 地域生活ブログ 秋田情報へ←←←←←←←ので おおぶじょほ なんしども〜 なんとが ポチッと頼むんしなぁ〜♪

2012年01月

刈穂・六舟 純吟中取り生原酒【秋田の地酒 高良酒屋】

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今朝は25センチに、やられだなぁ〜って思いながら6時がら雪よへ。
これがぁ♪秋田のぉ〜♪真冬だよぉお〜〜♪ 
鼻歌交じりで軽く考えてだ。
大曲がら戻って来たば7時半。
この一時間半の間に、更に15センチ積もってるねがぁ!

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流石にバテバテ^^;
朝ま8時半、今朝の朝食はコーク。
くれぐれも二日酔いではございませんよぉ(笑)
あまりの喉渇きに体が刺激を求めで
まさが、なぼなだて朝まがらビアだばなぁ(爆)

雪さコークかげで食てみだども、、、微妙^^;

コークはそのまま呑んだ方が

普段、ジュースや缶コーヒーなど一切呑まないわだぐしですが、極度の二日酔い&雪ちょしで汗だぐの時だけは何故かコークが呑みでぐなるっす^^

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一息ちだら、屋上さ上がるす。
今日も半日は雪との戯れ

なんだが、車庫も、2度目の雪下ろし覚悟か。。。





さてさて、とっくに入荷してるす。
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刈穂 『六舟』純米吟醸 無濾過中取り生原酒

酒暦は、美山錦55%精米・日本酒度+5・酸度1,5・アミノ酸0,4・アルコール17%・刈穂蔵で分離培養したKSP酵母(刈穂スペシャル)、全量槽掛けしぼりで中取り部分だけを瓶詰めです。

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香りは穏やかで柔らかい。
口に含むと、シトッとやさしい旨味が広がる。
新酒新酒のキャピキャピ感は無く、新酒なのに穏やかで柔らかい口当たり。

P1180091

大人って感じの今年の生^^

1.8入 3,000円
720入 1,500円

ご注文はコピぺして←送信してたんせぇ♪



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きんな、みなみな様さメルマガお送りしたっす。
したば、早速、予約してけだ常連のMK君のメールに・・・
> 昨晩の夢に高良さんが出てきました^^
> 酔っ払って夜中に忍び込んでお酒を1本かっぱらってくるという夢で、
> バレてお金を払うという夢なんです。
> こんなこと考えたこともないのになぜでしょう^^;

常連さんの夢にまで出てくる高良(笑)

MK君の取り置きしてるお酒があるのですが、きっと心配なのでしょう。
したたて、誰の取り置きだったか、たまに忘れて呑んじゃう高良ですから(爆)
ちゃんとあ・る・よ、、、多分



          秋田の温泉秋田の観光地秋田の宿

               『秋田の地酒と民芸品 高良酒屋
           秋田県仙北郡美郷町 六郷字米町58番地
                  電話0187-84-1106

                 六郷湧水群と寺の町
              そんな小田舎で酒屋商いしてる
       たかりょう親爺がら今日も旬な情報をお届げなんし!
               見でけでほんとありがどなぁ
                     へば

                 あっ!んだんだぁ〜
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美郷町ミニバス新人戦の結果【秋田の地酒 高良酒屋】

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館内は熱気でムンムンだが、しこたま冷える!
ヒートテックの下ズボン必須(笑)

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新チーム最初のゲームだどばがし思ってたば、おどでの練習会で新チーム初試合しちゃったってさ。知らなかったのわだぐしだけ、、、サイサイ^^;

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5年生7人、4年生6人、3年生1人の新チーム

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新チームは上背が無い分、スピード&ディフェンスをがばろ!

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10年前のねっちゃんと同じ番号のばっちっこ

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ポジションもほぼ同じ、、、姉妹なんだなぁ^^

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インサイドも、、、リバウンドも、、、外のシュートも、、、皆いい動きしてらっけよぉ!
して、ディフェンスもルーズボールもがばた!

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フリースローも結構あったなぁ、攻めでる証拠だよね。

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リバウンド、、、負げるな ばっちっこ!

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白のユニホームもいいねぇ^^

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最後の試合は3年生も出れで、えがたえがた^^

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3戦全勝で4連覇の六郷ピオニーズ

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夕方4時で無事終わる。

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どごのチームも元気ハツラツどしたプレーが見れで、おもしぇ一日だったなぁ^^

わだぐしは、店ど会場3往復^^;

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表彰式
大会実行委員長(親)から娘へ^^

この度の大会運営は六郷ピオニーズの親が中心で、来年は六郷アスパルズさん。
よろしぐ頼むすなぁ^^

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普段の練習も全く見る事でぎねので、きんなはマジマジど見だども・・・
うぢほの5番、まだ背おがたべ?
ひょろ〜〜っと伸びで見えだっけなぁ^^



まずっ、無事に終わてえがたし^^
とさがだ、かさがだ、ほんと大難儀でしたぁ!



2月11日(土)12日(日)は、JAおばこ杯(大曲仙北地区新人戦)があるす。
美郷のチームで上位を独占するっすべぇ(^0^)



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後のとさがだ






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したども姉妹して同じ番号^^



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今朝は5センチのサラサラサラサラで楽チン^^
んだども6日連続の真冬日もキツイなぁ^^;

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今朝の朝食
呑み過ぎてキツイなぁ



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春霞・こっぱがし入荷【秋田の地酒 高良酒屋】

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蒸気が上がる。

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酒米を蒸してる、、、迫力満点!



この光景も、あど一ヶ月程で見れねぐなるどぉ〜。
見でば今すぐお早めに!






さてさて、
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酒粕入荷してるっす!

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板状の酒粕なんで『板粕』と呼ぶ。
方言では『こっぱがし』。
昔のしと方は、ほとんどみな、こっぱと呼ぶ。

一月の中頃になるど、こんな会話が・・・
お客さん『こっぱ ひゃたが?』・・・板粕入荷しましたか?(標づん語)
わだぐし『ひゃたよ!』・・・入荷しましたよ!(標づん語)

尚、練り状の粕は『練り粕』 と呼ぶ。



お爺ちゃん、お婆ちゃん世代には懐かしい子供の頃のおやつ^^
炙って食べたって^^

溶かして甘酒に粕汁にどうぞ^^
コレステロールを下げる効果がある(ためしてガッテンで言ってた)って(^0^)

こっぱがし←ご注文は面倒でも、こちゃがら頼むす♪



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今朝は10センチでサラサラで楽^^
5日間連続の真冬日の六郷、カッチカチやでぇ^^;
裏の消雪パイプ、三分の一ほど、穴が凍って水出な〜い^^;
朝まがらヤレヤレ^^;

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本日の試合
10:35〜11:40
12:45〜13:50
14:55〜16:00




          秋田の温泉秋田の観光地秋田の宿

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美郷町ミニバス新人戦組み合わせ【秋田の地酒 高良酒屋】

今朝もカチカチに凍みだ朝まの六郷、雪は無し^^
今日は、全国と東北さ出場する豊川さんど六ピオ、それさ大曲仙北選抜チームや四ツ屋さんなどが集まって強化練習会だ。ありがたいことです。ここ大曲仙北地区は、昔から県内トップクラスの強豪チームの宝庫。何かあるたびに、このように強化練習会を開催しては切磋琢磨している。素晴らしい!

IMG

いよいよ明日開幕!

IMG_0002

3連覇中の六郷ピオニーズ
プレッシャー

そーいえば、10年前のねっちゃんの時も優勝したったなぁ^^
あの時は女子だけで7チーム、二日に渡ってやたたなぁ。。
10年でこーも変わっちゃった。。。

IMG (2)

六郷ピオニーズの試合は・・・
10:35〜11:40
12:45〜13:50
14:55〜16:00

総当りで3試合行われる。
当店がら体育館まで車で3分だし。
この試合時間帯は店留守の可能性大だし!
店留守の場合は、どうかどうかご了承くださいませ

新チーム最初の大会だども、、、
練習試合もしてねので、明日は新チーム記念の一発目

なんとがして応援さいがねば



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きんなのメルマガで・・・
連続完封試合ど愚痴ったば・・・
夕方買いにいくよってメールが!!!
したばなんと!3人もご来店だぁ
当店の常連さんはありがでぇーっす

雪道の通勤は、夏道の倍ちけぐ時間かがるす。
して、路面はツルツルでノロノロ運転。
仕事でくたびれで帰りの運転でくたびれで。。
寄り道しねで、ささど え さ帰りでのに、わんざにご来店くださって!
足向げで寝らえねっす!!

足どっちゃさ向げで寝だらいすべが^^;

してして、東京や大阪に神奈川がら取り置きメールや注文めーるも
涙ちょちょぎれもんだし!!! 

したども、メールマガジンって、すんげなぁ
毎日、愚痴メールそがな(笑)



さっ、今日も一日



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連日酒蔵訪問・今が旨いねぇ青やまユ&紫八咫【秋田の地酒 高良酒屋】

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秋田市内にある新政さん
お忙しい中、専務さんがご案内してくれだっけし^^

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いぎなしお目見えの甑がでか〜い!

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30年前は一万五千石も造っていたって!
桁違いに、、、更に驚き^^;
だども、今は五分の一、、、質で勝負!!

その当時がら使用してる甑、んだがらデカイんだねぇ、なるほどなるほど。
でっけ分、作業効率いいらしいよ^^

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専務担当の酒母は高温糖化、、、新政(専務)酒の秘密ここにあり!?

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特徴ある面・・・この酸っぱい香りは。。。
へへへ^^

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麹室
なんだ?!クルクルクルクル回転してるねが!

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お気に入りの箱^^

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蒸米さ麹菌を降ったばしの古関副杜氏が出てきた。
いつも元気ハツラツ古関さん^^
菌を降ったばしの室は、なんだが空気がエガエガじして専務は口塞いでた。
専務の弱点だ(笑)。



そーいえば。。。
ずーっと昔は、麹室にはそう簡単に入れて貰えなかったなぁ。。
昔の杜氏さんは、麹室・・って言っただけで嫌がってたよぉ(笑)
天の戸さんも新政さんも、、ゆき美さんも、作業中なのに簡単に入れでけだっけなぁ。なして?!
きんなもおどでも、麹室で一汗二あへタラタラしながら、ふと思った。

したども、麹室さ毛糸の帽子かぶってひゃたば、あへダラダラ(爆)
のぼへる^^;

蔵内はさびども、麹室はサウナ状態なんですよぉ〜。
ので、蔵見学の時は麹室では帽子をとりましょうね♪



モトイ・・・
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新政酵母
が発見されだ蔵・・・古を感じた。

タンク内には、あれも、これも、、、興味深いお酒がエッペにあったどっ^^
して、明日、あれが上槽だって!

もぉ〜えっぺに話っこ聞いじゃって、喉のこごまで出掛かってるども、、、
こごでは内緒(笑)



あっと言う間の一時間半、ここでは語りつくせない内容盛りだくさん!
して、新政酒のポイントをいくつも発見しちゃったなぁ^^
一言言えることは、益々進化していた新政さん。
こりゃぁ〜今期も見逃すことの出来ない蔵元さんだし!!
2月以降、入荷が楽しみだぁ♪

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大雪のきんな、暗ぐなるみゃに蔵を後にする。
後ろ髪引かれる思いだったが、、、川反のネオンが灯す前に^^;



新政さん、ほんと忙しどご ありがどさんでした!



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え さ 着だば、思ってだ程雪ねして、ほっ^^
ので、早速きき酒・・・真面目だすべ(笑)

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やっぱし、青やまユは、今が呑み頃なんだよなぁ^^
整ったなぁ〜って感じ

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帰りの運転2時間かがったっけし。

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やっと え さ 着で、クタクタな体さ、この甘さが
新政さんのお酒って、物にもよるども、寝がへだ方が



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今朝は10センチの吹けば飛ぶよなサラサラ雪にホッ^^
んだども、3時半に除雪車の轟音で まなぐ バヂッどあいじゃって起ぎじゃった^^;
滅多にない運転を二日も ちぢげだば、腰あんべえぐねして。。。
寝でるより起ぎでだ方が楽なんだすよぉ。
ガラスの腰^^;

今日も大雪予報だっけしども、今は雪止んでる六郷だし。
おそらぐ、雪もこれで落ぢぢぐべおの^^
この週末は、雪国秋田・六郷さ遊びにお出でませぇ(^0^)
雪景色見で、温泉さひゃって、のんび〜り、して、お土産にさげっこ^^
大きな道路は除雪バッチシOK牧場なんで♪
小路はダメよ(笑)

さっ、週末は、かしぇがねば



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天の戸・美稲八〇生原酒【秋田の地酒 高良酒屋】

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きんなの午前中、突然お邪魔してきたす。
ほんと、忙しどご突然で、しかだねがったす^^;
してまだ丁度えぐ蔵人さんのお茶っこタイムさ着でしまい、着で いぎなし、お茶っこ ごっつぉなってきちゃったでぇ、サイサイ^^;

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早速、森谷杜氏さんがら案内して貰ったども、麹室では天の戸若じぇ四天王を発見。今期も夏田冬蔵さ挑んでだっけよぉ!

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ピンボケですんませんが、宝石の様な麹は手触りしっとり!
もっと硬くポロポロのイメージだったんで少々どでしたっす。
天の戸酒の秘密はここにありか。。。

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お”−っ!いい香り広がるねがっ!!
開放タンクが、どーだーって感じが壮観で蔵ーって感じするすべ^^
杜氏さんが、『サーマルタンク1本も無しべ』、、、確かに、1本も無〜い!!
昔も無がったども、今も無んだぁ〜て驚きでした。

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上槽前になるど、もろみを水で冷やすって。
相当冷めで温度だった。
天の戸酒の秘密はここにありか。。。

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どんな些細な事でも自分一人で判断しねで、杜氏さんにちゃんと確認に来るって。その逆の、杜氏さんが蔵人さんに確認する事もあるって。一つ一つの仕事を一人の責任でねぐ、二人もしくは皆で共有して、その中で一番いい方法で事にあたるって。んだので、天の戸の蔵人さんは、自分の担当以外の蔵仕事もほとんでこなせるのだ。みなして酒造り、まさに、和醸良酒
天の戸酒の秘密はここにありか。。。

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酒母もいろいろ・・・あったあった^^

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なったが見られねどぉー、仕込表^^
したども、えぐまぁ〜まぢげねで作業出来るもんだなぁ、、、感心したっす!

この米&この米の相性、この酵母&この酵母の相性、この米&この酵母の相性、、、これを確立するのは、よいでねごどだぁ!頭がら湯気立づっす(笑)

蔵さひゃって30年の森谷杜氏だがらこそ出来だ組み合わへだすべな!
そーいえば、案内されでだ間中、感慨深げに30年だでぇ、、、
って、何回もしゃべってだなぁ(笑)

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蔵人手作りのパストライザー・・・作っちゃうって、すげぇ^^;

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槽場・・・未だに全量槽掛けだよ!

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どの作業場も、昔の道具を手直ししては、また改良を加えて最善の状態で使ってた。蔵人さんの負担を出来るだけ少なくして元気に仕事が出来る環境作りに気を配ってた杜氏さん。
天の戸酒の秘密はここにありか。。。

甑の後ろ側、写真撮るの忘れじゃったしども、天の戸酒の一番の重要ポイントがこご!(そう思うっす)。昨年がら全量純米仕込みの天の戸さん。蔵から半径5キロ以内で栽培されだ酒米だけで酒造りの天の戸さん。米、水にこだわる天の戸さんは、酒米全量限定吸水だって!水も48トンも使用するって!!酒米全量一粒一粒までに気を配る天の戸さんの酒質は、この場所で決まると言っても過言ではない!ど、わだぐしはそー思った。ちょと大袈裟か^^;
天の戸酒の秘密はここにありか!?



あっと言う間の一時間半、ここではご紹介でぎねほどの中身の濃〜い訪問どなりました。こんなご時勢だし。どんな企業や家庭でも無駄を省いては節約節約のこの時代です。贅沢な設備投資こそはしていませんでしたが、道具等いろんた処に工夫を凝らして修理や小細工してたり、作業に便利なちょとした道具は蔵人さんが作っちゃう。以前、訪問した時より手間暇相当が蔵の随所に見受けられました。創意工夫の天の戸さん!して、酒米も経費を掛けて制度を高めて精米してるお話も聞きました。経費も掛けて、しこたま手間暇かげでる割りには、お酒のグレードは上げて価格は下げたりしちゃってる天の戸さん(笑)。飲み手には非常に嬉しいことですが、蔵人さんや従業員さんも結構いるんだよなぁ、、、社長さんは、いろいろど大変だべなぁ〜って、ちょっと冗談交じりに思いながら(笑)蔵を後にしました。
天の戸酒の秘密はここにありか!?

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ちゃっかりお土産まで貰っちゃって^^;
へへへ・・・内緒の秘蔵酒も^^



天の戸酒のポイントをたくさん確認出来た訪問でした^^
突然の訪問を快く受け入れてくれた天の戸さん、ありがどさんでした!



さてさて、1月24日に入荷してますよぉ。
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                          ↑
                        ぽちっ♪




こんなに美味しくて一升二千円!
蔵元さんは儲かるのでしょうか(笑)





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今朝は20センチで2時間!
今日一日大雪注意報の秋田・六郷だし。
こんな大雪で、果たして晩げ帰ってこれるだろうか。。。

〜臨時休業のお知らせ〜
滅多に無い出張(笑)の為
本日は午後1時までの営業どなります。
ばげまで戻らねってが、なんとが頼むす。



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春霞・特別純米生原酒&青ラベル生【秋田の地酒 高良酒屋】

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今朝は氷点下9℃!
寝でで、頭さびして まなぐパッチリ(笑)
寝室で吐く息が白かった(爆)

きんなも大雪の覚悟だったども雪が全く降らね六郷、、、ほんと なしたべ?
今日明日も大雪予報なんだどもなぁ。。。
腰あんべ えぐねので、楽だども^^



さてさて、正月が過ぎてがら全く閑古鳥の冬眠状態の日々^^:
毎年なんだども、、、今年は おがだし!
見渡す限りの白黒の世界に、この閉塞感、、、六郷沈没だし^^;
んだども、連日新酒は容赦なく入荷する^^;



先ずは、1月23日入荷の春霞さんがら2種類の新酒
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春霞 特別純米 無濾過生原酒

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けして冬の花火ではございません(笑)
冬バージョンの栗ラベルで生まれ変わりました。
昨年までは『生一本』として発売されてた特別純米無濾過生原酒は、今年からは生一本改め『特別純米 無濾過生原酒』と名乗るっす。

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仕様は今までどおり。

冬のイガ栗
←ポチッ♪



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春霞 青ラベル 純米吟醸 無濾過生

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昨年までは度数17度台の原酒で出荷してましたが、今年から度数16度台と加水調整しての出荷です。その分価格も若干下がりました。軽やかに爽やかな酸味がキュッと味わいを引き締めて、呑み口重視の呑み飽きしない食中酒を目指した青ラベルは春霞の定番酒です。

一升瓶 2,730円
四合瓶 1,365円

こちらも、生は一升瓶換算で600本のみ。
秋以降(かな?)一度火入れで出荷されるす。



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滅多に無い出張(笑)の為
1月26日(木)は午後1時までの営業どなります。
ばげまで戻らねってが、なんとが頼むす。



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               『秋田の地酒と民芸品 高良酒屋
           秋田県仙北郡美郷町 六郷字米町58番地
                  電話0187-84-1106

                 六郷湧水群と寺の町
              そんな小田舎で酒屋商いしてる
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               見でけでほんとありがどなぁ
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由利正宗・美酒の設計生【秋田の地酒 高良酒屋】

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じーっと10秒間見つめてください。
















まなぐ回ったすべ(笑)





美酒の設計




目が回る程の美しさ!




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尚、昨年仕込分22BYの火入れが、今呑み頃を迎えております。
興味がございましたらお問い合わせくださいね♪




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今朝は5センチ・・・今は青空^^
8日ぶりの雪かきだども、首都圏さも降ったようで、混乱してるのかなぁ。
大難儀だし。

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まんさくの花・吟醸酒粕【秋田の地酒 高良酒屋】

今朝も
この一週間、雪の無い六郷だし。
一体どーしちゃったんでしょうか(笑)



さて、
BlogPaint

ばっちっこが金賞貰った習字

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そっかそっか^^

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場所変えで二次会でも、そっかそっか^^

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ついつい

コンソメスープのごだめで、ミンチボールど葱のみ
これがアテに最高

比内地鶏の黄金の油っこ浮いでるっすべ!
翌日は、これさ まま入れで雑炊
贅沢の極み

大好評の
比内地鶏製品




さて・・・
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大変お待だへいたしましたぁ!

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昨年、大好評だった吟醸の板粕←ポチッ♪

香り命の吟醸粕



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一年経った『瞬』今が旨〜い!【秋田の地酒 高良酒屋】

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(当店の裏通り)

先週の日曜日、朝ま、もこっと大雪だった。

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(大曲方向)

めへの屋上さあがりでぐねども、室外機が気になって気になって・・・
やはり、半分埋まってだ^^;

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見渡す限り水墨画の世界

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(春霞さんの屋根)

屋上は、わだぐしの胸まで積もってだぁ!

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(写真の真ん中の奥)

茶色い建物が六郷小学校で左隣の三角屋根が体育館



へだての日曜日も半日雪との戯れ



がばたでなぁ父ーちゃん



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毎年2月1日に発売される

発売当初は、爽やかに弾け飛ぶ

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それから、およそ一年が経過・・・

もぉ〜ガスも落ぢぢでらべなぁって思ってカチッとしたば・・・

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ブシューッだって!
心の準備してねがった、、、どでした!どでした!どでしたでぇえ!

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早えぐ呑みでので・・・

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イチ、ニッ、サン・・・ ダーッ!!! 

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落ぢぢぐまで3分かがった。

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恐るべし

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アルコール17度代の原酒とは思えないミルキー&クリーミー&ビューティフル!
まさに!大人のミルキーネクター

を発売して15年以上になるども、一年後のが呑んで旨ぇどぉ(^0^)

ほんと んめがったなぁ^^



んだどもなぁ、、、2011産の そろそろ売り切れちゃうんだよなぁ。。。



まだまだ爆発する そのひととき
カツ鍋、すき焼き、焼肉に
豚の角煮



1本完飲でバタン
女房がら起ごされ布団へ^^;





して・・・
夕べの記憶が無い^^;
なとして え さ きゃってきたべが??
ありて?送らえで??
会費も払ってねんた気がするども

体クタクタでの外呑みはダメだすなぁ^^;
反省



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