◇ 中華料理

皆さんは中華は好きですか?仕事場などの近くに美味しい中華料理店があったらすごく身近になるのですが。
そうれなければ縁遠いものかもしれません。私の職場から歩いて3分の所に町の中華屋さんがあります。
そこはコース料理などはなく、焼き飯、酢豚、皿うどん、ちゃんぽん、八宝菜等の1品料理だけですが、
とても庶民的でとても美味しいのです。そこのお勧めは、ツンとくる甘酢の酢豚、麺と餡が美味しいパリパリの
焼きそば、プリプリ麺の味の濃い皿うどん(ソース焼きそば)等ですね。これは一品料理ですが、福岡市内で
中華を食べるときは、大きなホテルの本格的中華料理店で食べます。そこではランチの2~3千円のランチ・
コースを頂きます。ディナーは値段が高すぎて食べませんw
ある本格的中華料理店でコース料理があまり美味しくなかったので、ある時その店員に美味しい一品料理を
聞いたのです。たまたま中国人の女性店員で、ややガラッパチのはっきりものを言う店員でした。すると彼女
は「この店で私が一番好きなのは焼きビーフン」と言ったのです。焼きビーフンはあまり食べたことがなく、
勧められるがまま焼きビーフンを食べたのですが、予想外にとんでもなく美味しかったのです。焼きビーフンは
基本薄味の味付けで、酢醤油と細くて針金のような硬い麺の食感を楽しみます。これが理想的な程合いなの
です。それれから2度ほど行きましたが、飽きることなく凄く美味しかったですね。焼きそばとか汁物麺類は
1300円前後なのですが、焼きビーフンは2100円もするのです。スタッフにどうしてこれだけ高いのか?と
聞いたら、多分調理が難しいじからでしょうと言っていました。なるほど職場近くの美味しい中華店には焼き
ビーフンだけがありません。その時焼きビーフンと一緒に出たのがザーサイの小鉢も美味しかったので、
このザーサイは買って帰れるのか?と聞いたら、中央地下街の総菜屋さんに安く売っていると言うのです。
私は思わず「そんな店の手の内を言ったらこの店を首になるよ」と教えてあげました。 この店の名をこそっと
教えます、この店はホテル日航の「鴻臚」という中華料理店の支店 博多大丸エルガーラの「鴻臚」です。
それともう一つ、高級焼き鳥屋の主人から、福岡で1番美味しい皿うどんは天神の「福新楼」と聞いて食べ
たのですが、見事に美味しかったですね。この焼き鳥屋の主人の前職が有名中華料理の料理人だったので
信憑性はあります。
ついでに私の個人的な意見ですが、福岡でランチコースが美味しいのは西鉄グランドホテルの「桃林」だ
と思います。このコース料理は各品が全体的美味しくて特に前菜の魚介類の小皿サラダとカップ・スープが
美味しくて、これだけでこのランチコースを食べて良かった感じますw 福岡の中華料理店の紹介でした。










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◆今日の音楽
Alan Walker & Ava Max - Alone, Pt. II
前回のエイバの曲に引き続きエイバの第3弾です。最近エイバは乗っていますので曲もいいし、連荘です。
この曲はあまりに前奏が長いので歌から始めていますが、この交響曲みたいな映画のサントラ仕立ての
ような壮大な曲は前奏から聞いた方がいいかもしれません。この曲はもともとアランの曲ですし、
曲調もそうですが、歌も上手いし声もいいエイバとのコラボで素晴らしい曲に仕上がっています。
https://www.youtube.com/watch?v=WrHDquZ-tj0