2009年11月19日
甌穴
日ヶ奥渓谷の白龍の雌滝は２段になっている
１段目の滝の滝壺はかなり大きな甌穴になってると思う。
甌穴とは石が流れによって一か所でくるくる回ってその石により丸く削られて丸い穴が出来る現象だ。
これが甌穴とすればかなりの大きさで立派なものである。
１段目の滝の滝壺はかなり大きな甌穴になってると思う。
甌穴とは石が流れによって一か所でくるくる回ってその石により丸く削られて丸い穴が出来る現象だ。
これが甌穴とすればかなりの大きさで立派なものである。
2009年11月17日
２階の棚作り
今日の休み、ホントは外の庭仕事をしたかったがしとしとと雨降りにつき
急きょ２階のデスク上に棚？を作った。
デスクのあまり４つを立てて３ｍ×５０ｃｍの板を載せて完了。
ようやく２階の整理が出来かけた。
が、すぐに飽きた。
しかし、中々の出来栄えと自己満足！！
急きょ２階のデスク上に棚？を作った。
デスクのあまり４つを立てて３ｍ×５０ｃｍの板を載せて完了。
ようやく２階の整理が出来かけた。
が、すぐに飽きた。
しかし、中々の出来栄えと自己満足！！
2009年11月15日
田んぼを借りました。
そばんちに近いところの田んぼを借りることになっていましたが今日その契約をしました。期間は３年。来年３月１日からが正確な借りる期間開始ですが、実質的に今日から使用OKです。
いよいよ「そばんち」流丹波カルデン（借りる田）開始です。
来年からこの田んぼは畑で活用し、美味しいそば栽培の開始です。
写真はそばんちの駐車場から見た今回借りた田んぼです。
2009年11月13日
日ケ奥渓谷
今日は予約客無し
ということで紅葉で気になる場所「日ケ奥渓谷」へ行ってきた。
ここは中々の渓谷美である（詳しくはそばんち通信-奥丹波からhttp://blogs.yahoo.co.jp/bensatoにアップしました）
紅葉も綺麗です
そして渓谷美
滝も多い
さて、途中に山の神神社がありますがその横に不思議なものがありました。これはなんでしょうか？
どうも股のある木が一杯掛けてあるのです。特に大きい股の木は人の股に近くエロっぽい。これは人の下半身を意味しているようですが考えすぎですかな？
今日は長靴を履いてほんの少し沢の登り的なことをしました。それで愕然としました。怖くて歩けないのです。昔は猿のように沢登り大好きで石、岩をポンポン跳べたのに怖くて出来ません。左手で崖に手をかけようとしましたが５０肩が疼きました。
出来ません。こんなに体が傷んでいるんだと実感しました。
携帯が振動しました。「これから行くからよろしく！！」久美浜のTさんからです。
大慌てで戻りました。
１１時２０分にそばんち到着そば打ちを２回しました。終わったとたん１１時５０分にお客様到着。やれやれ！！
「そば三昧グルメ鉄道の旅の各駅停車」のご注文
ということでお客様の予約の無い時はそばんち改造や近間の散策などでそばんちにいないとがあります。こんないい加減なそば屋ですがよろしくご愛顧のほどお願いいたします。
ということで紅葉で気になる場所「日ケ奥渓谷」へ行ってきた。
ここは中々の渓谷美である（詳しくはそばんち通信-奥丹波からhttp://blogs.yahoo.co.jp/bensatoにアップしました）
紅葉も綺麗です
そして渓谷美
滝も多い
さて、途中に山の神神社がありますがその横に不思議なものがありました。これはなんでしょうか？
どうも股のある木が一杯掛けてあるのです。特に大きい股の木は人の股に近くエロっぽい。これは人の下半身を意味しているようですが考えすぎですかな？
今日は長靴を履いてほんの少し沢の登り的なことをしました。それで愕然としました。怖くて歩けないのです。昔は猿のように沢登り大好きで石、岩をポンポン跳べたのに怖くて出来ません。左手で崖に手をかけようとしましたが５０肩が疼きました。
出来ません。こんなに体が傷んでいるんだと実感しました。
携帯が振動しました。「これから行くからよろしく！！」久美浜のTさんからです。
大慌てで戻りました。
１１時２０分にそばんち到着そば打ちを２回しました。終わったとたん１１時５０分にお客様到着。やれやれ！！
「そば三昧グルメ鉄道の旅の各駅停車」のご注文
ということでお客様の予約の無い時はそばんち改造や近間の散策などでそばんちにいないとがあります。こんないい加減なそば屋ですがよろしくご愛顧のほどお願いいたします。
2009年11月12日
明覚寺でそばぶるまい
明覚寺という福知山のお寺さんでの月例会（という名前？かな）でそばをふるまうことになりました。
この明覚寺の門は福知山城の門が移設されたものということで由緒あるものです。
一人では出来ないので丹波市青垣町の「三津屋妹尾」さんとそばんちスタッフ大丹生さん及び我々夫婦とお寺さんのスタッフで行いました。
妹尾さんにはデモで蕎麦打ちを披露してもらいました。皆さん興味しんしん。
１１時半から１２時半の１時間で約５０人に温蕎麦と辛味大根ぶっかけそばを出しました。目の回るような忙しさでしたがスタッフのきびきびした動きで時間内で提供できました。
万歳！！！
午前中は法話
午後からはオカリナの演奏が行われ善女、善女（善男は殆どゼロ）の参加者たちは大満足（？）のようでした。
特に昼食のお蕎麦は好評でした。と言っておこう。。。。。。
2009年11月10日
蕎麦とポン菓子
店に出勤途上地場産野菜売り場の丹波太郎の店頭で懐かしいポン菓子が店を開いていた。このポン菓子は穀類をジワーッと加熱して一気に大気に開放するとポン！！と大きな音がしていわゆるポン菓子が出来上がる。
ところで蕎麦を使ってポン菓子が出来るか？？という疑問が前からあったのでポン菓子のおっちゃんに聞いて見た。
「豆とか、トウモロコシなんかはやったが蕎麦はやったことが無いで」
ということで蕎麦を持ってくるからやってみてくれへんか？というと「面白いね、一度やってみるか？」ということでそばんちへいってからカップ一杯分の丸抜きを持って行った。ところがおっちゃん曰く「５合は無いと出来ない」という。
最初はダメ元と思ったが５合は結構多い。貴重な蕎麦を無駄に出来ない。
ということで今回は止めた。
蕎麦でポン菓子が出来るか？？？
知ってる方が居たら教えてください。お願いします。
2009年11月08日
裏庭でそば打ち体験実施
今日は田舎元気本舗の平野さん企画ニューツーリズムによりそばんちでそば打ち体験がありましたが、完成した裏庭でそのそば打ち体験を実施しました。
屋根はあるけれどある程度日が差し、風も吹くので万全とはいえませんでしたが良いそば打ち体験講習ができました。
ニューツーリズムとは田舎で都会の人が体験学習(参照http://nt.ing-hompo.com/）するということのようで一泊２日での学習の最後がそばんちでの蕎麦打ち体験講習ということでした。
最後に感想やら反省やらの体験発表で終了。
2009年11月07日
蕎麦かけ山いも
新作といって良いか？新ネームといってよいかの作品がこれだ！！！
もう皆さんお分かりでしょうね？
やまかけそばといえば蕎麦の上に山いもをかけたもの。
ハイ！山いもの上に釜揚げの蕎麦をトンと載せたのが「蕎麦かけ山いも」というわけです。
一応作ってみましたがズーっと残るメニューか？は分かりません。
明日１１月８日（日曜日）は�蠹勅頬槓浚覯茲里修仟任噌崕�で貸し切りになります。
辛味大根収穫OK
１１月には大根の収穫可能ということで３個ほど引いて見た。
少し薄めの紫大根で大きさは十分使えるまで育っていた。万歳
最初は生育が心配で担当の荒木さんも気を揉んでいたがその後生育が回復しドンドン育って葉っぱも生き生きしている。
取りあえず安心である
2009年11月06日
BIG WAVEオーナーそば打ち練習始めた
昨日の木曜日は予約客ゼロ
よって揚げそば、＆そばアイス作りの日になった。
昨日は又嬉しいこともあった。９月２４日のブログに書いたBIG WAVEオーナーが今日そばんちに来られた。
「ログハウス活用でそば屋はどうか？」と三津屋妹尾さんと一緒に訪問し提案したのだが。
その後とにかくそば打ちの練習を開始したという報告であった。
ログハウス活用についてのアイデアやそば打ちとはとか、そば屋とか色々話合った。実際に実現するかは？？？分からないが、動き始めたことは確かである。
そして、ご夫妻のお顔が明るかったことが計画の実現を感じさせてくれました。
写真は９月訪問時のものです。
よって揚げそば、＆そばアイス作りの日になった。
昨日は又嬉しいこともあった。９月２４日のブログに書いたBIG WAVEオーナーが今日そばんちに来られた。
「ログハウス活用でそば屋はどうか？」と三津屋妹尾さんと一緒に訪問し提案したのだが。
その後とにかくそば打ちの練習を開始したという報告であった。
ログハウス活用についてのアイデアやそば打ちとはとか、そば屋とか色々話合った。実際に実現するかは？？？分からないが、動き始めたことは確かである。
そして、ご夫妻のお顔が明るかったことが計画の実現を感じさせてくれました。
写真は９月訪問時のものです。
