1月4日(水)そばらんち水曜で今年の営業は始まりました。
STは店長フク、そばんち一力女将ユキ、若き修業僧ヒデ、そして私の4人
今日最初からお客さんは無いだろう!と予測しました。
で、6人分のそば打ちをしました。あまりそば打ちしていない店長フクさんにそば打ち教授、一応うまく打てました。
そして、十割り粗挽きのそば打ち初めてのユキさんに教えていたらお客さんが開店前から来られました。
ということで教え方終了!
と、予約の電話で3人、と言ってる間にお客さんが、更に、更にと続いて計10人のお客様が来られました。
もちろん、泡食って追い打ち2回!!もちろんぴったりのそば打ちをしました。
計ってみたら1回の追い打ち10分以内!!
さて、今日は今年の初めての営業日!につき全員に出汁巻き一個の大サービスしちゃい」ました。
STにそれをブログに書いておけばもっとお客さんが来たのに!と言われちゃいました。

ともかくお客さんゼロ覚悟の今日の開店は上々の出来でした。