加賀丸いも！
　もの凄い粘りと腰が特徴の、「やまのいも」の一種、「根上の加賀丸いも」を仕入れできるようになる。
　まず、スタッフで試食。
　鮫皮おろしで卸すともうもの凄い粘り。
　関西方面の人ならダシで割るのだろうが、こちとらは初めて。
　箸でちぎれるくらい腰と粘りがあり、なにか「美味しんぼ」的言葉でいやだが、味も爽やかなうえに芳醇、しみじみと滋味溢るる。
　これを、蕎麦屋酒のアテにしようと決める。
　題して、《　わさびいも　》
　乞う、ご期待！
　
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籔半・めにゅう