浅草 華春樓２

【木須肉&扣肉絵飯】

以前チェックしていた宿題メニューをいただきに浅草の華春樓さんにやってきました。

さほど混んでおらずすんなり入りまして相席テーブルへと案内されます。
とは言っても貸切り状態だったのですが(^^;

席に着いて注文を。
まずはお目当ての宿題メニュー、木須肉ですね。この料理大好きなんですよ。

それだけではなんですのでご飯系もいただきます。
ちょっと考えて扣肉絵飯をお願いしました。
説明にはご飯の豚肉角煮あんかけとありますがこちらも好物なんですよ。

まったりした気分で待ってますと

まずは木須肉が完成です。

和名ですと木耳玉子炒めって感じの表記が多いメニュー

こちらでは木耳と玉子、豚肉の他に青菜や筍も入ってました。
味付けは丁度良い塩梅でご飯にもお酒にもあう感じですね。

続いてご飯メニュー、扣肉絵飯をいただきます。

中華料理の豚角煮ですので定番の八角が香りますね。

蒸し煮になっているんでしょうか。お肉は期待通りにトロトロです。

皮付きなのも良いですね。

ご飯との相性も素晴らしく思わずニッコリの美味しさ。
瞬殺してしまいました(笑)

他の本格的なメニューもそのうちいただきたいですね。

またお邪魔したいと思います。ごちそうさまでした！

清澄白河 イルトラム５３

【２０２０年１０月のコース】

毎月の恒例、清澄白河のイルトラムさんにやってきました。

今回も６名での訪問。シェフにご挨拶しながら席に着きます。

ドリンクは白いのからスタート。
恐らく今回もペアリング的に呑んでいくと思いますよ(笑)

酢橘が出ますと

スープは秋の定番、茸ですね。

今シーズン初めてですが変わらぬ美味しさに悶絶します(笑)
途中で酢橘を絞っていただくと二度美味しいのです。

フォカッチャをいただきまして

お酒を追加。何度かいただいていますがこれも美味しくおススメです。

合わせる肴はブッラータ。

今回は柿ですね。果物とチーズの組み合わせも鉄板ですよ。

お魚は珍しい真鯛。

ソースは舞茸。そのままいただいても絶品ですが

シェフおススメの日本酒と

ハーブを追加すると更に美味しさアップです(笑)

次のお酒をいただきまして

毎回の楽しみ、チコリの１時間ローストと合わせます。

ブルーチーズに負けないチコリ。濃厚な美味しさで今回もいただけて良かったです。

赤くなったお酒に合わせたのは

ポルチーニソースのラビオリです。

お酒が加速する美味しさ。危険な仕上がりですよ(^^)

そんな感じでちょっと上品な美味しさのお酒を出していただき

濃厚なトマトソースのロングパスタに合わせます。

この旨味と甘味、濃厚で素晴らしいですね。ペロッと行っちゃいます。

〆はどっしりタイプで合わせますよ。

豚肩ロースのローストです。

いつも通り良い火入れですが

今回はお肉の追加ではなくアンガス牛の赤ワイン煮込みパイ包み焼きを追加してます(笑)

あるだけお願いしたので３個ですね。

豚肩ロースもパイ包み焼きもそれぞれ違った個性でとても美味しくいただきました。
お酒との相性も抜群。ガッツリいただき大満足でしたね。

毎月お邪魔してますが今回も凄く良かったです。
また来月もよろしくお願いします。ごちそうさまでした！

千駄木 和菓子薫風１１３

【栗蒸し羊羹他】

デザートをいただきに千駄木の和菓子薫風さんにやってきました。

ここの所良いタイミングが続いてます。
すんなり入れて席に着きますと

秋鹿をいただきます。

合わせたお菓子は栗蒸し羊羹。
季節の定番メニューですが食べないわけには行きませんね(笑)

今シーズンは栗が大きいような気がしますよ。

お酒と合わせて最高に美味しいです。

続けてもう一杯、珍しく香系のお酒ですね。

お菓子は五穀米ぜんざい。

餡子も美味しいですし

お米も美味しいです。
この餡子系メニューあったら必食ですよ(笑)

ついついもう一杯頼んでしまいました(笑)

秋の定番に嬉しい餡子系どちらも美味しく大満足。
また次回もよろしくお願いします。ごちそうさまでした！

築地 鮨桂太２７

【つまみと握りのコース】

今月もお声がけいただきまして築地の鮨桂太さんにやってきました。

今回はちょっとメンバー変更。
席も変わって新鮮な気持ちでスタートしました。

なのでドリンクもちょっとひねって熱燗をいただきます。
これは惣誉でしょうか。聞くのを忘れてしまいました(笑)

最初の肴は珍しく花鯛でした。
この時話題に上ったのですが花鯛の標準和名はチダイ。
一つ勉強になりましたよ(^^)

定番の鰯巻に

秋の味覚、銀杏

絶品の鰹

季節の定番、鱈白子をいただきます。

今回はいつも通り焼白子と茹で白子の盛合せでしたが新作の構想中なんだとか。
次回が楽しみですね。

煮蛸に

牡蠣の海苔山椒オイル和え

これは面白いです。

お酒が切れたので冷たいのを。

田酒からスタートです。

肴はカワハギの肝和え。濃厚な味なので良い感じ。

水茄子でさっぱりした後は

ガリが準備されて握りスタートです。

まずは赤身から。かなり味が乗ってきている印象。

続いて中トロ。桂太さんの握りに良く合ってます。

コハダでさっぱりした後は

歯切れ良い食感の墨烏賊をいただきます。

ガツンとくる大トロをいただきまして

メニューには載っていなかったお酒を追加。

こちらも美味しいです。

大きな海老が調理されていくのを期待の眼差しでみながら

新物、いくらに

香しい鰆

この席で良かった(笑)
おまけの黒睦

絶妙な火入れ、期待以上の美味しさの先程から見ていた車海老

むっちりした仕上がりの鮃昆布締めに

素晴らしい美味しさの大きなコハダ

優しい美味しさの春子昆布締めをいただくと

お酒が切れたので山川光男をいただきます。

可愛らしい鰯に

炙った北寄貝

どっしりした脂の黒睦

雲丹

お椀と

煮穴子で一通り。追加をお願いしますよ。

まずはカマス。最高です。

ミル貝に

ヤリイカ

鯖も素晴らしいです。

アオヤギに

前回食べられなかった鰤

何故か２個目も。ありがとうございます(笑)

最後は玉子焼きで〆ました。

今回も美味しく楽しく大満足でした。
また次回も凄く楽しみです(笑)ごちそうさまでした！

築地 長生庵１４６

【貝出汁中華麺他】

続けてやってきましたはしご酒(笑)
いつもの長生庵さんに到着です。

この日はかなり久しぶりにメンバーに会いませんでしたね。
人も少なかったので店員さんと色々話ながら攻め方を考えます。

とは言っても最初は定番の飲み比べセットからなんですけどね(笑)
今回は青森の酒蔵三種です。

陸奥八仙・鳩正宗・田酒ですね。
個人的には田酒押しですがどれも好みで美味しいです。

お通しの鮪時雨煮をいただきながら

つまみを注文しますよ。

まずは久しぶりの半熟玉子天。天つゆでいただきましたが良い肴になりますね。

続いてそば屋の秋刀魚煮。
焼き魚ではイマイチだと思いますが煮魚ですと美味しいです。
生姜がきいてこちらもお酒を加速させますね。

三品目は国産牛すじの味噌煮込み。

これは凄いボリューム(笑)
完全に丼一杯分ありますね。美味しいのですがハーフが正解でした。

お燗のお酒と一緒にゆるりと堪能させていただきましたよ～。

〆は貝出汁中華麺。

茸と三つ葉も入ってあっさりさっぱりした美味しさ。

出汁しっかりで旨味は濃厚なんですけどね。
飲んだ後に最高の一杯でした。

何故かサービスしていただいたヤクルトを飲んでお店を出ます。
次回はメンバー揃うか・・・楽しみにしながらごちそうさまでした！