五反田 雪月花４８（すし後藤１０）

【２０２４年葉月のコース】

このところ毎月恒例、五反田の雪月花さんの鮨業態、
すし後藤さんにやってきました。

いつも通りに階段を降りまして

暖簾をくぐってご挨拶、

席についてまずは一杯、いただきます😄

今回のコースの内容はこちら。
コースも追加メニューも楽しみです。

いつも通りにネタケースを見せてもらうとコーススタート！
よろしくお願いします！

最初は水茄子。そろそろ終了でしょうか。
さっぱり爽やかな美味しさですよ。

続いて握り、ちょっと珍しい赤背ムロ鯵。
しっかりした旨味に脂もあって美味いです。

お酒は田酒へチェンジ

鯨ベーコンと合わせていきます。

冷凍履歴のない生ベーコン、これまた美味いですよ。

握りはホタテに

一か月熟成の鱸が続きます。
この鱸、凄いですよ(笑)

ここで温かいつまみ、茶わん蒸しが登場です。

中にはハモが入って良い出汁がでてます。
茶碗蒸しも好きですね～😊

爽やかな酸味の赤身に

つるりといける美味しさのメカブ

このくらいが最大サイズ、1.5枚付の新子

新烏賊のゲソと楽しませていただきます。

お酒はいつもの日高見へチェンジ。

雲丹に

追加の鮑も出してもらいました。

肝美味いですよ😋

握りに戻ってお楽しみの鮎に

同じく新烏賊

鰆をいただき

つい日高見をおかわり

鰹藁焼きに

安定の美味しさ、牡丹海老

お椀で一服

血液サラサラになりそうな美味しさの貝割れ昆布締め

煮立ての煮穴子

玉子焼きと来まして追加を注文

まずは北寄貝。好物なので嬉しいラインナップ。

続いて白魚。甘味しっかりで美味し。

メカジキに

キス

最後は干瓢巻きで〆ました。

今回もどれもとても美味しく大満足の内容でした。
また是非よろしくお願いします。ごちそうさまでした！