新富町 鮨はしもと９７

【おまかせコース】

毎月のお楽しみ、新富町の鮨はしもとさんにやってきました。

今回は仕入れ的には難しい時期。
どんな内容になってるか楽しみです。

まずはビールで乾杯！
よろしくお願いします。

コースの最初は枝豆です。
ビールとのゴールデンコンビ、そろそろ食べ納めでしょうか。

続くお刺身は蛸と縞鯵

これは日本酒と合わせていただきます。

お刺身の後は茶碗蒸し。
大好きな玉蜀黍です。

こいつが美味いんですよ😋

５品目は鮑。こちらもそろそろ終了でしょうか。

すっきり上品な美味しさの身の部分に

肝和えご飯。お酒が進む逸品です。

定番の鰯巻に

鰹が続き

酒肴三種盛りへと繋げます。

焼鮎ペースト・鮟肝煮・甘海老唐墨和えですね。

お酒が足りなくなるので追加して楽しませていただきました🤤

つまみのラスト、太刀魚塩焼をいただきますと

ガリが出まして握りがスタート

まずは小さいコハダです。
塩を当てて〆てるとことでギリギリ新子以上。
これは美味いですよ。

続いて大きいコハダです。
素晴らしい美味しさで大満足。

春子鯛に

白甘鯛

赤身

中トロ

新烏賊

新烏賊のゲソ

ちょっと久し振りの大好物、さごし

真鯵

漬け込んでない新イクラ。
これは初めて。TKG的な美味しさでした。

車海老

雲丹

煮穴子に

蜆のお椀で追加を注文

まずはクロムツ。とろける美味しさ。

続いて鮑。握りでも美味いです。

金目鯛に

最後は玉子焼きでフィニッシュです。

仕入れの厳しい状況と思いますが今回も大満足の内容でした。
また次回も楽しみにしてます。ごちそうさまでした！