豊洲市場 高はし９５

【なめたかれい煮付＆あんこう煮】

平日の朝から一杯いただきに豊洲市場の高はしさんにやってきました。

お店に入ってご挨拶、メニューを確認しますと


恵まれたメニューに出会ってしまったので




色々頼んでいくことにしました😄


まずは赤星で🍻！！


ゆるゆると待っておりますと


まずはなめたかれい煮付が完成です！！


煮魚四天王の一角、こいつが最高に美味いんですよ😆


卵も良いですし


エンガワも抜群です。
昔はシモの部位の方がエンガワ多いかなとも思っていたのですが肉厚さでは断然カマです😊
お酒と一緒も美味いのですが


ご飯と一緒も幸せの味。
最高ですね～！！！


お酒は突き出し的な鮟肝で消費して良い感じに出来上がっております(笑)


ナメタを堪能した後はあんこう屋高はしの真骨頂、あんこう煮をいただきますよ😋


こちらも出会えたら頼んで間違いなしの逸品、すっきりとした味付けの鮟鱇を楽しめます。


色々な部位が入っているのですがまずは鮟肝を


おかわりご飯に乗せて準備OK(笑)
鮟肝ご飯にあんこう煮、お酒もガッツリご飯もたっぷりで楽しませていただきました～😆

冬シーズンの楽しみを一度にいただき大満足。
またチャンスがあったらお願いしたいと思います。ガッツリ出来上がてごちそうさまでした！

豊洲市場 高はし９４

【きんき煮付け＆あなご柔らか煮】

休日の朝から一杯いただきに豊洲市場の高はしさんにやってきました。

この日の目メニューは


こんな感じでした。


とりあえず赤星でお疲れ様！！


最初のツマミは穴子の柔らか煮


ご飯のおかずも良いけれどツマミ的にも秀逸です👍


続いていただいたのは海老芋煮


築地市場時代の定番メニュー、懐かしい美味しさでしたよ😊


メインにいただいたのは煮魚四天王の一角、きんき煮付けです。


かなり良いサイズでラッキーでした🥰


肝付なのもありがたし。


この肝と身を


追加で出してもらったご飯にOTR！！！
至福の味わいに大感謝しながらごちそうさまでした！

豊洲市場 高はし９３

【きんき煮付け他】

休日のはしご酒、朝から一杯いただきに豊洲市場の高はしさんにやってきました。

この日のメニューは


こんな感じ。
メインはキマリです(笑)


入ってお願いしたのはまずは赤星。
キューっとやりましょう(笑)お疲れ様！！


つまみは築地時代を懐かしむ里芋煮から。
里芋・切り干し・南瓜の三種盛りが恋しいです🤣


続いていただいたのは鯵酢です。


高はしさんの夏メニューの風物詩。
これが美味いんですよ😋


快調に飲み進めてメインにいただいたのは貫禄の煮魚四天王、きんき煮付けです。


煮魚の王様の一角


これはお酒も良いですが


ご飯と合わせて最高なのです。


今回もキンキ丼、楽しませていただきましたが抜群でした👍
また次回も楽しみにしてます。大満足でごちそうさまでした！

豊洲市場 高はし９２

【天然鯛かぶと煮&穴子煮こごり】

寿司大さんを出た後は〆ご飯をいただきに高はしさんに連戦です。

ご挨拶しながら中に入りまして


座ってメニューを確認です。


アテの注文を済ませてからこちらではビールで乾杯！


最初にだしてもらったのは穴子煮こごりです。


汁は溶けてしまってますが穴子はひんやりした仕上がり。
あたたかい柔らか煮も美味しいのですが冷たい煮凝りも違った美味しさを楽しめます。
特にビールと相性抜群なんですよ😄


続いていただいたメインは天然鯛かぶと煮。


かぶととカマの部分の煮付けですね。意外と食べるところが沢山ついてるんですよ。


この脳天のあたりやホホ肉、目玉の裏あたり


カマの部分も身がたっぷりついてます。
真鯛は焼いても蒸しても生でも美味しいけれど煮てもとても美味しい魚。


今回の真鯛は特に流れがしっかりしたところのものだったみたいで骨折のあとがありました。
美味しい真鯛煮付、楽しませてもらいました😋


〆ご飯はTKGをだしていただきまして


さらさらっといただき終了です。
追加の朝呑み&昔から大好きな高はしさんのTKG、大満足でごちそうさまでした！

豊洲市場 高はし９１

【根室産きんき煮付他】

休日のお楽しみ、朝からの一杯をいただきに豊洲市場の高はしさんへやってきました。

この日のメニューは


こんな感じです。
きんきが安いですね～！！メインはこれでキマリです😄


入ってお店のお二人にご挨拶をすませたら赤星で🍻！！
この一杯、最高です🥰


最初のアテはあなごやわらか煮


築地時代からの高はしさんの名物の一つ


ご飯のお供も最高ですけどお酒のつまみでもパワーを発揮しますよ😋


小鉢の鮪ブツをいただきながらメインの完成を待ってますと


煮魚四天王、きんき煮付の完成です！


今回は肝付。きんきは肝もメチャ美味いんですよ。


皮はぷるぷる、身は脂がしっかりのって弾力ある身質。
個人的にはキンキは煮付が一番好きなんですよ。
今回も楽しませていただきました👍


後半戦はデザート替わりのTKGと一緒に食べ進めて完食です。
今回も良き一皿をいただけ大満足でごちそうさまでした！