赤羽 CRAFT MEAT&LAB.

【出汁違いしゃぶしゃぶ食べ比べコース】

友人よりお誘いいただきまして赤羽のCRAFT MEAT&LAB.さんにやってきました。

こちらは完全予約制で週末のみ営業をしているお肉系のお店とのこと。
今回は出汁違いのしゃぶしゃぶ食べ比べを含む色々なお肉がでてくるみたいで楽しみです😄


ドリンクは持ち込み含み飲み放題、


色々いただきコーススタート！
よろしくお願いします😊


最初はツラミの肉寿司。凍らせたお肉を薄くカットしてご飯に乗せてあります。
口の中でとろけますね。美味し😋


続いてスープ。ヴィシソワーズっぽく見えますがお肉のスープ。
濃厚旨味しっかり。初めての美味しさで面白かったです。


見た目はサラダ、味はすき焼き(笑)
牛脂を使ってあるとの春菊サラダ、食べるとすき焼きの味で感覚がバグります。
これも面白いですね～。


適度にお酒もいただきながら楽しく進行


ローストビーフっぽく仕上げたお肉には


生胡椒の塩漬けがついてます。
某店でも時々購入しますがこれ美味いんですよね。お肉との相性抜群です。


ここで今回のメインの一つ、しゃぶしゃぶその一が登場です。


出汁はマッシュルーム。こちらに色々なお肉を入れて食べていきます


赤身はさっと、モツはしっかり火入れしまして



食べ進めると幸せの味。これは最高ですね～😊


お酒もどんどん加速していきます。


お肉が一巡すると今度は出汁をチェンジ。マッシュルームプラス動物出汁入りのものでしゃぶしゃぶします。



こちらも美味いですね！！結構お肉によってどちらの出汁が良かったかが分かれるのも面白くとても良い経験をさせていただきました😋


この出汁に


うどんも入れてみたりして


美味いです(笑)


箸休めをはさんで


お肉はロースト系に


カットしますと見事な焼き加減


こちらは豚


こちらは和牛
どちらも吃驚な美味しさでございました😄


たっぷり堪能した後ですが最後はしゃぶしゃぶに使った出汁を使った親子丼が登場です。


店主さんが手早く調理をすすめまして


仕上げ火入れ


三つ葉を散らして完成です。


ご飯に乗せていただくとしっかりと旨味をまとった割り下と卵がからんで最高ですね。
最初から最後まで息つく暇なく大満足のコースでした。


お店の皆様、幹事様はじめご一緒していただいた皆様どうもありがとうございました。
ラボの名に違わぬ斬新な試みの数々、とても楽しかったです。
機会ありましたらまた是非お邪魔したいですね。ごちそうさまでした！

赤羽 貴楽２

【某店忘年会】

とあるお店関係の忘年会ってことで赤羽の貴楽さんにやってきました。

開始時間他詳細を全く知らされていなかったのですが無事合流できて一安心(笑)

とりあえず色々といただくことになりました。
まずはハチノス炒め。ピリ辛で美味しいです。

チンジャオロースーに

サービスのポテトフライ。

焼酎とホッピーもいただきます。

にんにくの芽炒めに

揚げ春巻き

焼き餃子

これは何だったか・・・

木耳卵炒め

海老玉子炒め

イカのピロピロ

麻婆豆腐に

自家製叉焼

ハチノス炒め再び

〆は炒飯に

杏仁豆腐をいただきごちそうさまでした。

いつも通りに呑みすぎ食べすぎでしたが楽しい一時。
皆さんありがとうございました。来年もよろしくお願いします！

赤羽 貴楽

【貸切コース？色々】

いつもお世話になっている米花さん主催の中華の会へとやってきました。
場所は赤羽の貴楽さんです。リーズナブルに本格的な味が楽しめるんだとか。
今回はおまかせですけど楽しみです。

貸し切りの店内に入りましてとりあえず着席。

まずはビールで乾杯です！
このグラスでいただくのは初めてです(笑)

前菜は枝豆に、

塩胡瓜。さっぱりいただけますね。

続いてお肉。叉焼に、

豚足です。どちらも香辛料の香りがしっかり、お酒がすすむ味ですね～。

餃子はしっかり練られた餡がとてもジューシー、オススメの美味しさです。

小籠包をいただきますと、

何故か餃子のおかわりが出てきました。
美味しかったので大歓迎です(笑)

酢豚は酸味が強めな仕上がり。

ハチノス炒めは程よい辛さでとても美味しいです。

麻婆豆腐も四川風だとかで結構辛いですがとても好みな味。

ご飯にのっけて丼でいただくと最高です。

フライドポテトで一息ついてますと、

大迫力の北京ダックが登場です。

これは紹興酒の方が合う感じでしたね！

〆は炒飯に、

持ち込みのケーキ、

杏仁豆腐で終了。

貸し切りで大騒ぎでしたがとても面白かったです。

今度はもう少し落ち着いてお邪魔したいと思います(笑)

美味しかったです。ごちそうさまでした！

東十条 たなか畜産東十条店

【食べ飲み放題コース】

食べ仲間にお誘いいただきまして東十条のたなか畜産さんへと初訪問です(^^)

空気が固体になったような暑さの中、お肉がっつりで元気だしていこう！って試みです(笑)

天草黒毛和牛の食べ放題が目玉のまだ新しいお店ですね。

食べ放題のメニューは日によって違うみたいですけど今回はこんな感じでした。

アルコールの呑み放題メニューはこんな感じ。
こちらはお肉ほど力を入れてませんね(笑)

溶岩を敷いた焼き台で遠赤外線効果は抜群です(^^)

タレ皿と、

ハイボールをいただきますと準備完了！食べ放題スタートです。

まずはキムチに、

お通しの牛タン盛りがやってきました。

こちらは食べ放題メニューには無いサービス品ってことでしたが
厚切りのタンはボリュームたっぷり。
味も良くいきなり大満足です(笑)

続いて食べ放題メニューのカルビ・赤身・乱切りステーキに、

和牛まるチョウですね。

どれも水準以上の美味しさでしたが特に乱切りステーキが気に入りました。
肉食ってる～って所がとても良かったです(^^)

さらに豚トロ、

サラダ、

ハラミにホルモン、

豚バラカルビ、

スペアリブに厚切りベーコンとメニュー制覇に向けてガンガン行きます(笑)

豚も美味しいのですがやはり牛の方が一枚上手な印象でしょうか。

関係なくガンガン食べてますけど(^^)

天草大王にハツ、ほほ肉をいただきましてちょっと休憩。

豚の中では頬肉が一番好みでしたね。

ですがそれ以上に天草大王とハツが美味しい(^^)

これはおかわり必須です！

ちょっとお肉はお休みしましてセルフサービスの飲み放題コーナーを偵察。
ソフトドリンクの飲み放題は通常の食べ放題メニューに最初からついてますのでかなりお得。
そのせいかサーバーも無くある意味潔い飲み放題コーナーですが個人的にはかなり好印象です(^^)

他にもセルフサービスでカレー・スープ・ご飯が準備されてました。

今回はカレーをいただいてみますよ。

黒毛和牛A5カレーとのことですが謳い文句通りコクが凄いですね。
これだけでも結構食べ応えがありますよ(^^)

カレーをいただきながら食べ放題に戻りまして、

豚足に、

乱切りステーキ、

追加のハツにホルモン、

熟成カルビに通常のカルビ、

ハラミに熟成カルビなんかを時間一杯追加しました(笑)

撮り忘れたのもありますけど一通り食べた結果今回のお気に入りは、

乱切りステーキ・熟成カルビ・ハツ・天草大王あたりでしたね。

特別賞でカレーでしょうか(笑)

食べ放題なのでやや忙しいところが残念ですけどそれ以上に良い感じでした。

また機会があったらお邪魔したいですね。

大満足でごちそうさまでした！

お店を出た後、最後のこれにも心動かされました(笑)


おまけ

黒糖の味も良く美味しかったです！
ありがとうございます。ごちそうさまでした～(^O^)／

赤羽 川栄２

【色々】

予定があるJさんをお見送りした後、
もうちょっと行きましょう！としばらく散策した後でやって来たのは川栄さんです。

鰻と鳥、米花さんもそうですけど結構一般的な取り合わせですね。

師匠を並ばせておいてちょっと中座(´･ω･｀)
戻ってすぐに開店です。今回はテーブル席ですね。

幸いこちらでは呑み制限がありません(笑)
 
そんな訳で、、、

呑みますよ～。
 
肴は

ほろほろ鳥串焼き

鳥スープ

シロレバ＆ハツ焼き

鰻一度漬け蒲焼

 
鰻オムレツ

途中リーダーが旅立ってしまったりと色々ありましたが概ね良好にいったと思います。
今回はレバ・ハツ焼きが特に良かった印象。
ですけど新しいもの好きの私の感想なので割り引いておいてください(^_^;)

美味しいもの食べて呑んでご機嫌で終了。
師匠、リーダー、ご一緒ありがとうございます。ごちそうさまでした！