livedoor2009年11月23日
創麺業 磯部水産＠吉祥寺
仮アップです。
『特級塩らーめん(Ver.2)』750円
■創麺業 磯部水産■
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-9
営業時間：11:30-15:00/18:00-21:00（スープ切れ終了）
定休日：第二月曜
麺屋 一番星＠川崎
またまた新店に降られてしまいましたよぉ！！せっかく川崎まで行ったのにスープ切れ終了だなんて、最近多すぎて笑えませぬ。。まぁもっと早く行かなかった自分がいけないんですけどねー。
仕方ないのでなび検索をして、達人の星がついていた『一番星』に行ってみました。札幌味噌系がウリのようですね。
15時過ぎの到着でしたが、お客さんは常に半分以上の入りでした。人気のあるお店なんですねぇ〜。
『一撃必殺☆一番星』という激辛メニューをオーダーしました。
いわゆるみそオロチョンですね。
店主さんは物静かな感じで黙々と作業されてますが、仕事ぶりは非常に丁寧さが伺えて好感が持てますね。
スープはとても濃厚。激辛さ加減はまぁまぁといったところかな。香ばしい味噌の風味、いいですねぇ。味噌が突出することのないスープで、バランスも良かったと思います。
麺は縮れの入った中細麺。もうちょっと太いのを想像していたのでちょっと意外でしたね。でもコシもしっかりとしていてなかなかですね。
具は炒めた野菜類、チャーシュー、白髪ネギ、味玉、メンマ、海苔など。
私が帰るときもまた団体さんが入店してきたりと、客足はまったく途切れませんね。でもそれだけ美味しいということでしょう！満足度の高い一杯でした。
■麺屋 一番星■
住所：神奈川県川崎市幸区大宮町14
営業時間：11:00-翌2:00
定休日：日
2009年11月22日
麺士 無双＠赤羽
ちょっとこってりしたものが食べたくなり、東十条からふらっと赤羽まで。一回訪問した後なぜか振られ続けているお店にかなり久しぶりの訪問。一年半振りくらいの『麺士 無双』でございます。
店内に入ると8割くらいの客入り。券売機で食券を購入してカウンター席に座ります。
『赤武士味玉』をオーダーしました。
本当は味玉はいらなかったんですが、つい一番大きいボタンを押してしまいまして味玉付になっちゃいました。。普通の赤武士ボタンはその下の小さいやつなのでご注意を。。
赤武士は背脂がたっぷりと入っております。醤油の味も結構強めにでており、背脂の甘さともよく合いますね！以前来たときよりもスープがかなり乳化している感じになってましたね。前のほうがキレがある印象で好みではありますが、これはこれで美味しいです。
麺はストレートの太麺。もっちもちの食感でコシも強い麺ですね。麺自体はかなり良いと思いますが、若干スープに勝ち気味な気もしました。このスープならもうちょい細くてもいいかもしれませんね。
具はチャーシュー、味玉、モヤシ、万能ネギなど。
久しぶりに来ましたが、ちょっとした変化も感じられてなかなかよかったです。辛い系もあったので、次に来たら頼んでみたいところです。
■麺士 無双■
住所：東京都北区赤羽西1-37-1
営業時間：11:30-15:00/17:30-21:30
定休日：月
麺処 ほん田＠東十条
昨日は夜通し友人宅で飲み明かし…っていつの間にか寝ちゃってました。。その友人宅が東十条にあるということで、当然こちらに行こうと心に決めておりました。
開店日以来の訪問となる『麺処 ほん田』です！今や押しも押されぬ大人気店になりましたね！
この日も開店30分前到着で既に20人近い行列でした。皆さん寒い中ご苦労さまです。。
結局2巡目で入店でございました。
『香味鶏だし特製ラーメン』をオーダー。
前回はこってりのつけ麺を食べたので、今回はあっさり系で。こちらはチャーシュー類も絶品との評判なので珍しく特製にしてみました。
スープは出汁の風味が非常によくでておりますねぇ！さっぱりしていますが物足りなさはまったくないです。これは美味いですなぁ！揚げネギの風味もプラスされてめっちゃ好きなお味です。
麺は少し縮れの入った細麺。ぷつんと切れる食感で、適度にコシもありますね。スープとの絡みも悪くないと思います。
具は数種類の叉焼、メンマ、味玉、白髪ネギ、海苔など。叉焼はどれも美味すぎ！これをつまみにビールをぐいっといけたら最高でしょう！味玉はもうちょっと期待していた部分もあったのですが、まぁ普通に美味しかったです。
それにしても、このスープはやばいですね。ここまであっさりしながら引きの強いのは滅多に出会えないと思います。
やっぱり繁盛する店にはそれだけの味があるってことですね！近くに住んでる友人が羨ましい限り。。。
■麺処 ほん田■
住所：東京都北区東十条1-22-6
営業時間：11:30-15:00/18:00-売り切れ終了（21:30頃？）
定休日：水
2009年11月21日
麺屋 田蔵＠地下鉄赤塚
今日は終日地下鉄赤塚界隈にいるので、当然この付近で麺を食べなきゃ。というわけで、昨年も通りかかって気になっていた『田蔵』に行ってみました。地元に根付いている感じのお店で、家族連れが多いですねー。
店内はカウンター席と座敷席。大人数でも座れちゃいます。
ランチ限定でワンコインのつけ麺なんかもあって、結構メニュー豊富でございます。
『大辛つけめん』をオーダーしました。
つけ汁に入っている野菜類は中華鍋で炒めているようでした。
提供までは7,8分ほど。
つけ汁は大辛ということもあり真っ赤っか！辛そうな匂いが漂ってきますねぇ。
実際結構辛くて、お冷をがぶがぶ飲んでしまいました。つけ汁自体はそれほど濃厚という感じでもなく、ちょっとボディが弱いかなぁ。辛さには満足でしたけど。
麺はやや縮れの入った太麺。つるっとした舌触りですが、コシは弱め。麺と一緒にモヤシも盛られているのはグッドですね。
具はチャーシュー、野菜類、茹で玉子半分、モヤシ、海苔など。
全体的にはまぁまぁ…でしたかね。また来年も地下鉄赤塚界隈で用事ができたら違うメニューを食べにきてみようかな。
■麺屋 田蔵■
住所：東京都板橋区赤塚新町3-8-25
営業時間：11:30-14:00/18:00-24:00
定休日：水
らーめん じじ＠池袋
久しぶりに池袋の新店へ！10月にオープンした『じじ』に行ってきました。場所は西口方面、『七福神』の3軒くらい隣でございました。
店内はカウンター席のみと思いきや、2階席もあるようですね！そんなにお客さんが来るのかしら…なんて言ったら失礼ですね。。
メニューはさっぱり系（鴨ガラベース）、こってり系（豚骨ベース）の醤油と塩がそれぞれあり、豚骨ベースのつけ麺もございます。
こってりにするか迷いましたが、鴨ガラというのが珍しい感じがしたのでさっぱり系の醤油にしてみました。
『さっぱり醤油らーめん』650円。
料金は後払い制です。最近は券売機のお店が多いので、先に払っていると勘違いして店を出そうになってしまうことがたまにあります。。。気をつけねば。
スープは鴨ガラベースということですが、正直よく分かりません。非常にさっぱりとしているのですが、ちょっとスープのコクが足りないような印象でした。もしかしたら『神座』とちょっと似ているかも！？？
麺は中太の縮れ麺。もちっとした食感があってなかなか良いですね。啜り心地も好みでした。
具はチャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔、ネギ。チャーシューは昔ながら〜という感じの食感のしっかりしたタイプでした。
本当にさっぱりしているスープが最近の流行とはだいぶ違いますが、激戦区池袋でもそんなにあるタイプの味ではないので頑張ってもらいたいですねー。こってり系がどういう感じかは少し気になるところです。
■らーめん じじ■
住所：東京都豊島区西池袋1-35-4
営業時間：11:00-24:00
定休日：無休
2009年11月20日
横浜家系ラーメン じゃん家＠松戸
11月18日オープンの新店にたまたま通りかかったので入店してみました。横浜家系の『じゃん家』というお店です。
場所は『てらっちょ』の近くで、赤い看板が非常に目立ちますねー。
店内は結構広くて、コの字型のカウンター席とテーブル席もありました。
18時20分頃の訪問で先客2人、後客3人でした。
『らーめん 醤油 並』580円
好みは麺固め、味濃いめ、油多めでお願いしました。
スープは標準的な家系の豚骨醤油で、特に濃さや濃厚さは感じませんでした。バランスが良い按配かな。
麺は増田製麺所の中太麺。少し平ための麺ですね。固さはほどほどにコシがあり、よかったですね。
具はチャーシューが2枚、ほうれん草、海苔、うずら玉子など。ほうれん草はもうちょい量があるとうれしいかな。
メニューはまだ醤油しかありませんでしたが、今後増えるのかな？？ボリュームは多くないですが、600円を切っているのは嬉しいところですね。機会があればまた来ようかな。
■横浜家系ラーメン じゃん家■
住所：千葉県松戸市松戸1164-1
営業時間：11:00-22:00（中休みあるかも？）
定休日：無休？
中華そば つけ麺 きりん＠松戸
特に当てもなく松戸へ。結構久しぶり！っと思いきや、昨晩電車で寝過ごしてこちらまで来てしまってました。。。ということで連日（実は同日）の訪問です。
17時30分過ぎに到着、すでに超行列店は閉店のお時間ですね。ちょちょいとナビ検索をしてみたら、『兎に角』がやってる時間のようだったので向かってみましたが、18時スタートということで撃沈。情報が古かったようです。
そのままもう少しぶらついていたら知らないお店を発見！調べてみると今年5月くらいにオープンしたお店だそうで、店名は『きりん』です。『うおてんらーめん』の跡地のようですね。
店内はカウンター席のみで、10席もないくらいでした。先客2人、後客0人でちょっと寂しい感じですかね。。。
小さめの券売機を食券を購入。
醤油や塩もありますが、担々麺もあったのでそちらに。
『特製担々麺』780円。
提供までは5分かからないくらいでした。
スープは胡麻の風味がそこそこあるもので、辛さはほぼありません。和風なタイプですね。派手さやインパクトはありませんが、食べやすい感じいいんじゃないでしょうか。
麺は中太の縮れ麺。まぁ、普通ですね。
具はチャーシュー、ひき肉、味玉、メンマ、ほうれん草、ネギ。
看板メニューが何かがよく分からないのと、全体的にこれといった特徴がないのですが、普段使いの店としては悪くないのかな。
■中華そば つけ麺 きりん■
住所：千葉県松戸市松戸1240-3
営業時間：火-木 11:00-14:00/17:00-22:00
金土 11:00-15:00/17:00-23:00
日祝 11:00-15:00/17:00-22:00
定休日：月
2009年11月18日
横浜家系ラーメン 港家＠末広町
11月14日、末広町にオープンした横浜家系の『港家』を訪問しました。
私は堪らなく家系が食べたくなる時がありまして、今日がまさしくそんな気分だったのでした。家系があまりない界隈ということもあり、結構期待度が高い状態での訪問でございました。
こちらは『本牧家』の姉妹店である『港家』の暖簾分けという位置づけなのかな。どちらも訪問したことありませんけど。。。一応24時間営業とのことなのですが、このエリアって夜中とかすごく閑散としている印象なのに大丈夫なのかなと軽く不安もよぎりつつ・・・
券売機は店の外に設置してあります。メニューは『醤油』と『塩』の2本立てで、あとはそのバリエーションとトッピング類。家系の塩は食べた記憶がないなーと思いつつも、醤油にしました。
店内に入ると、カウンターで食券を渡して席につき、提供を待つスタイル。出来上がったら食券の番号で呼ばれるのでセルフで取りに行きます。片付ける際もセルフです。
店内は長いカウンター席と、奥にテーブル席がちょっとありました。
卓上には醤油タレ、豆板醤、おろしニンニク。
『醤油ラーメン 並』680円。
そういえば、特に麺の固さや油の量については聞かれませんでしたね。提供されてから気づきました。
味の濃さは卓上のタレで調節可能ですが、その他については調節可能か確認できませんでした。
スープはかなり乳化した状態のトロンとしたもので、豚骨が強めなのかな。煮込み過ぎた鍋者の後半の状態のようになっており、素材？のザラっとした舌触りも感じられました。タレは最初弱めなので、ある程度追加すると味のバランスとしては良くなるかな。家系にしてはややパンチ力やキレに欠ける印象だったのが残念。
麺は中太のストレートで、これがヤワヤワ。固め指定ではないにせよ、デフォでこの状態は柔らかすぎだと思います。スープを飲んだ際も鍋物を連想してしまったのですが、麺はその〆で鍋に投入して煮込み過ぎたような柔らかさ（しかも味は染みてない）。個人的な好みとしては合いませんでした。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔4枚、うずら卵。うずらはちょっと珍しいかな。あとはまぁ普通の家系といったところですかね。
スープ・麺ともに私の好きな家系からは少しずれていたので、うーん・・・という感想になっちゃいました。
この付近でいえば岩本町の「ややや」や御徒町の「六角家」などがありますが、家系食べたくなったらそちらに流れてしまいそうだなぁ。残念！
機会があれば本店に一度お邪魔してみたいところです。
■横浜家系ラーメン 港家■
住所：東京都千代田区外神田6-14-13
営業時間：24時間営業！
定休日：無休
2009年11月17日
油そば専門店 浜そば＠湯島
負死鳥カラスさんのブログにて告知がでていた『浜そば』の一周年記念・半額セールにお邪魔してきました。
末広町の新店や駒込の限定などと絡めたいところではあったのですが、生憎の雨で歩く気力を削がれまして今日は一軒のみで我慢しておこうかな、、と。
訪問も約一年ぶりですかね。結構来るエリアではあるのですが、大好きな担担麺屋さんとか他にも名店が揃う湯島界隈においてはちょっと引きの弱い部分もありましてね。
店内は相変わらずの狭さ。半額セールの影響もあるのか到着時にはほぼ満席状態で、私の後は軽ーく待ちがでたりもしてましたね。
券売機を確認すると、ボタン表記が全部半額の状態になっておりますね。
そこに「新メニュー」と書かれた貼り紙のあるボタンがあり、思わずそのボタンを押してしまいました（笑）
ちなみに、麺類はすべて半額ですが、トッピング類は変わらずなのでご注意を。
『HAMA 2.5』440円（半額）
たしかカラス氏のブログでは「2.5式」って表記されていたと思いますが、ボタンの表記には式がなかったような気がします（自信なくなってきた・・・）。
基本的には麺が大きく違っています。
きしめんのような平打ちの太麺。油そばでは結構珍しいかな？今まで食べたものって基本断面が丸い形状の太麺でもっちりしたタイプが多かったのですが、それとは大きく異なる麺ですね。
非常に強いコシがあって、タレや油とも絶妙に絡みます！平打ち麺好きとしてはたまらない麺です。ボリュームも結構あって、もしかして250gくらいあるから2.5なのかとも思ったのですが、後で調べてみたら25食限定だから2.5なのだとか・・
基本的な味付けとしては通常の油そばと変わらないのかな。ただ、去年食べたときよりもバランス、タレの強さとも格段に上がっている気がしました。評判がかなりいいらしいのですが、これなら納得です。
具は香ばしい鶏肉、メンマ、モヤシ、海苔、ネギなど。別容器で提供されるフライドオニオンも香り付けとしていい塩梅でございます。
いやはや、かなりの満足感でございましたね！再訪問したらさらに美味しくなっていたというお店にはちょくちょく出会いますが、食べているこちらも嬉しくなります。個人的な希望としては卓上ラー油が香り・辛さともに少し弱いかなと思いますので、この辺もよくなっていくとさらに美味しくなる、というか自分好みになる（笑）かなと。。
半額セールは19日まで、売り切れ終了です。
かなりお得ですぜ！
■油そば専門店 浜そば■
住所：東京都文京区湯島3-46-2
営業時間：月-土 11:00-翌5:00
日 11:00-翌1:00
定休日：無休
2009年11月16日
創麺業 磯部水産＠吉祥寺
17時30分頃、メルマガ登録をしている『楽々』からお知らせが入っていることに気付き、確認してみると「今日の磯部水産のメニューはあと25食ほどしか残っていない」とのこと！え…まじっすか。。まだ会社なんだけど。。。
もう間に合うかどうかも怪しかったわけですが、一応吉祥寺方面へ向かうことにしました。途中で売切れの案内があれば違うとこ行けばいいわけですしね。ってなわけで、今月2度目の営業となる『磯部水産』に向かいます。
18時45分過ぎに着くと、まだ営業しておりましたね！よかったよかった♪店内に入るとすでにイニシャルDさんがいらっしゃいました！またお会いできましたね〜♪楽しい会話に参加させていただきながら麺の提供を待ちます。
『特級塩らーめん（Ver.1）』750円。
今月のテーマは「塩」ということで、今日のは結構直球勝負の一杯のようですね。
あっさりとした清湯スープで、名古屋コーチンなどを使用しているそうです。う〜ん、贅沢ですねぇ。塩はそれほどカドが立っておらず、とてもまろやかな口辺りでございました。後味もさっぱりとしております。いやはや、こいつぁ美味いっすねー。
麺は中細のストレート麺。プツプツっという食感で、なかなかですね。
具はいつものことながらシンプル。チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔などです。
今回も非常に完成度の高い一杯でしたね。気がつけばスープまで完飲でした♪
さて、次の「塩」はどんなものをやってくれるのか、今から楽しみです！
■創麺業 磯部水産■
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-9
営業時間：11:30-15:00/18:00-21:00（スープ切れ終了）
定休日：第二月曜
2009年11月14日
小麦と肉 桃の木＠新宿御苑前
10月19日に「ひるがお＠新宿御苑前」の跡地にまたせたが屋グループのお店がオープンしました。
店名は『小麦と肉 桃の木』で、最初はガッツリ系か二朗インスパイア系なのかなと思ってましたが、だいぶ違ってたようです・・・。
しかも、一日120食限定売り切れ終了ということで何時までやってるのかよく分からず、だいぶ出足が遅れてしまいました。
15時過ぎに到着すると、まだやっておりました。
現在は醤油と塩のつけ麺のみですが、16日からこってり味も登場するようです。
つけ汁は非常に和風な醤油味で、控えめではあるんですが物足りなさは感じません。
優しいお味ですね。
豚肉もたくさん入っていますが、油揚げも適度に汁を吸っていい具合です。
麺はきしめんのような太さで、縮れ具合がめっちゃ好みです！コシもちょうどよいですね。
量は300gあるらしいのですが、結構ペロっといけちゃいました。
スープ割りはそば湯を提供してもらえるようなのですが、つけ汁がそのままでもちょうどよかったのでかなり飲んでしまいました。
よってそば湯割りはまた次の機会に！
とりあえず天日塩味も気になりますが、こってりの方も食べてみたいなぁ。
あと最低2回は訪問しなきゃですね！
■小麦と豚 桃の木■
住所：東京都新宿区新宿1-32-4
営業時間：11:00-120食売切れまで
定休日：日
2009年11月13日
元祖焼麺 ちゃんぽん太郎＠高田馬場
11月13日、昼の部と夜の部に分けて16日にオープンする『ちゃんぽん太郎』のレセプションが開催されました。
先週行った「四季のラーメン」の帰り際にこのレセプションの案内を頂いていたので、いそいそと高田馬場へ。
場所は『Ryoma』などの並び、まさしく激戦区です。距離的には高田馬場駅よりも西早稲田駅の方が近いですかね。
到着すると店内はほぼ満席。カウンター席、テーブル席ともにかなりの数がありますねー。
メニューは『ちゃんぽん』『あんかけちゃんぽん』『スペシャルちゃんぽん』『ヤングちゃんぽん』『ラーメン』などがあり、チーズやハムカツなどのトッピング類や餃子、それに替玉もありました。
本日は全品無料で提供していただけるということで非常に迷ったのですが、やはり基本メニューを試したいなということで『ヤングちゃんぽん』をお願いしました。
同行者は『ちゃんぽん』をオーダー、あと餃子をつけてもらいました。
『ヤングちゃんぽん』（通常880円）
ヤングと名前が付いてるだけあって、若者向けに野菜と角切り肉を増しているそうです。
「お披露目ちゃんぽん」がめっちゃ美味しかっただけに、ちょっと欲張ってしまいました。
ボリュームが予想よりもあって、軽く後悔です（笑）
スープはお披露目〜の時よりもちょっとライトめですね。卓上のラー油やソース、カレー粉などの味変ツールが充実していて、個人的にはラー油からカレー粉という流れがかなりお気に入りでした。ただし、カレー粉は入れすぎに注意でございます。ラー油も香りがいいですねぇ。
麺は中太のストレート麺でもちっとした食感もありますが、やや茹で過ぎで柔らかさが目立ってしまってましたかね。もう少し固めに茹であげたほうが確実に美味しい麺だと思います。ちなみに、替玉は細麺でバリカタくらいの固さみたいでした。同行者の話では細麺の方が美味しいとか！？
具は野菜類、角切りチャーシューがゴロゴロと入っております。かなりボリュームがあって、一人暮らしの学生には嬉しいでしょうね。今回は軽く遠慮してしまってトッピングをしなかったのですが、チーズとか頼めばよかったかなと軽く後悔でし
た。。
餃子は普通に美味しかったです。ラー油多めで食べるといい塩梅かな。
今までも無料での提供イベントなどありましたが、ここまで太っ腹なのは初めてかもしれません。
全体的にはやや高めの設定なのかなとは思いますが、あんかけ〜やラーメンもかなり美味しいらしいので、また訪問しなきゃですね。
ご馳走様でした！満腹でございます♪
■元祖焼麺 ちゃんぽん太郎■
住所：東京都新宿区西早稲田3-20-2
営業時間：11:00-24:00
定休日：年末年始
2009年11月12日
來々軒＠木場
木場で長く愛されてきた『来来軒』。行列が絶えない名店でしたが、結局行けないままご主人の体調不良のため閉店してしまいました。残念だなぁなんて思っていたのですが、この『来来軒』のファンである方が脱サラして親父さんに弟子入りしてその味を受け継ぎ、満を持して木場で『來々軒』をオープンさせました！すごい情熱ですねぇ！開店日は11月1日です。
場所的には木場と東陽町の中間くらい、『美学屋』の道を挟んで斜め向かいくらいです。大崎から移転してきた『トナリ』も近いですね！
19時頃到着すると、店内は満席！…と思ったらちょうど1席空いていました。後客もぞくぞくで、早くも人気が定着している感じです。客層もかなり年配の方が多いようで、古くからの『来来軒』ファンが多いのかもしれませんね。
『タンメン』700円をオーダーしました。ギョーザは450円です（今回は見送り）。
いかにも正統派といったビジュアルですね。『トナリ』のタンメンとは違い、昔から人々に愛されてきたって感じがバンバンでておりますよ！
「熱いので気をつけてください」と一声いただいたスープは、激熱っ！猫舌の私は序盤厳しい戦いを強いられました。。しかし、ノスタルジックな中にしっかり＆すっきりとした塩味が非常にいい塩梅です。程よく油感もあり、マジ美味いです。こりゃー人気でるよなぁ。
麺は浅草開化楼の中太縮れ麺で、平たいものです。開化楼の中でもこの形状の麺は特に好きです。スープの持ち上げも良い感じでした。
具は豚肉、キャベツ、モヤシ、タマネギ、人参などを炒めたもので、シャキシャキ感が絶妙。ボリュームも結構あり、野菜不足解消にも一役買ってくれるかも！？
途中で卓上の自家製ラー油をかけると、味がまた引き締まって美味しくなりますね。このラー油もまた美味しいです。
いやいや、さすがに美味しかったですね！『来来軒』の味をどの程度踏襲できているのかは分かりませんが、たとえ違っていたとしても味は素晴らしいと思います。これから寒い季節になりますが、熱々のタンメンはぴったりですね。次はやっぱりギョーザも付けたいっすね。
■來々軒■
住所：東京都江東区東陽3-21-4
営業時間：10:30-21:00（売切れ次第終了）
定休日：月
2009年11月11日
太麺堂＠高田馬場
11月11日〜12月30日までという期間限定営業をする店が高田馬場にオープンしました。その名も『太麺堂』！あの博多の有名店『玄瑛』の店主・入江氏と浅草開化楼・負死鳥カラス氏のコラボレーション企画だとか。興味深いですな〜。
というわけで、開店日夜の部に潜入してみました。18時30分くらいに到着すると、店内は先客3、後客3人でした。雨が降ってることもあって、夜は静かな状態でしたね。
券売機には『太ラーメン』800円と『太ラーメン』650円のボタンが…！？なになに、「太宣言」をすると650円の方を食べれるようです。。なんだそりゃ？？とりあえず650円の食券を購入、店のカードに自分なりの「太宣言」をしてオーダー完了となるのですが、置いてあるペンが細っ(笑)。どうせならお店のペンも極太にしてもらいたかったなぁ（苦笑）
味玉とチャーシュー増しのボタンはありますが、メニューは『太ラーメン』のみ。
『太ラーメン』650円（太宣言しました）
香味油の香りが強いですなぁ。『玄瑛』のプロデュースなので豚骨ベースなのは分かりますが、なにやら今まで感じたことのない不思議な感じがします。カボチャのせいですかね？
手前側と奥側でスープの表面の色が違っています。焦がしラードっぽい香ばしい風味と、海老系の香ばしい風味が感じられますね。香味油がかかってるところとそうでないところの味の違いを楽しむのも面白いです。スープ自体は濃厚な豚骨魚介系で、ドロっとしていますが意外としつこさはないですね。面白い美味しさです♪
麺は浅草開化楼の太麺で、やや縮れた断面が丸いものです。かなり太くて歯ごたえもしっかりしており、ワシワシと食べたい時にいいですね。インパクトのあるスープに負けない力強い麺だと思います。
具は豚ナンコツ、カボチャ、タマネギ、マグロの削り節、糸唐辛子など。豚ナンコツやカボチャなんかはラーメンの具としてはとてもユニークですよね。しかもスープと合ってるのが憎いところです。
今までにないことをやってやろうという意気込みを感じられた一杯で、たまにこういう一杯をいただけるとすごく楽しくなりますね♪12月30日までという期間限定がすごく勿体ない気がしますが、ぜひとももう一度は訪問したいと思います。
■太麺堂■
住所：東京都新宿区高田馬場1-4-18
営業時間：11:30-15:00/17:00-21:00
定休日：月
※11/11〜12/30までの限定営業
2009年11月10日
濃厚豚そば ぶれん＠竹ノ塚
竹ノ塚に10月20日オープンの『濃厚豚そば ぶれん』をようやく訪問してきました。竹ノ塚駅からは徒歩5分以内、「武藤製麺所」の前を通り過ぎてちょっと行くと左手側にありました。
店内はカウンター席とテーブル席がありますね。先客6、後客3。先客には家族連れもいました。ホールには奥様？とアルバイトの女性店員さんがいましたが、すごく丁寧な接客で好感が持てますね。
『濃厚豚そば』700円をオーダー。
これがオススメとのことですが、他にも「かけそば」や「つけそば」もあります。かけそばがメニューにあるのは珍しいですね。
スープは濃厚な動物系と魚介系、それにじゃがいも等の野菜類を合わせているそうです。いわゆる「ベジポタ系」に属するのかな。適度なトロミと野菜類のザラザラっとした舌触りを感じますが、思ったよりもヘビーではなくバランスの良いスープでございますね。なんか豚汁を飲んでるような気分になりました。いい意味でね。なかなかハイレベルで美味しいです。
麺は四角い断面の中太麺で、ほどよいコシのあるものです。麺自体の食感はすごく良いですね。ややスープとの絡みが弱い気がしましたのがちょっと残念でしたが。麺量は少なく、替玉を別途オーダーすることができますがやめておきました。替玉は細麺になるようで、違う食感が楽しめるようです。面白い仕掛けですね。
具はバラとロースの2種類のチャーシュー、ネギ、海苔など。チャーシューは両方とも美味しいですなぁ。かけそばにして好きなものをトッピングするのもいいかもしれませんね。
いやいや、かなりレベルの高い一杯でございました。竹ノ塚はレベルの高い店が揃ってますなぁ。どの店も再訪問しなきゃなりませんが、こちらで辛味替えそばを試したいところです！ごちそうさまです！
■濃厚豚そば ぶれん■
住所：東京都足立区竹の塚6-13-2
営業時間：平日 11:00-15:00/17:00-23:00
土日祝 11:00-21:00
定休日：月
四川担担麺 阿吽＠湯島
気がつけばもう11月も中旬。ということは、かれこれ１ヶ月半近くご無沙汰となってしまっている『阿吽』へ久しぶりに寄ってきました。18時半過ぎ、店内は落ち着いておりましたね。
券売機でいつも通り「つゆ無し」を購入しようと思ったら、んん？何やら見慣れぬボタンが。なんと知らぬ間に新しい限定が登場しているじゃないですか！？当然それを頼ませてもらいました！
『カリーつゆ無し担担麺』950円。
棒々鶏〜が終了してから始まった限定だとか。数量限定かどうかは分かりませんが、実はあと3食で今年分は終了らしいです。あぶなっ！ギリギリでしたねぇ。
これが終わったら新しい限定メニューもスタートするようです♪そちらも楽しみです。
相変わらず綺麗に盛りつけられています。具は通常のつゆ無しと大きく変わらない感じですが、花椒がありませんね。変わりにカレースパイスが複雑に効いており、結構辛いですねー。去年もカレー系がありましたが、その時のものよりも辛く感じました。まぁ気のせいかもしれませんが。それにしても、美味すぎる！
麺は底のタレとよーく絡めます。もっちり感の強い麺の食感と、よーく絡むゴマカレーのタレと本当によく絡みますね！この麺も相変わらず良いです！
具は挽肉、揚げた小海老などがふんだんに入っています。最後にちょいと余り気味になるので、ライスが激しく欲しくなりますなぁ。
いやはや、やっぱり美味いです。
次の限定も食べたいし、五辣つゆ無しも食べたいし、もっと訪問頻度を上げていかないといけませんなぁ。
■四川担担麺 阿吽■
住所：東京都文京区湯島3-25-11
営業時間：火-金 11:00-14:00/18:00-22:00
土日 12:00-15:00/18:00-21:00
定休日：月曜
2009年11月09日
六厘舎＠大つけ麺博
昨日まで「佐野ジャパン」が入っていたブースに今日から最終日までの3日間『六厘舎』が出店するということで、やって参りました。第1陣登場時には「ド豚骨」をテーマにしたメニューでしたが、今回はストレートにいつもの「六厘舎」で勝負するんだとか。やっぱり気になっちゃってねー。
17時45分頃到着で会場はまだ混雑前の状態でしたが、「六厘舎」ブースはさすがに混んでいましたね。あとは「頑者」が健闘している感じかな。
25分ほど並んでゲットできました。
つけ汁はさすがの濃厚魚介豚骨系。もうずいぶんと色々な店のを食べて新鮮味もないし、辟易しちゃうこともあるのですが、それでも美味しいと思わせてくれるのはすごいなぁと感心しちゃいます。もし何の予備知識もなくこれを食べたら、ヤバイですよね。
麺はカラスさんのところで新しくしているような記事がありましたね。非常にコシの強い極太麺で、つるっとした舌触りも好感触です。
具はチャーシュー、ネギ、海苔、魚粉。昼間はナルトも入っていたようですが、夜には売切れかな？
実力を十二分に魅せつけていただいた一杯でした。久々に本店にも行きたくなりましたね。行列覚悟で行ってこようかな。
2009年11月08日
宝華＠東小金井
東小金井に用事があり、久しぶりにこの駅で下車。14時30分頃でしたが、まだ昼も食べていない状態だったので、手早く食べれるところでね。
というわけで、以前から狙っていた『宝華』を訪問してみることにしました。
場所は東小金井駅南口を出て左側へ、道沿いに歩くとすぐに大きな看板が見えます。
こういう時、通し営業は本当にありがたいですねぇ。
しかし、予定外だったのはこの時間帯でも満席で待ちがあったこと！人気があるのは知っていましたが、これほどとはね。失礼ながら、だいぶ甘くみてましたよ。。
でも結局待ち時間は3分ほど、すぐに入れたのはよかったです。
店内はカウンター席とテーブル席でかなりの人数が収容できる街の中華料理屋という感じ。
炒めものの香ばしい香りが店内に漂っています。この匂いだけでビールがすすんじゃいそうです。
『宝ソバ』650円をオーダーしました。
こちらの看板メニューであり、俗に言う「油そば」のことです。
周りを見るとやはりこれをオーダーしてる方が多かったですが、大盛りやチャーハンセットなどが多いようですね。
チャーハンも美味そうでした。
タレと油が多めで、非常にシンプルな味付け。くどさはなく、油のこってり感はありますがしつこくないですね。
タレの量なのか、非常にいい塩梅になっており、強すぎず、弱すぎず、最後まで飽きずに食べられます。美味しいです。
途中でラー油を加えましたが、それほど大きな味変要素にはなりませんでした。酢は投入せず。
具はチャーシュー、貝割れ、ネギ、メンマなど。貝割れとネギの量が多いのが非常に嬉しいです。
麺は中細の多加水麺。食感は柔らかめですが、タレや油とよく絡んで美味しいです。結構好きでした。
ボリューム的にはやや少なめなので、がっつり食べたいときはやはりセット等でオーダーするのがよいでしょうね。
夜とか飲みにきてもよさそうです。
私が店を出る時にもまだ待ちがでておりました。人気なんですねぇ。
また東小金井に来ることもあるだろし、その時はまた来ようっと！
■宝華■
住所：東京都小金井市東町4-46-12
営業時間：平日 11:30-22:00
土日祝 11:30-21:00
定休日：月
2009年11月07日
らーめん処 潤＠大つけ麺博
大行列の「佐野ジャパン」を横目に、もう一軒ね。以前池袋のラーメン探訪区でも出店をしていた『潤』のブースへ。こちらはおそらく一番並びが少ない…。でも好きなお店なので、ぜひとも食べたいと思っていました。並び初めてから約5分ほどでの提供でした。
『燕三条流つけそば「背脂の乱」』
潤といえば背脂ですが、背脂増しはなかったと思います。
つけ汁は結構しょっぱめですが、何かの酸味も感じられ、さらには岩海苔の風味もします。背脂も結構浮いていますが、それほどしつこさは感じないですね。
麺は中太の少し縮れたもの。かなり固めの茹で加減で、しっかりとした食感が印象的でした。
途中でトッピングされている「かぐら南蛮味噌」を投入すると味の変化が楽しめるとあったのですが、量が少なくてちょい消化不良気味か。。もうちょい量を増やして有料トッピングにしてもよかったかも。
12月には亀戸に新店をオープンさせるようですので、久しぶりに店舗の方にもお邪魔してみるかな。
