somenmanのラーメンブログ。

今日のランチは表参道にて。
『一風堂』南青山店の中に別ブランドのお店が出来たとのこと。ちょっと気になる。
オープンは2月8日。全然知らなかったな。













階段を降りていったん一風堂の店内へ。
左に行くとすぐ左側に『蕎麦COMBO WATANABE』の入り口があります。

こういう形態の店って初めてだね。

それにしても、WATANABEとは因縁深い店名だな…



店内はシックな内装。
コの字型のカウンター席のみですが、奥の方は席がないのかな？
よく見えませんでしたが奥側には人が通されてなかったですね。









卓上には天かす。
蕎麦には欠かせんね。










メニューはこんな感じ。
ランチの方がちょっとお安いみたいよ、奥様。










オーダーは『スパイシー担々ソバ』790円。

大盛にしますか？と聞かれましたが、並で。200gあるようなので、普通にいけば満腹になるハズ。


提供までは3分ほどでした。
麺は茹で置きかしら。









つけ汁は濃厚なゴマダレで、これ自体はとてもマイルドでクリーミー。ラー油は彩り程度の役回り。うん、しっかり美味しいつけダレですね。

中にはかなり大きめの鶏団子。これ、結構好きだな。









蕎麦はしっかりした歯ごたえと風味の良さが際立ったもの。これだけ濃厚なつけ汁だと負けちゃうんじゃないかと思いましたが、しっかり蕎麦粉の風味が立っていて予想以上に美味しかったですよ。

蕎麦の上にはカリカリのひき肉。ピリリと辛い味付けになっていて、いい塩梅にスパイシーになります。


レモンを絞って食べるとまた面白い感じになりますね。

やるなぁ。









蕎麦を食べ終えたら、ミニライスの出番。










どぼんと投入してタンタン飯で〆ますよ！
これはもう鉄板。美味いっす。


なんだかんだでお腹一杯。
これは他のメニューも食べてみたいですね。

店員さんは芋推しだったようなので、次回はそれかな。


帰り際にはタオルも頂きまして、ありがとうございまする。
ご馳走様です！




■蕎麦COMBO WATANABE■
住所：東京都港区南青山3-8-37
営業時間：11:00-16:00/17:00-23:00
　　　　　　　日祝 11:00-16:00/17:00-22:00
定休日：年末年始

神田で試食会があるってんで、大手町行きついでに寄ってみました。

店名は『まひる』、またまた二郎インスパイア系。
紺野まひる好きとしては行っておかなければ、と。

場所は神田駅から徒歩1分、神田一番街入ってすぐのところです。
ちょっと場所を勘違いしてぐるっと一周しちゃいましたぜ。


18時10分頃到着、すでに外待ち30人近く。
前方には兄さんの姿も。


席数は8席、G系ということもあってかなりの待ちを覚悟。

あ、雪がぱらついてら。。









というわけで1時間20分待って店内へ。

この日は50食無料とのことでしたが、私の5人後ろで終了。
結構あぶなかった。

まぁ100食は用意があったようなので人が並べばまだまだ提供できたのでしょうけどね。








今日は『らーめん』のみ、コールもなし。

まぁ無料試食会ですからね。ちょっと残念だけど。


てか『まぜめん』の方が気になるんだよね。









というわけで『らーめん』（通常700円）。









デフォでこれならなかなかの盛りっぷりといえるかも！？

麺はデフォで260gらしいですけど。








スープはとてもライト。背脂もそれなりに浮いてるんですけど、これ系にしてはかなり軽いですね。カラメは必須かなぁ。でもお隣の二郎系好き（？）っぽいひとはあっさりしてて超うめぇ！って言ってましたし、まぁ食べやすいのかな。個人的にはインパクトが弱いなと思いました。








麺は浅草開化楼の太麺。ゴワゴワ感があって食べ応えありますね。麺は悪くないと思いますが、スープが弱いのでバランス的に勝ちすぎちゃってるかな。麺量は260gとのことでしたが、茹で上がりの量でしょうかね。それほど多いようには感じませんでした。


野菜はモヤシ8：キャベツ2くらいの割合。はじめはシャキっとしてるんかなと思ったんですけど、ちょっと生煮えですよね。。まぁクタクタになるよりはいいですけど。

チャーシューは大振りのものが2枚。分厚いハムっぽい食感だね。


やっぱりコールは大事だなと再認識。
こちらはショウガとパルメザンチーズという無料トッピもあるそうなので、できればどちらかでも試してみたかったです。

また機会があれば『まぜめん』の方で試してみようかな。


ごちそうさまでした！




■らーめん　まひる■
住所：東京都千代田区鍛冶町2-12-13
営業時間：11:00-15:00/18:00-23:00
定休日：当面無休予定

なにやら『宗』グループが騒がしいとな。

通常メニューを封印して限定メニューのみで営業しています。









高田馬場では煮干中華。

中目黒ではシビカラ系。


ときわ台では家系。


とりあえず、高田馬場と中目黒は気になるな。
ときわ台はおそらくスルーする〜。








メニューはこんな感じ。


このメニューで2月5日から約1ヶ月程度営業する予定らしいです。








オーダーしたのは『ラーメン』750円。


それにしても暗いね。
影が・・・







別アングルで。


宗らしくきれいなビジュアル。








煮干は上品に香りますが、それほど強く出てはいないかな。苦味やエグみも全然なくて、煮干ラーメンとしてはレベル高いと言えます。赤ワインでコクをだしてるようですが、その辺は馬鹿舌では感じ取れませんでした。。美味しいんですけど、なにか物足りない感じが『宗』っぽいなと思いました。








麺は中細のストレート。ポクっとした食感は結構好きです。

具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギなど。なんか海苔がすごく美味しく感じたんですけど、普段のと一緒なのかしら？



ボリュームは少なめなので連食にはちょうどいいですね。
ま、しませんけど。。


なかなか美味しい一杯でしたが、わざわざ感はあまりないかもしれない。
近くまで行った時に寄れればって感じですかね。

中目黒の方がちと気になりますので、オープンしたら行ってみようかな。





■煮干中華蕎麦　ニボバンク■
住所：東京都新宿区高田馬場1-4-21
営業時間：11:30-16:00/18:00-22:00(なくなり次第終了）
定休日：無休

まーた雨が降ってますね。
というわけで近場でお昼。

先日来た時に気になった汁無しを求めて『同源楼四川小咆』に来ました。

ちと出遅れてしまったので12時10分頃の到着で待ちが5名ほど。








麻辣麺も気になるんですけどね。

メニューには載っていない汁無しを優先しますよ。









汁無しも無事オーダーできたのでホっと一安心ね。

ちょうど混雑してる時間だったので、提供はややかかって6,7分ほど。








『汁無し担々麺』800円。

ライスはランチサービス。
杏仁豆腐はセットで付いてきます。








砕かれたナッツがたっぷり。
濃い味付けの挽肉もいっぱい入ってます。

これをよ〜く混ぜまして。








平打ちの太麺は歯ごたえもしっかりしてます。この麺は汁ありよりも汁無しの方が合いますね！かなりいい感じですよ。


たっぷりの芝麻醤に辛さと痺れも強めで、満足度高し。

最後はライスをぶっこんでタンタン飯で完食！

個人的には汁ありよりも好きですね。
美味かったです。


お次は麻辣麺かタンメンかな。
麻婆も食べたいところだけど。

ここは麺類制覇したいですね。




■同源楼四川小咆■
住所：東京都港区赤坂3-18-8
営業時間：11:30-15:00/17:00-23:00(土 -22:00)
定休日：日祝

また振られちゃったよ。
がんばって行ったのにな。


そんな帰り道。
ふと思い出して湯島にて途中下車です。

大喜の限定狙いでね。







これこれ。

券売機の「限定」ボタンもまだ×になってないし、よかった。

最近ついてないからねぇ。。。

ちなみに、到着時には『牡蠣そば』の貼り紙もあったのですが、帰り際には撤去されてましたね。
終了しちゃったのかな。








しばし待って『醤油とりそば』900円が提供されました。

大喜にしては太麺ということなので、待ち時間も長めですね。








結論。

これ超好き！！

醤油ダレと出汁のバランスが絶妙で、しかもタレがいつもよりしっかり主張している。
鶏油も多少多めですが、これだけタレが強く出てると逆に良いね。
美味いなぁ。








縮れのある太麺はコシが強く非常に食べ応えのあるもの。しっかりスープとも絡んで、とても良くマッチしてます。麺量も結構ありますね。

大喜の麺はやはりハズレがない。


具は鶏チャーシュー、肉団子、味玉半分、メンマ、青菜、ネギ、海苔など。


大喜らしさの中にキリっとした印象が強い一杯。
これはやられましたね。

一日限定20食とのことですが、夜まで残ってたのでまた食べに来たいですね。
ご馳走様！！




■らーめん天神下　大喜■
住所：東京都文京区湯島3-47-2
営業時間：11:30-15:00/17:30-22:00、祝日 11:00-16:00頃
定休日：日曜