2012年11月30日
鶏そば 初代 風見鶏@神保町
ラーメン評論家の石山さんに呼んで頂きまして
12月3日、神保町にオープンする『初代 風見鶏』に行って参りました!
場所は『北かま』があったところ。
『美空』とか『天雷軒』の近くですね。
鶏白湯がウリのお店だそうな。
メニューはこんな感じ。
そして券売機。
淡麗系のあっさり鶏そばと濃厚系の鶏白湯そば、つけそばがラインナップされておりますね。
オススメは鶏白湯そばということでしたので、それをオーダーしましたよ。
卓上には薀蓄やら。
箸置き兼レンゲ置きなんてものもあるんですね。
お洒落です。
ほどなくして『味玉濃厚鶏白湯そば』(通常830円)が提供されました。
この丼、カッコいいですね!
外側は黒、内側は赤。
かなり高いらしいですよ〜
ちとアップで。
具は鶏チャーシュー、味玉、メンマ、水菜、ネギなど。
味玉は久々にヒットでした。
絶妙な黄味のとろけ具合。
チャーシューはモモとムネの2種類。
これ、かなりイケてますよ!やや小ぶりなのでもう少し欲しいかな。もう一枚くらいね。
スープは鶏の旨味がダイレクトに伝わってくるもので、ドロドロ系を想像していたんですがかなりサラっとしたタイプ。旨味は濃厚ですがくどくないのですごく食べやすいです。ちょっとした味変要素があっても面白いかもしれませんね。
麺はプリっとした食感のある縮れ中太麺。食感はすごく好きなタイプですが、スープとの絡みはちょっと弱いかもしれませんね。麺量はしっかりありましたよ。
結構後引く味で気がつけば汁完。
美味しゅうございました。
あっさりそばとつけそば今回いただきませんでしたが、なかなか美味しそうでしたよ。
ご馳走様でした!
オープン日は12月3日です!
■鶏そば 初代 風見鶏■
住所:東京都千代田区神田神保町1-24
営業時間:未確認
定休日:未確認